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- De lo clásico a lo extraordinario
- Lasaña con salsa de espinacas
- Lasaña vegetariana
- Lasaña boloñesa con carne picada de pavo
- Rollos de lasaña rellenos
- Lasaña parisina
- Hhnchen Zucchini Lasagna
- Lasaña gourmet con ragú de res
- Lasaña con Kasseler-Gem se-So e
- Weikohl lasaña
- Savoy Kassel lasaña
- Pan de setas fritas lasaña
- Rollo de lasaña con jamón y relleno de ricota
- Zucchini Lasagna Schnitzel
- Savoy lasaña de salmón
De lo clásico a lo extraordinario
La lasaña es la reina de la pasta, una dicha en capas y un delicioso tratamiento de queso, combinado con un delicioso relleno de tomate y carne.
Una capa de bechamel, una capa de boloñesa, una capa de fideos. Una capa de bechamel, una capa de boloñesa, una capa de pasta: así es como sabe el clásico italiano: lasaña a la boloñesa . Cada madre tiene su receta secreta y cada región tiene sus propios ingredientes. Gorgonzola se cambia por parmesano en Milán, y en Campania, se utilizan mozzarella, ricotta y salchichas.
Amamos la pasta. Entonces, ¿por qué no disfrutar de la cacerola italiana durante todo el año? Lasaña sabe no solo clásica, sino también con verduras y pescado.
Hablando estrictamente, la lasaña se refiere a los platos de pasta individuales, pero no a la cacerola italiana en su conjunto. Pequeño consejo: no hervir la pasta. Las tuercas y los pernos son una buena salsa, mucha buena salsa. En él, los platos individuales se cocinan como si fueran solos.
Apilarlo Y déjanos convencerte de nuestras recetas de lasaña . ¿Dónde más hay tanto disfrute en una forma? Quizás con este manjar italiano: Spaghetti Carbonara: la receta original.
Lasaña con salsa de espinacas
Ingredientes (6-8 personas)
4 cebollas, 5 dientes de ajo, 6 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de pasta de tomate, 2 latas de tomates cherry, sal, pimienta, 1 pizca de azúcar, pimientos dulces y dulces, 300 gramos de tomates cherry, 800 gramos de carne picada mixta, 250 ml de caldo de verduras, 600 gramos de queso feta, 9 platos de lasaña, 2 cucharadas de queso mozzarella, 100 g de espinacas tiernas, 150 g de crema fresca
preparación
1. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Pelar el ajo y picarlo finamente. Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola, saltee la mitad de las cebollas y 2/5 del ajo en ellas. Agregue 2 cucharadas de pasta de tomate, saltee y desglase con tomates. Sazone con sal, pimienta, azúcar y pimentón.
2. Hervir y hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Lave los tomates y escúrralos. Agregue los tomates a la salsa, hierva nuevamente y sazone nuevamente.
3. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, desmenuzar en la hamburguesa y freír vigorosamente mientras gira. Agregue las cebollas restantes y 2/5 del ajo y saltee brevemente. Sazone con sal, pimienta y pimentón. Agregue 2 cucharadas de pasta de tomate, saltee brevemente. Deglaze con caldo, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
4. Seque el queso feta y córtelo en rodajas muy finas. Ponga un poco de salsa en una fuente para horno (26.5 x 19 x 6.5 cm), distribuya uniformemente. Coloque 3 platos de lasaña uno al lado del otro, coloque alternativamente la carne picada, la salsa y el queso feta. Coloque también los ingredientes restantes, termine con salsa de tomate.
5. Escurra bien el queso mozzarella y córtelo en rodajas. Aplique lasaña de manera uniforme. Hornee en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 1 hora.
6. Para la salsa, lave las espinacas tiernas y escúrralas bien. Ponga las espinacas, el ajo restante y 2 cucharadas de aceite en un tazón para mezclar alto y haga puré con una licuadora. Añadir crema fresca. Sazone con sal y pimienta. Retira la lasaña del horno, decora con una cucharada de salsa de espinacas y decora con hojas de espinaca.
Lasaña vegetariana
Ingredientes (8 piezas)
75 g de guisantes congelados, sal, 15 g de piñones, 1/2 manojo de albahaca, 1 diente de ajo, 65 g de queso parmesano, 100 ml + 4 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, 800 g de zanahorias amarillas, 1 berenjena, 200 g de tomates cherry rojos y amarillos, 1 Azúcar El Bauner, 2-3 cucharadas de vinagre balsámico, 2 paquetes de mini bolitas de mozzarella, 1 limón orgánico, 4 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de harina, 300 ml de caldo de verduras, 300 ml de leche, 200 g de queso crema doble, nuez moscada rallada, 9 platos de lasaña, 50 g de queso gouda, 2 cucharadas de pan rallado, grasa para el molde
preparación
1. Blanquee los guisantes en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 4 minutos, escúrralos en un tamiz, enjuague con agua fría y escúrralos. Asar los piñones en una sartén hasta que estén dorados, retirar. Lave la albahaca, excepto 2-3 tallos, agite en seco, retire las hojas y pique finamente. Pelar el ajo y cortarlo en trozos pequeños. Finamente rallar 35 g de queso parmesano. Haga puré los piñones, el parmesano, los guisantes y la albahaca en un tazón alto. Añadir 100 ml de aceite de oliva lentamente. Sazone con sal y pimienta. Refrigere hasta su uso.
2. Pele las zanahorias y córtelas a lo largo en tiras finas. Blanquee las zanahorias en agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos y escúrralas bien en un colador.
3. Lave la berenjena, límpiela y córtela en rodajas finas. Calienta 3 cucharadas de aceite en porciones en una sartén grande. Fríe las rodajas de berenjena en porciones, gírelas de 3 a 4 minutos, retírelas y escúrralas en papel de cocina.
4. Lave los tomates. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén. Cueza los tomates al vapor durante unos 2 minutos mientras los gira. Espolvorear con azúcar, caramelizar brevemente y desglasar con vinagre. Sazone con sal y pimienta. Escurrir la mozzarella.
5. Lave el limón con agua caliente, seque y rasure la piel finamente. Reducir a la mitad el limón, exprimir la mitad. Derrita la grasa en una cacerola. Agregue la harina y sude brevemente. Agregue el caldo, la leche, el queso crema, el jugo de limón y pele con agitación. Hervir, hervir durante unos 5 minutos, sazonar con sal y nuez moscada.
6. Engrase una fuente para horno (aproximadamente 17 x 26 x 5 cm). Extienda un poco de salsa bechamel en el fondo del molde. Extienda tiras de zanahoria en la parte superior. Pon un poco de salsa bechamel encima, cubre con 3 platos de lasaña. Extienda un poco de salsa bechamel en los platos de lasaña. Luego esparce los tomates, la mozzarella y 1/3 del pesto. Cubrir con 3 platos de lasaña. Cepille nuevamente los platos de lasaña con un poco de salsa bechamel y extienda las rodajas de berenjena por encima. Distribuya el resto de la salsa bechamel en las berenjenas y termine con 3 platos de lasaña. Rallar 30 g de parmesano y gouda, mezclar con pan rallado. Distribuya la mezcla de queso en la lasaña. Hornee en un horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 40-45 minutos hasta que estén doradas.
7. Lave la albahaca restante, sacúdala, retire las hojas y pique finamente. Retire la lasaña del horno, espolvoree con albahaca y agregue el pesto de guisantes como lo desee o sirva en un tazón.
Lasaña boloñesa con carne picada de pavo
Ingredientes (4-6 personas)
750 g de tomates, 2 zanahorias, 1 puerro, 2 tallos de apio, 400 g de pechuga de pavo, 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta, 1 pizca de azúcar, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharada de pasta de tomate, 100 ml de caldo de verduras, 12 platos de lasaña, 1 paquete de queso mozzarella, Grasa para el moho
preparación
1. Lave y limpie los tomates. Pelar las zanahorias. Limpiar el puerro y el apio y lavar. Cortar las verduras en trozos pequeños. Lave la carne, séquela y córtela en trozos finos (alternativamente, también puede convertir la carne en una picadora de carne).
2. Caliente el aceite en una cacerola. Saltee la carne de pavo durante unos 4 minutos mientras gira. Sazone con sal y pimienta. Agregue vegetales, excepto los tomates, y fríalos por otros 2-3 minutos. Sazone con sal, azúcar, orégano y pimienta. Agregue la pasta de tomate, desglasar con tomates y el caldo. Hervir y hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Condimente nuevamente con sal, azúcar, orégano y pimienta.
3. Engrase una fuente para horno (17 x 25 cm). Distribuya un poco de pavo a la boloñesa en el fondo del molde. Cubrir con 3 platos de lasaña. Extienda 1/3 del pavo boloñés restante en la parte superior. Cubra con 3 platos de lasaña más. Repita el proceso 2 veces más. Completar con el resto de boloñesa. Escurrir la mozzarella, cortar y extender sobre la cacerola. Hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 25 minutos. Retirar y decorar con orégano fresco.
Rollos de lasaña rellenos
Ingredientes (6 personas)
1 paquete de pasta, 1 pimiento rojo, 2 cebollas, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 lata (850 ml) de tomates, sal, pimienta, azúcar, 500 g de hojas de espinacas frescas, 2 dientes de ajo, 600 g de carne picada mixta, 250 g de ricota cremosa, 70 g de queso pecorino / parmesano
preparación
1. Saque la masa de pasta de la nevera y déjela reposar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente. Limpiar los pimientos, lavar y picar finamente. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola. Saltea el pimentón y la media cebolla. Agregue los tomates y el jugo y pique. Sazone la salsa con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
2. Leer las espinacas, lavar, escurrir y picar. Pelar el ajo, picar finamente. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén. Descanse la cebolla y el ajo. Añadir el truco y freír durante 5-8 minutos. Sazone con sal y pimienta. Remoción. Las espinacas en la grasa para freír colapsan brevemente. Sazone con sal y pimienta. Agregue espinacas y líquido para cocinar al hack. Agregue la ricota. Sazone con sal y pimienta.
3. Precaliente el horno (estufa eléctrica: 220 ° C / aire circulante: 200 ° C / gas: consulte al fabricante). Coloque el plato de pasta con el lado angosto contra un extremo de una bandeja para hornear. aproximadamente Coloque 4 cucharadas de chips picados a una distancia de aproximadamente 5 cm del borde, como una tira a través de la lámina de masa. Primero coloque la paleta de pasta sobre el relleno (consulte las instrucciones de plegado, Paso 1). Siguiente para distribuir algunas cosas de hamburguesas nuevamente. De la hoja de masa restante, deje que una "ola" se superponga al relleno (consulte el paso 2), cubra nuevamente con la carne picada (consulte el paso 3) y superponga nuevamente. Continúe este proceso hasta que el otro extremo de la lámina de masa se haya doblado sobre la última tira del relleno de hamburguesa.
4. frotar pecorino. Distribuir salsa de pimienta en los fideos. Pecorino espolvorear sobre él. Remojar el resto del aceite. Hornee en un horno caliente durante unos 20 minutos.
Lasaña parisina
Ingredientes (4 personas)
600 g de champiñones, 2 chalotes, 35 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, 35 g de harina, 300 ml de leche, 250 g de caldo de verduras, 150 g de queso crema de cabra, nuez moscada rallada, 200 g de jamón cocido, 60 g de queso parmesano, 6 platos de lasaña, Grasa para el moho
preparación
1. Limpiar los champiñones, limpiar y cortar en rodajas finas. Pelar las chalotas y cortarlas en dados. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Saltee los champiñones durante unos 5 minutos, luego agregue los chalotes. aproximadamente Freír por 2 minutos, sazonar con sal y pimienta.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola. Sudar la harina en ella. Agregue la leche y el caldo mientras revuelve y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Agregue el queso de cabra y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Cortar el jamón en cubitos pequeños. Frotar parmesano. Reducir a la mitad los platos de lasaña. Engrase 4 moldes pequeños (11 x 11 cm, 4 cm de alto). Ponga 1 cucharadita de salsa en los moldes. Coloca la mitad del plato de lasaña, extiende 1/3 de los champiñones, el jamón y la bechamel encima. Continúe hasta que todo esté agotado. Espolvorear con queso parmesano. Hornee en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 30-40 minutos
Lasaña de pollo y calabacín
Ingredientes (4 personas)
500 g de filete de pollo, 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta, 1 calabacín grande o 2 pequeños (aproximadamente 300 g), 35 g de mantequilla, 300 ml de leche, 300 ml de caldo de verduras, ralladura y jugo de 1/2 limón, 1 huevo, Azúcar, 5 tallos de albahaca, 6-9 hojas de lasaña, 75 g de queso pecorino, grasa para el moho
preparación
1. Lave los filetes de pollo, séquelos y córtelos por la mitad horizontalmente o por la mitad. Caliente el aceite en una sartén. Saltee la carne en 2 porciones de cada lado durante aproximadamente 2 minutos, sazone con sal y pimienta y retire. Limpiar el calabacín, lavar, cortar por la mitad y cortar a lo largo en rodajas finas. Freír las rodajas de calabacín en porciones en grasa para freír caliente en cada lado durante 1-2 minutos, sazonar con sal y pimienta, retirar.
2. Derrita la grasa en una cacerola. Sudar la harina en ella. Batir con leche y caldo. La ralladura de limón, a excepción de algo para rociar, y alrededor de 2 cucharadas de jugo, hierva y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Revuelva el huevo con 2-3 cucharadas de salsa, agregue la salsa. Sazone con sal, pimienta, azúcar y el jugo de limón restante. Lave la albahaca, séquela, adórnela hasta que esté ligeramente, retire las hojas de los tallos, córtelas en tiras finas y agregue la salsa.
3. Engrase una fuente para hornear. Agregue un poco de salsa y coloque 2-3 hojas de lasaña una al lado de la otra. aproximadamente sandwich la mitad del filete de calabacín y pollo. Empape con salsa, cubra nuevamente con 2-3 hojas de lasaña y presione. Cubre el resto del pollo y el calabacín, espolvorea con salsa y cubre con 2-3 platos de lasaña. Rallar el queso y espolvorear sobre él. Hornee en un horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante aproximadamente 40 minutos, finalmente cubra si es necesario. Retire la lasaña, deje enfriar un poco. Decorar con hojas de albahaca y el resto de la ralladura de limón.
Lasaña gourmet con ragú de res
Ingredientes (6 personas)
200 g de zanahorias, 150 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 800 g de carne de res magra en una pieza, 2-3 cucharadas de aceite, sal, pimienta, 1 cucharadita de orégano seco, 1-2 cucharadas de pasta de tomate, 150 ml de vino tinto seco, 350 ml de caldo de res claro, 2 Calabacín, 40 g de mantequilla, 40 g + 1 cucharada de harina, 200 ml de caldo de verduras transparente, 350 ml de leche, 125 g de queso gouda medieval rallado, nuez moscada rallada, aproximadamente 6 platos de lasaña (sin precocinar), 30 g de piñones, mejorana fresca para decorar
preparación
1. Pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas finamente. Pelar y picar el ajo. Corte la carne en cubos pequeños de solo 1 cm de largo. Caliente el aceite en una sartén alta. Fríe la carne en un tazón mientras gira. Finalmente agregue las cebollas, zanahorias y ajo y freír brevemente. Sazone con sal, pimienta y orégano. Agregue la pasta de tomate, saltee y desglase con vino y caldo de res. Llevar a ebullición y cocine tapado durante aproximadamente 1 hora. Revuelva en el medio.
2. Limpiar el calabacín, lavar y secar. Corte el calabacín a lo largo en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor (por ejemplo, con la cortadora). Para la salsa bechamel, derrita la grasa en una cacerola y saltee 40 g de harina. Agregue el caldo de verduras y la leche mientras revuelve, hierva y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue 50 g de queso a la salsa, derrítala y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Mezcle 1 cucharada de harina y aproximadamente 3 cucharadas de agua fría. Agregue la harina al ragú preparado y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos. Sazone con sal y pimienta.
3. Coloque una fina capa de salsa bechamel en el fondo de una cacerola y cubra con 3 platos de lasaña. Luego extienda la mitad del ragú y cubra con la mitad de las rodajas de calabacín. Luego agregue otra capa de salsa bechamel, platos de lasaña, ragú y las rodajas de calabacín restantes y cubra con la salsa bechamel restante. Espolvorea con 75 g de queso y piñones. Hornee en horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante aproximadamente 45 minutos. Decora la lasaña terminada con mejorana fresca a voluntad.
Lasaña con salsa de cerdo y vegetales
Ingredientes (4 personas)
400 g de chuleta de cerdo picada, 100 g de zanahorias, 150 g de apio, 1/4 barra de puerro, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 lata de tomates gruesos con hierbas, 100 ml de caldo de verduras, sal, pimienta, azúcar, 75 g de medievales Queso Gouda, 150 g de crema fresca, 250 g de crema agria, 9 platos de lasaña, grasa para el molde, albahaca para decorar
preparación
1. Corte Kasseler en cubos pequeños. Pelar las zanahorias y el apio, lavar y cortar en cubos pequeños. Limpiar y lavar los puerros, cortarlos en cuartos y cortarlos en trozos pequeños. Pela la cebolla y pica finamente. Caliente el aceite en una sartén. Fríe la cacerola y sácalo. Agregue las verduras en cubitos a la sartén y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el puré de tomate, rostice brevemente, luego agregue los cubos de tomate y el caldo. Sazone la salsa con sal, pimienta y un poco de azúcar y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
2. Rallar el queso. Mezcle la crema fresca y la crema agria y sazone con sal y pimienta. Engrase una fuente para hornear. Extienda un poco de salsa de grasa en el suelo. Coloque 3 platos de lasaña uno al lado del otro. Coloque nuevamente la salsa de tomate, la salsa y los platos de lasaña hasta que se hayan consumido todos los ingredientes, termine con crema agria. Espolvorea lasaña con queso. Hornee en un horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante aproximadamente 40 minutos. Retira la lasaña del horno y decora con albahaca.
Consejo : Para cubos de vegetales perfectos, recomendamos una cortadora de dados o una cortadora de vegetales.
lasaña de col
Ingredientes (4 personas)
1 rollo del día anterior, 1 cabeza de repollo blanco (aproximadamente 1, 5 kg), sal, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 500 g de carne picada mixta, 1 cucharadita de mostaza, 1 huevo, pimienta, 1/2 paquete de tomates pasados, 10 rebanadas de tocino, 100 g de crema batida, grasa para el molde, papel de aluminio
preparación
1. Remojar los rollos.
2. Limpie el repollo, córtelo en cuartos y retire aproximadamente 3/4 de las hojas del tallo. Otras coles usan lo contrario. Cortar las costillas planas. Precaliente durante 3-5 minutos en agua hirviendo con sal. Sacar y escaldar en agua fría.
3. Pele la cebolla y el ajo para la carne picada y córtelos en cubos finos. Knock hack, panecillo exprimido, cebolla, ajo, mostaza y huevo bien. Sazone con sal y pimienta.
4. Alterne los tomates, el repollo y la carne en una cacerola engrasada. Terminar con repollo. Coloca las rebanadas de tocino encima. Cubra con papel de aluminio y estofado en el horno precalentado (cocina eléctrica: 150 ° C / aire circulante: 125 ° C / gas: etapa 1) durante aproximadamente 1 1/2 horas. Después de aproximadamente 1 hora, vierta la crema y cocine sin papel de aluminio hasta el final. Durante los últimos 15 minutos, suba el horno (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) y hornee hasta que esté crujiente.
Savoy Kassel lasaña
Ingredientes (4 personas)
1/2 cabeza (aproximadamente 600 g) de col rizada, 1 cebolla mediana, 600 g de chuleta de cerdo picada, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de orégano seco, sal, pimienta negra, 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de harina, 300 ml de leche, 1 cucharadita instantánea - Caldo de verduras, nuez moscada rallada, 6-9 platos de lasaña, 100 g de queso Edam rallado, orégano para decorar, grasa para el molde
preparación
1. Limpiar la col de col rizada, triturar y lavar, cortar en tiras. Pelar la cebolla y los dados. Dados Kasseler. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe la cacerola. Agregue orégano, cebolla y col de col rizada, fríalos por un corto tiempo. Sazone con sal y pimienta. Agregue 5 cucharadas de agua y cocine tapado durante unos 5 minutos.
2. Derrita la grasa, espolvoree la harina y sude mientras revuelve. Añadir poco a poco la leche y 300 ml de agua. Hervir, remover en el caldo, hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
3. En una cacerola engrasada (aproximadamente 2 litros) sucesivamente en capas de salsa bechamel, mezcla de col de col rizada y platos de lasaña. Repita 2-3 veces dependiendo de la altura del molde. Completo con mezcla de Saboya y salsa. Espolvorea con queso. Hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 35-45 minutos. Decorar con orégano.
Pan de setas fritas lasaña
Ingredientes (4 personas)
250 g de champiñones mixtos (rebozuelos, champiñones, champiñones ostras), 1 chalota, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharada de semillas de girasol, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 1-2 cucharadas de caldo de verduras instantáneo, sal, pimienta, 12 rebanadas finas de harina integral Baguette, 1/2 manojo de cebollino, 1 diente de ajo pequeño, 100 g de quark delgado, 1-2 cucharadas de leche, papel para hornear
preparación
1. Lave los rebozuelos. Limpiar los champiñones y las ostras. Limpiar y cortar los champiñones. Pela la chalota y pica finamente. Calienta la mantequilla en una sartén. Cocer al vapor la chalota en una salsa vítrea. Agregue semillas de girasol y champiñones y fríalos hasta que todo el líquido se haya evaporado. Espolvorea con azúcar y deja que los champiñones se caramelicen. Desglasar con vinagre y caldo, sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición.
2. Coloque la bandeja para hornear con papel para hornear y coloque las rebanadas una al lado de la otra. Cubra con papel de hornear y pese con una hoja más pequeña o un plato a prueba de horno para que las rebanadas de pan no se doblen. En el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) asado durante unos 8 minutos crujiente.
3. Lave las cebolletas y agite en seco. Coloca algunos tallos a un lado, corta el resto en rollos finos. Pele el ajo y presione a través de una prensa de ajo hasta el quark. Sazone con sal y pimienta y revuelva hasta que quede suave con la leche. Revuelva las cebolletas en el quark.
4. Apile alternativamente las papas fritas, la cuajada de cebollino y la mezcla de champiñones para hacer 4 porciones de lasaña. Completo con papas fritas. Rocíe la lasaña con un poco de adobo de champiñones y adorne con cebollino. Para servir en un plato.
Rollitos de lasaña con relleno de jamón y ricota
Ingredientes (4 personas)
1 diente de ajo, 1 cebolla mediana, 500 g de tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra, 1 pizca de azúcar, 9 platos de lasaña (aproximadamente 125 g), 1 pimiento amarillo, 1/2 manojo de tomillo y perejil, 500 g de ricota Queso, 6 rebanadas (aproximadamente 200 g) de jamón cocido, 75 g de queso gouda rallado
preparación
1. Pelar el ajo y la cebolla y picarlos finamente. Lave los tomates, ralle en un rallador grueso hasta que solo quede la cáscara. Calienta el aceite, fríe la cebolla y el ajo. Agregue los tomates rallados, sazone con sal, pimienta y azúcar. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
2. Cocine los platos de lasaña en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos. Retirar con una espumadera y poner en agua fría.
3. Limpie y lave los pimientos y córtelos en cubos pequeños. Lave las hierbas, seque y pique finamente. Mezcle ricotta con hierbas y pimentón. Sazonar con pimienta. Tercios de jamón.
4. Drene las placas de lasaña, reduzca a la mitad a lo largo. Cubra los platos de lasaña con jamón, unte con ricota y enrolle. Salsa de tomate al gusto nuevamente. Distribuya la mitad de la salsa en una cacerola. Pon los rollos en el molde. Distribuya la salsa restante en los intersticios. Espolvorear sobre Gouda. Hornee en horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 15-20 minutos.
Zucchini Lasagna Schnitzel
Ingredientes (4 personas)
600 g de calabacín pequeño, 500 g de tomate, 1/2 manojo de orégano, 10 escalopes de cerdo pequeños y delgados (aproximadamente 50 g cada uno), 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra, 30 g de mantequilla, 40 g de harina, 250 ml de leche, 2 TL caldo de verduras instantáneo, 150 g de queso gouda rallado, aproximadamente 150 g de hojas de lasaña, grasa para el moho
preparación
1. Lave y limpie el calabacín y los tomates. Corte el calabacín a lo largo en tiras, rodajas de tomate. Lave el orégano, séquelo, déjelo a un lado para decorar. Pica finamente el resto.
2. Lave el escalope, seque ligeramente. Calienta el aceite en una sartén grande, fríe el escalope en cada lado durante 1-2 minutos. Sazone con sal y pimienta y retire.
3. Derrita la grasa en la sartén caliente. Espolvorea la harina y saltea mientras revuelves. Añadir gradualmente 400 ml de agua y leche con agitación. Llevar a ebullición, revuelva en el caldo. Poco a poco agregue 75 g de Gouda. Agregue el orégano, sazone al gusto con pimienta y sal.
4. Engrase una cacerola, agregue un poco de salsa al plato, distribuya. Coloque las hojas de lasaña en la parte superior. Coloque las calabacitas, el escalope, los tomates, la salsa y las hojas de lasaña en la forma, siempre sazonando los calabacines y los tomates con sal y pimienta. Espolvorear con 75 g de queso. Hornee en un horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 35-40 minutos. Servir adornado con el orégano restante.
Savoy lasaña de salmón
Ingredientes (6-8 personas)
750 g de col de col rizada, sal, 750 g de filete de salmón, 1 cebolla, 75 g de mantequilla, 75 g de harina, 1/2 l de caldo de verduras, 1/2 l de leche, 200 g de crema batida, pimienta, unas gotas de jugo de limón, 12 hojas de lasaña, 30 g de queso de mantequilla, 30 g de queso gouda, grasa para el molde
preparación
1. Retire las hojas de col de col rizada exterior. Cortar la col de col rizada en rodajas, quitar la miga. Corte el repollo en tiras y lávelo cuidadosamente. Escaldar en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, escurrir bien.
2. Lave el salmón, cortado en trozos para que el salmón lado a lado produzca una capa. Los gruesos trozos de salmón pueden ser un poco más planos.
3. Pela la cebolla, pica finamente. Derretir la mantequilla, freír la cebolla hasta que esté cristalina. Agregue la harina y saltee mientras revuelve. Agregue el caldo, la leche y la crema mientras revuelve, hierva y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón.
4. Engrase una fuente para hornear alta (aproximadamente 16 x 25 cm). Unte 2 cucharadas de salsa en ella. Pon 3 láminas de lasaña encima. Pincelar con la salsa, untar la mitad de la col de col rizada, cubrir con 3 hojas de lasaña, espolvorear con la salsa. Unta el salmón, sazona con sal y pimienta, extiende 3 platos de lasaña, el repollo de col rizada restante, la salsa y los últimos fideos. Completo con salsa. Frote los quesos y espolvoree sobre ellos. Hornee en horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante aproximadamente 40 minutos. Servir adornado con perifollo.
