Recetas de tarta de manzana
La compota de manzana solía estar siempre con la abuela, como cobertura de panqueques crujientes de papa, casera. Hoy le damos a la guarnición frutal una nueva cara y la convertimos en una tentadora tarta de manzana con amaretto.
Cómo huele, después de una excursión de finales de verano a los días fríos, después de manzanas afrutadas y mazapán fino. La combinación Apfelmus y Amaretto: un milagro. Por lo tanto, no es sorprendente que combinemos las dos delicias en un bizcocho jugoso y esperamos un pastel de manzana, refinado con Amarettini italiano.
Lo mejor de nuestro pastel de manzana: sin pelar y sin schnibbeln. A menos que usted prepare su compota de manzana, simplemente pele 1/2 kg de manzanas, córtelas y hierva junto con 3 cucharadas de agua, una pizca de jugo de limón y 30 gramos de azúcar. Agregue la mitad de una vaina de vainilla y la mitad de una rama de canela y retírela después de quince minutos (hasta que las manzanas estén tiernas). Puré las manzanas y deje enfriar.
Nos encanta el pastel de manzana y estos dos muy especiales: un pastel de manzana con crumble florentino. Y un pastel de crema agria de manzana.
Tarta de manzana con amaretto
Ingredientes (16 piezas)
250 g de mantequilla, 250 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina, 6 huevos, 200 ml + 4-6 cucharadas de Amaretto, 250 g de compota de manzana, 300 g de harina, 1 sobre de polvo de hornear, 125 g de amarettini, 150 g de azúcar en polvo, grasa y harina para la forma
preparación
1. Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainillina hasta que estén cremosos. Come huevos uno tras otro. Agregue 200 ml de licor y puré de manzana uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear, agregue la crema de grasa y revuelva brevemente. Doblar en 75 g de Amarettini.
2. Engrase un molde de resorte (26 cm Ø) y espolvoree con harina. Verter la masa en el molde, alisarla. Distribuir 25 g de Amarettini en la parte superior. Hornee en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante 65-75 minutos. Después de aproximadamente 45 minutos de cocción, cubra el pastel si es necesario. Dejar enfriar sobre una rejilla.
3. Revuelva el azúcar en polvo con 4-6 cucharadas de licor hasta que esté suave. Retire la torta del molde y cepille con el yeso. Decorar con 25 g de Amarettini.
