Foto: RFF
Kanelbullar
No solo en Navidad un poema: bollos de canela. La pastelería sueca se hornea ratzfatz y al menos tan rápido enyesado. ¡Una receta irresistible!
¿Hay un mejor par que el azúcar y la canela? Tan pronto como las calles comienzan a oler, desaparecemos en la panadería local y abrimos la panadería de bollos de canela . Nos encanta la especia marrón como basura en las gachas de arroz de la abuela y como especia en la panadería navideña. Pero, sobre todo, nos gusta como un trío con un toque de azúcar y una pizca de amor.
Cualquiera que capture bollos de canela solo en Navidad, escapa de 11 meses del mejor disfrute de la canela. ¡Porque los rollos de canela siempre van!
Una masa de levadura con brisa, combinada con un relleno aromático: ese es el sabor de la mejor canela. Nuestro consejo: disfruta de rollos de canela tibios, ¡un poema!
Ingredientes (20 piezas)
400 g de harina, 150 g de azúcar, 1 pizca de sal, 125 g de mantequilla blanda, 1 huevo, 200 ml de leche, 1/2 cubo de levadura fresca, 1 cucharadita de canela en polvo, harina para la superficie de trabajo, papel para hornear
preparación
1. Ponga la harina, 75 g de azúcar, sal, 75 g de mantequilla y huevo en un tazón. Calienta la leche tibia, disuelve la levadura en ella y también vierte en el tazón. Amasar con los ganchos de masa de la batidora manual durante aproximadamente 2 minutos hasta obtener una masa de levadura suave. Cubra en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
2. Derretir 50 g de mantequilla. Mezclar 75 g de azúcar y canela. Amasar la masa de levadura nuevamente, extender sobre una superficie de trabajo rectangular enharinada (aproximadamente 60 x 35 cm). Cubra la masa con mantequilla y espolvoree con azúcar de canela. Corta el plato de masa por la mitad y enrolla desde el lado largo.
3. Corte los rollos en 10 piezas cada uno. Coloque las rodajas en 2 bandejas para hornear forradas con papel de hornear y déjelas crecer durante unos 10 minutos. Hornee uno tras otro en un horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.
