Foto: Kent Lacin LLC / los apasionados de la comida / Corbis
- La última tendencia nutricional: comer como hombres de las cavernas
- ¿Qué es Paleo en realidad?
- ¿Qué se renuncia con el Paleo Di t?
- ¿Qué tiene de bueno?
- ¿No faltan nutrientes importantes en Paleo-Di t?
- ¿Para quién es adecuado el Di?
- ¿Qué tan rápido caen las libras?
- ¿A veces haces excepciones al comer?
- ¿Tu consejo contra el hambre de Hei?
La última tendencia nutricional: comer como los hombres de las cavernas
Adelgaza gracias a la comida de la Edad de Piedra: con la nueva dieta Paleo, las libras caen rápidamente. Como funciona Le preguntamos por el experto.
Muchos expertos en nutrición de EE. UU. Actualmente siguen el principio Paleo, también conocido como la dieta de la Edad de Piedra. La idea detrás de esto: en el plato aterriza solo lo que ya había en la cueva para comer.
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El experto en paleo Nico Richter. Junto con Michaela Schneider, dirige el blog de comida Paleo360.de. Foto: Christian Verlag, Silvio Knezevic
Nico Richter opera con el blog Paleo360.de más famoso de Alemania. Ahora, el joven de 30 años de Munich está lanzando su propio libro de cocina sobre la tendencia nutricional. "PALEO Power for Life" tiene el lema "Dieta de la Edad de Piedra: adelgazar sin perder peso, ponerse en forma y adelgazar". Hablamos con Nico Richter sobre la nueva tendencia dietética, nos cuenta para quién es adecuada la dieta Paleo y qué ha hecho personalmente la cocina de la Edad de Piedra.
¿Qué es Paleo en realidad?
Cuando buscaba una dieta "saludable" para controlar mis niveles sanguíneos recién diagnosticados y malos, un amigo me habló de Paleo, la "dieta de la Edad de Piedra". Probó esta dieta, que ya era muy popular en los Estados Unidos, durante 30 días y estaba muy bien. Trabajé duro con los hechos detrás de Paleo, que ofrece un contraconcepto a la dieta occidental típica, y entré completamente en los 30 días. La idea básica de la dieta Paleo es alimentarse de alimentos naturales y no procesados en forma de carne, pescado, huevos, verduras, frutas y fuentes de grasas naturales. Estos proporcionan al cuerpo humano todos los nutrientes esenciales que necesita para vivir saludablemente y mantener o recuperar su condición física natural.
¿Qué se prescinde de la dieta Paleo?
Se evitan los productos industriales altamente procesados, químicamente modificados y pobres en nutrientes. Todo lo que ha existido desde la introducción de la agricultura y / o industrialización: cereales, productos lácteos, legumbres, azúcar, grasas vegetales altamente procesadas y aditivos artificiales.
¿Qué tiene de bueno?
Evita todos los "alimentos" potencialmente dañinos y proporciona a su cuerpo todos los nutrientes importantes. Después de la primera semana "limpia" del Paleo de 30 días, ya notas los primeros efectos positivos. Paleo me ayudó a dormir mejor, a perder kilos de más (aunque siempre he practicado muchos deportes), a mantener niveles de energía más constantes (sin cansancio por la tarde) y a mejorar mi rendimiento deportivo. Pero, sobre todo, mis niveles en sangre (azúcar, grasas, etc.) han mejorado significativamente y vuelven al rango óptimo. Pero nuestros lectores también informan éxitos asombrosos en perder peso, tratar enfermedades graves o simplemente aumentar el bienestar personal.
¿No faltan nutrientes importantes en la dieta Paleo?
No, todo lo contrario. Grasas, proteínas, carbohidratos saludables, fibra, vitaminas, minerales, todo en cantidad y rango suficiente disponible en alimentos naturales y sin procesar. Y al eliminar los antinutrientes de los cereales y compañía, la utilización de estos nutrientes en el cuerpo incluso mejora significativamente.
¿Para quién es adecuada la dieta?
El cambio en la dieta de la dieta Paleo tiene sentido para cualquier persona que no tenga limitaciones particulares debido a ciertas intolerancias o enfermedades graves. Puede variar y diseñar Paleo para lograr sus objetivos en cualquier caso. No importa perder peso, desarrollar músculo, aumentar el rendimiento o evitar enfermedades de la civilización.
¿Qué tan rápido caen las libras?
Si restringe el consumo de carbohidratos y se mueve regularmente, generalmente es relativamente rápido. Pero de nuevo: no se centra en la pérdida a corto plazo de unos pocos kilos, sino en la salud a largo plazo. Y créeme, los kilos eventualmente caen solos.
¿A veces haces excepciones al comer?
Si claro. Para la final de la Copa del Mundo, a veces también hay pizza y cerveza. Pero lo bueno es que estos pequeños "pecados" aumentan la motivación para comer bien la mayor parte del tiempo.
¿Tu consejo contra los antojos?
Primero beba un vaso de agua y luego considere si realmente tiene hambre. Si es así, entonces un huevo hervido, algunas nueces, chips de coco o un trozo de chocolate muy oscuro.
El libro "PALEO Power for Life" de Nico Richter, publicado por Christian Verlag, con 115 recetas de la cocina moderna de la Edad de Piedra con carne, pescado y verduras ahora disponibles en Amazon.de .
