¡La temporada de barbacoa está abierta!
Al aire libre, el apetito se estimula rápidamente y llega un pequeño picnic en el parque o una barbacoa compartida en el lago, pero se convoca. Aquí hay algunos consejos sabrosos y decorativos para todos.
Incluso si el verano llegó un poco tarde este año, ¡ahora es el día de picnic y barbacoa! No siempre tiene que ser carne, porque numerosas verduras, como el calabacín, la berenjena, los pimientos o los champiñones, son una delicia. Las verduras más suaves se pueden colocar directamente sobre la parrilla sin mucha preparación. Para las verduras un poco más duras como las papas o las zanahorias, se recomienda blanquearlas de antemano. Un consejo para el verdadero gourmet: antes de asar, rocíe las verduras con aceite de almendras y refine con hierbas frescas del jardín, sal y pimienta. Esto le da al plato un toque picante. Incluso el amante del queso no es demasiado corto en la fiesta en el jardín. El queso Halloumi también se puede preparar a la parrilla para todos los platos a la parrilla como guarnición. Dado que este tipo de queso se asa a la parrilla, es particularmente adecuado para esto. Para una preparación suave, aconsejo usar tazones de barbacoa. Para zorros de austeridad: con papel de aluminio puede hacer sus propios pequeños tazones para barbacoa. Finos trozos de verduras se pueden arreglar maravillosamente con brochetas. Aquí me gusta recoger ramitas de romero en lugar de los tradicionales palos de madera. Estos mantienen los ingredientes juntos y, además, desprenden su aroma a calabacín y compañía. A cualquiera que le falte algo ligero, le aconsejo que pesque. Para esto, la trucha salmón o el Dorade son adecuados. Simplemente colóquelo con un poco de aceite, hierbas, hinojo y rodajas de limón en una parrilla o tazón de aluminio y salga a la parrilla con él, ¡delicioso! También puedes preparar el pescado en casa con un delicioso relleno vegetal. Para hacer esto, mezcle unos tomates secos y aceitunas con unas rodajas de tomillo de limón y un poco de queso crema para llenar el pescado. Finalmente, un poco de hierba de limón, que le da al plato la frescura necesaria y es una verdadera delicia culinaria.
Si no quieres postres ricos en azúcar y elaborados, no puedes equivocarte con Grillobst. La fruta es similar a las verduras crujientes. Todo, desde la manzana hasta la sandía, se puede asar a la parrilla. Las brochetas de frutas pequeñas son especialmente populares. También puedes usar ramitas de romero para un sabor especial. Aquí puedes dar rienda suelta a tu imaginación y combinar deliciosas frutas. Un punto culminante especial es el plátano a la parrilla. Simplemente se coloca en su conjunto con la carcasa en la parrilla y se gira. Tan pronto como la piel se vuelve negra, el plátano es consumible. Para el deleite culinario especial, puede raspar el tazón de antemano y rociar con miel o ron. Si te gusta dulce, puedes ensartar fresas pequeñas con malvaviscos y ponerlas a la parrilla. Luego, complete algunas chispas de chocolate del conjunto.
Picnic: recetas dulces y saladas.
Si solo quieres disfrutar de un sabroso bocado al aire libre, no tienes que calentar tus brasas. Un picnic acogedor en el parque o en el lago también apaga el hambre y la sed. Todos los platos que no solo son cálidos, sino también fríos, no son demasiado sensibles y se pueden comer fácilmente al aire libre. Estos incluyen sándwiches, quiches, albóndigas y ensaladas más pequeñas. El aderezo para la ensalada debe empacarse por separado y administrarse justo antes de comer sobre la ensalada, de lo contrario, se colapsa y pierde su aroma. También son adecuados los pepinos, pimientos y rábanos. Una deliciosa salsa de yogur de hierbas y lista es la merienda saludable en el medio.
Los accesorios necesarios para el picnic o la barbacoa en el campo deben cumplir algunos criterios. Debe ser fácil, al mismo tiempo robusto y transportable. Se trata de cubiertos y platos de melamina adecuados, un plástico robusto, muy bueno. Estos utensilios lavables y duraderos vienen en muchos colores y diseños frescos.
Nada debe interponerse en el camino de una deliciosa y variada velada gourmet. ¡Les deseo a todos unas tardes de verano sin lluvia y acogedoras!
Todo lo mejor, tu Eva Brenner
Se pueden encontrar más ideas de Eva Brenner en la página de inicio "Home in Happiness"
