Los carbohidratos convierten los fideos en verdaderos paquetes de energía y estimulan la producción de hormonas de la felicidad después del consumo. Como los espaguetis y compañía también son muy bajos en grasa y bajos en calorías, puedes llevarlos a la olla de pasta una vez por semana.
Ingredientes (para dos personas)
- 120 g de fideos espirales integrales
- 3 cucharadas de trigo sarraceno tostado
- 1 clara de huevo
- Aceite para la sartén
- 120 ml de caldo de pollo bajo en grasa
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 60 g de pesto
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
preparación
- Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, escúrralos y cúbralos. Ponga a un lado. Mientras tanto, mezcle el trigo sarraceno con las claras de huevo en un tazón pequeño.
- Ponga un poco de aceite en una sartén pequeña y caliente a temperatura media. Agregue la mezcla de trigo sarraceno y cocine por unos dos minutos hasta que los granos de trigo sarraceno se separen. Agregue el caldo, la sal y la pimienta, cubra y cocine a fuego lento durante unos siete minutos hasta que el líquido se absorba.
- Agregue la masa a la pasta y revuelva. Mezcle pesto y jugo de limón, luego vierta sobre la pasta. Servir tibio.
CONSEJO: Los restos se pueden condimentar con salmón de la lata (aproximadamente 150 gramos), 150 gramos de tomates cortados en cubitos y una o dos cucharadas de vinagre balsámico. Servir sobre hojas de lechuga.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Información nutricional (por porción): 433 calorías // 31 por ciento de grasa (15 gramos, incluyendo tres gramos saturados) // 55 por ciento de carbohidratos (59.5 gramos) // 6 gramos de fibra // 14 por ciento de proteína (15 gramos)
Consejo: esta receta está tomada del libro de cocina " Shape lowfat & easy " (Publicaciones Weider).
