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Sin amasar pan-
¿Hornear tu propio pan lleva mucho tiempo y es difícil? Por cierto! Si conoce la receta correcta, hornear pan usted mismo es un juego de niños.
Hornear tu propio pan está de moda y actualmente está conquistando todas las cocinas del mundo. El último golpe: el jugoso y crujiente " No-Knead-Bread " se celebra en todas partes. Con razón, lo encontramos. Degustación? Todavía sumergido en aceite de oliva y sal marina, ¡delicioso!
Ingredientes (1 pan, 15 rebanadas)
1/4 cubos (10 g) de levadura fresca, 420 g de harina de trigo, 1 cucharada de sal, polvo para espolvorear y para las manos, papel para hornear
preparación
1. Disuelva la levadura en 350 ml de agua tibia. Mezcle la harina y la sal en un tazón, preferiblemente con una tapa, con la cuchara de madera. Luego agregue agua de levadura debajo de la harina.
2. Cierre el tazón con la tapa o cubra con una toalla de cocina limpia. Dejar a temperatura ambiente durante aproximadamente 18 horas.
La característica especial: la masa no necesita calor adicional ni tratamiento intermedio. En las 18 horas de descanso, una masa burbujeante con muchas burbujas. ¡La base perfecta para el pan jugoso y crujiente!
3. Espolvorea el papel de hornear generosamente con harina. Retire la masa de levadura del recipiente con una espátula y colóquela sobre el papel de hornear. Usando el papel de hornear, doble la masa una o dos veces desde los cuatro lados hasta que la masa tenga forma de pan. Vuelva a colocar la masa en el tazón, ciérrela o cúbrala y déjela reposar durante otra hora.
4. Caliente una asadera o una cacerola en un horno precalentado (cocina eléctrica: 225 ° C / aire circulante: 200 ° C) durante aproximadamente 30 minutos. Coloque la masa de pan con papel de hornear en la asadera y hornee con tapa durante aproximadamente 30 minutos. Reduzca la temperatura (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C) y hornee el pan sin tapa durante aproximadamente 30 minutos. Retirar y dejar enfriar. Disfruta con aceite de oliva y sal o con una de nuestras ideas para untar de la página siguiente.
Consejo: para los verdaderos amantes, recomendamos una máquina para hacer pan
