¿La alternativa saludable a las papas fritas? Palitos de vegetales crujientes: pepinos, tomates, pimientos.
Foto: RFF
- guacamole
- dip de atún
- Chutney de bayas y brochetas de saté
- De oliva fresco salsa de queso de cabra
¿El compañero adecuado? Deliciosas salsas: cuatro deliciosas recetas.
¡Las salsas caseras saben mejor que los productos terminados del supermercado! Saben lo que hay dentro y pueden refinarlos a voluntad. La mayoría de las salsas se hacen a base de yogur o quark. Son más saludables y tienen menos calorías: la alternativa fácil a las salsas pesadas. También sabroso: una salsa. Un clásico mexicano a base de vegetales.
¡No solo por sumergirnos en un placer! Las salsas picantes no pueden faltar en ningún buffet. Refinan los platos suaves, pertenecen a cada canasta de picnic y son un cambio bienvenido del clásico pan de queso.
¡No tiene que ser aburrido! Mediterránea u oriental, mexicana o clásica: nuestras salsas tienen un sabor cuatro veces diferente y cuatro veces delicioso.
guacamole
Ingredientes (4 personas)
1 cebolla tierna, 1/2 olla de cilantro, 1 chile, 1 diente de ajo, 1 aguacate maduro, 100 g de queso doble crema, sal
preparación
1. Limpie y lave la cebolla tierna y córtela en aros finos. Lave Korinader, agite en seco y, excepto para decorar, pique. Lave el chile, limpie y corte en aros finos. Pele el ajo y exprímalo con una prensa de ajo.
2. Reduzca a la mitad el aguacate, retire el núcleo. Retire la pulpa de la cáscara con una cuchara. Triture finamente el aguacate con un tenedor. Revuelva el queso crema, el aguacate y la cebolla tierna. Sazone con sal, ajo, cilantro y chile. Organizar en un tazón y decorar con cilantro. Para degustar Grissini.
El guacamole sabe muy bien con taccos, quesadillas y pan plano asado. Ideas deliciosas recetas están disponibles aquí.
dip de atún
Ingredientes (4 personas)
1 cebolla roja, 6 tallos de perejil, 1 lata (185 g) de atún en su propio jugo, 100 g de crema agria, 1-2 cucharadas de jugo de limón, sal, pimienta, comino
preparación
1. Pelar la cebolla y cortarla en cubos finos. Lave el perejil, agítelo en seco, retire las hojas de los tallos y pique finamente.
2. Vierta el atún en un colador fino y escúrralo. Pica finamente la crema agria, el jugo de limón y el atún con la licuadora. Agregue el cubo de cebolla y el perejil. Sazone con sal, pimienta y comino. Para degustar palitos de verduras.
Chutney de bayas y brochetas de saté
Ingredientes (4 personas)
3 chalotes, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharada de semillas de mostaza, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de miel, 150 g de bayas mixtas congeladas, sal, 200 g de filete de pollo, pimienta, 8 brochetas de kebab
preparación
1. Pelar las chalotas y picarlas finamente. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola. Agrega semillas de mostaza. Saltee las chalotas en vidrio durante unos 4 minutos. Desglasar con vinagre y endulzar la miel.
2. Agregue las frutas, saltee brevemente y sazone con sal. Retire la olla del fuego y deje al menos 30 minutos.
3. Lave la carne, séquela y sazone con sal y pimienta. Cortar el filete a lo largo en 8 rodajas finas. Ponga rebanadas de carne en brochetas shashlik. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y fríe las brochetas de carne en porciones durante aproximadamente 4 minutos cada una.
De oliva fresco salsa de queso de cabra
Ingredientes (4 personas)
40 g de tomates secos en aceite, 40 g de aceitunas verdes deshuesadas, 6 tallos de tomillo, 150 g de queso crema de cabra, 4 cucharadas de yogur de leche entera, pimienta
preparación
1. Escurrir bien los tomates y las aceitunas, picar finamente. Lave el tomillo, agítelo en seco, retire las hojas de los tallos y córtelos.
2. Revuelva el queso y el yogur hasta que esté suave. Agregue los tomates, las aceitunas y el tomillo, excepto para espolvorear. Sazonar con pimienta.
