Foto: RFF
pastel de arroz Leche
El pastel de leche con cerezas no solo sabe bien para los niños. Un fondo crujiente, una crema fina, una cobertura afrutada, preparada rápida y fácilmente.
Tan simple como un pastel y tan delicioso como un pastel: nuestro pastel de leche con cerezas sabe a vacaciones en la granja y cosecha de manzanas en el país. Memoria infantil de lujo.
La base del pastel: un fondo crujiente hecho de migas de galletas. El corazón del pastel: un dúo tierno de arroz con leche y mascarpone. Y encima: una cubierta afrutada de cerezas finas. Lo mejor: nuestro pastel de leche no está horneado. Al igual que estos pasteles de nevera irresistiblemente deliciosos.
Cuando el alma necesita algo dulce nuevamente, esperamos un delicioso pastel de leche. Y disfruta de una taza de chocolate caliente. Tortas de la felicidad en su mejor momento!
Receta de pastel de leche
Ingredientes (16 piezas)
1 limón orgánico, 1 vaina de vainilla, 1 l de leche, 300 g de arroz con leche, 250 g de mascarpone, 175 g de azúcar, 1 vaso (720 ml) de guindas, 150 g de mantequilla, 250 g de cantuccini, 50 g de cobertura blanca, 1 bolsa de congelador grande
preparación
1. Lave el limón, seque y pele la ralladura. Corta la vaina de vainilla a lo largo, raspa la médula. Hervir la leche con la mitad de la ralladura de limón y la pasta de vainilla, agregar el arroz con leche. Cocine a fuego lento con agitación constante durante unos 20 minutos. Agregue mascarpone y 75 g de azúcar para que estén suaves, reserve y deje enfriar.
2. Drene las cerezas agrias. Cocine a fuego lento con 100 g de azúcar y la ralladura de limón restante durante unos 10 minutos. Luego vierta en un tazón alto para mezclar y haga puré con la varilla de corte, deje enfriar.
3. Derretir la mantequilla. Ponga cantuccini en una bolsa para congelar, pique con el rodillo y mezcle con la mantequilla. Extienda las migajas como base en un molde cuadrado de resorte (24 x 24 cm) forrado con papel de hornear y presione bien.
4. Distribuya la masa de arroz con leche de manera uniforme en el suelo y extienda el puré de cerezas en la parte superior como una capa. Refrigere al menos 4 horas (preferiblemente durante la noche) en el refrigerador.
5. Pica finamente la cobertura con un cuchillo y espolvorea sobre el pastel justo antes de servir.
