Kuchenglück para todos: 25 recetas de pasteles

2014

Todos obtienen un poco de felicidad con estas recetas de pasteles.
Foto: RFF

contenido

Tarta de arándanos albaricoque hundida de la lata
Raya de ciruela con semillas de amapola
rodajas de limón
Brownies con nueces
gusano de la torta de la mantequilla
Tarta de limón con fresas y arándanos
cortes de plátano STRACCIATELLA
Tarta de chocolate Amaretto con frambuesas
Tarta griega de yogurt con fresas y frambuesas
Tarta de arándanos con pistachos
tarta de queso crema de grosella
Tarta de albaricoque con chispas de macadamia
Café Caramel Cake
Pastel de crumble de moras del plato
pastel de queso de albaricoque
Tarta de cerezas y chocolate con menta
Cereza y torta de ricotta
brownies de chocolate de la cereza
Cereza y pastel de limón
Cereza Streusel quark
Tarta de mantequilla con albaricoque confitado
Tarta de manzana de chapa con mazapán y chispas
cereza Prasselkuchen
Tarta de arándanos con merengue
Tarta de mármol de pera con cúpula de crema agria

Delicias subestimadas

El pastel de hojas hace felices a todos. Muy clásico como el pastel de mantequilla o refinado como un pastel de café con caramelo: el pastel se hornea fácil y rápidamente.

La estrella del buffet de pasteles : pastel . Un pastel recién horneado sabe a todos. Ya sea fiesta de cumpleaños, fiesta en el jardín o Kaffeeklatsch, nuestras recetas de pasteles se mezclan rápidamente.

Brownie o Buttercakes: los clásicos como todos. Se refina con una corteza crujiente de caramelo y un relleno de arándanos afrutado. Un fondo hecho de masa de levadura suelta es el compañero perfecto para una manta de crema fina.

¡Cada uno de nuestros pasteles es un valor de pecado! Hornear y batir! Pastel de suerte para todos!

Tarta de arándanos albaricoque hundida de la lata

Ingredientes (24 piezas)

350 g de albaricoques, 200 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina, 1 pizca de ralladura de limón, 5 huevos, 100 g de suero de leche, 300 g de harina de espelta, sal, 125 g de maicena, 1 paquete de bicarbonato de sodio, 200 g de arándanos, grasa para la forma

preparación

1. Lavar los albaricoques, el cuarto y la piedra. Mezcle la grasa, el azúcar, el azúcar de vainillina, la cáscara de limón y los huevos cremosos con el batidor de la batidora de mano. Agregue el suero de leche. Mezcle la harina, la sal, el almidón y el polvo de hornear y revuelva en porciones debajo de la mezcla de huevo y azúcar.

2. Lave los arándanos, séquelos. Coloque la masa en la bandeja engrasada del horno (36 x 41 cm, 3, 5 cm de profundidad) y alisarla. Extienda los albaricoques y los arándanos en la parte superior y presione. Hornee en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 25-30 minutos (muestra de barra). Retira el pastel del horno y deja enfriar. Espolvorear con canela.

Raya de ciruela con semillas de amapola

Ingredientes (24 piezas)

500 g de harina, 200 ml de leche, 1 cubo de levadura, 80 g de azúcar, 150 g de mantequilla, 2 huevos, 1 pizca de sal, 1, 8 kg de ciruelas, 500 g de relleno de semilla de amapola listo para hornear, azúcar en polvo para espolvorear, grasa y harina para la sartén gorda

preparación

2. Derrita la mantequilla, agregue 100 ml de leche y tibia tibia. Agregue el resto del azúcar, la mezcla de leche, los huevos y la sal a la masa y amase con los ganchos para masa de la batidora manual hasta obtener una masa suave. Cubra la masa y deje reposar por otros 30 minutos.

3. Lave, reduzca a la mitad y aísle las ciruelas. Extienda la mitad de la masa sobre una superficie de trabajo enharinada rectangular (aproximadamente 30 x 40 cm), cortada en tiras de aproximadamente 6 cm de ancho. Llene el relleno de semillas de amapola en una bolsa de tubería con una boquilla perforada y rocíe con el dedo hasta el centro de las tiras. Dobla la tira a lo largo y presiona hacia abajo. Extienda la bandeja de grasa del horno con grasa y espolvoree con harina. Comenzando en el borde de las semillas de amapola en un círculo en el plato. Deja un poco de espacio entre los hilos. Haz lo mismo con la segunda mitad de la masa. aproximadamente Dejar en un lugar cálido durante 10 minutos.

4. Corte las mitades de ciruela en rodajas y colóquelas entre los hilos de masa. Hornee en un horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 40 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar en polvo.

rodajas de limón

Ingredientes (28 piezas)

460 g de harina, 250 g de mantequilla, 1 pizca de sal, 725 g de azúcar, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, 10 huevos, 50 g de almendras, 4 limones orgánicos, azúcar en polvo para espolvorear, grasa y harina para el molde de grasa, harina para la superficie de trabajo, film transparente

preparación

1. Ponga 400 g de harina, mantequilla en hojuelas, sal, 125 g de azúcar, levadura, 2 huevos, almendras y 1 cucharada de agua fría en un tazón. Primero amase con el gancho de masa de la batidora de mano, luego con las manos hasta obtener una masa suave de masa fina. Envuelva la masa en papel de aluminio y refrigere por aproximadamente 30 minutos.

2. Engrase la bandeja de grasa del horno (aprox. 32 x 39 cm) y espolvoree con harina. Enrolle la masa de masa quebrada sobre una superficie de trabajo rectangular enharinada (aproximadamente 32 x 39 cm). Coloque la masa en la bandeja de goteo y pinche varias veces con un tenedor. Hornee en horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 20 minutos.

3. Mientras tanto, lave los limones, séquelos y quíteles la cáscara. Reducir a la mitad los limones y exprimirlos. Mezclar 60 g de harina y 600 g de azúcar. Agregue 8 huevos, ralladura de limón y jugo de limón. Inmediatamente vierta sobre la base precocida y hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 150 ° C / aire circulante: 125 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 25 minutos hasta que el recubrimiento de limón esté firme. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar en trozos de aproximadamente 5, 5 x 8 cm y espolvorear con azúcar en polvo.

Brownies con nueces

Ingredientes (30 piezas)

1 paquete de obleas (125 g de mantequilla, avellanas, almendras), 275 g de chocolate negro, 100 g de chocolate blanco, 150 g de mantequilla, 200 g de nueces, 7 huevos, 350 g de azúcar morena, 1 paquete de azúcar de vainillina, 1 pizca Sal, 125 g de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 200 g de azúcar en polvo

preparación

1. Cortar las obleas cuadradas. Coloque la sartén del horno (32 x 39 cm) con él. Pique los chocolates oscuros y blancos por separado. Cortar la mantequilla en trozos. Cortar las nueces aproximadamente. Derrita 200 g de chocolate negro y mantequilla en una cacerola a fuego lento.

2. Batir los huevos, el azúcar morena, el azúcar de vainillina y la sal en un bol con la batidora. Retire la mezcla de chocolate y mantequilla del fuego y revuelva. Mezcle la harina y el polvo de hornear, póngalo debajo de la pasta de chocolate. Mezclar las nueces y el chocolate restante, poner debajo de la masa. Extienda la masa sobre las obleas y alise.

3. Hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 20-25 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Tamice el azúcar glas y mezcle con 3 cucharadas de agua. Extienda la formación de hielo sobre los brownies enfriados y déjelos solidificar. Cortar en piezas de aproximadamente 6, 5 x 6, 5 cm.

gusano de la torta de la mantequilla

Ingredientes (24 piezas)

550 g de harina, 200 ml de leche, 1 cubo de levadura, 80 g de azúcar, 125 g de mantequilla, 2 huevos, 1 pizca de sal, 500 g de gelatina de fruta roja preparada, 50 g de azúcar granizada, papel para hornear

preparación

1. Llene la harina en un bol y presione en un bol. Calentar 100 ml de leche tibia. Desmenuzar la levadura en el comedero, agregar 40 g de azúcar y leche y mezclar con un poco de harina desde el borde hasta obtener una papilla espesa. Cubra en un lugar cálido durante unos 15 minutos. Calentar 100 ml de leche tibia. Agregue el resto del azúcar, la mantequilla, los huevos, la sal y la leche a la masa y amase con los ganchos para masa de la batidora manual hasta obtener una masa suave. Cubra la masa y deje reposar por otros 45 minutos. (El volumen debe duplicarse).
2. Coloque la bandeja de horno (32 x 39 cm) con papel de horno. Amasar la masa de levadura nuevamente, extender sobre una superficie de trabajo enharinada rectangular del tamaño de la bandeja para hornear. Extienda la masa con los granos rojos y enrolle desde el lado largo. Corte en 24 rebanadas de aproximadamente 1, 5 cm de grosor y colóquelas una al lado de la otra en la hoja. Cubra y deje crecer durante 15 minutos en un lugar cálido. Espolvoree con azúcar granizada y hornee en un horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 25 minutos. Retira el pastel del horno y deja enfriar.

Tarta de limón con fresas y arándanos

Ingredientes (30 piezas)

700 g de fresas pequeñas, 300 g de arándanos, 400 g de mantequilla, plato rallado de 1 limón orgánico, 650 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina, 1 pizca de sal, 8 huevos, 500 g de harina, 1 paquete de bicarbonato de sodio, 5 claras de huevo, grasa y harina para la sartén gorda

preparación

1. Lave y limpie las fresas. Leer arándanos y lavar. Revuelva suavemente la grasa, la ralladura de limón, 400 g de azúcar, el azúcar de vainillina y la sal con el batidor de la batidora de mano. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear, revuelva. Engrase una sartén gorda del horno (aproximadamente 32 x 39 cm) y espolvoree con harina. Agrega la masa y alisa.

2. Distribuya la fruta de manera uniforme sobre la masa. Hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) en el riel inferior durante aproximadamente 45 minutos. Retirar y dejar enfriar. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y agregar 250 g de azúcar. Extienda las claras de huevo sobre la torta con una cucharada y hornee en el horno precalentado (horno: 225 ° C / aire circulante: 200 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 8 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar en trozos.

cortes de plátano STRACCIATELLA

Ingredientes (20 piezas)

550 g de harina, sal, 1 cubo de levadura fresca, 5 cucharadas + 325 g de azúcar, 75 g de mantequilla, 250 ml de leche, 9 huevos, 3 plátanos, jugo de 1/2 limón, 750 g de quark magra, 400 g de queso crema doble, 2 Paquete de natillas en polvo 'con sabor a vainilla', 100 g de chocolate negro rallado, 1 vaina de vainilla, 2 vasos de colmenillas blancas, 4 cucharaditas de maicena, 6 cucharadas de almendras, harina para las manos, grasa y harina para la forma

preparación

1. Coloque la harina y 1 pizca de sal en un tazón grande para mezclar. Revuelva la levadura y 1 cucharada de azúcar hasta que esté líquida. Agregue 75 g de azúcar y levadura líquida a la harina. Derrita la mantequilla, agregue la leche. Agregue la mezcla tibia de leche y grasa y 1 huevo a la harina. Use los ganchos de masa de la batidora de mano para hacer una masa suave. Cubra en un lugar cálido durante unos 45 minutos.

2. Amasar bien la masa de levadura con las manos enharinadas. Colóquelo en una fuente de horno engrasada y espolvoreada con harina (32 x 39 cm), extiéndalo y levante los bordes.

3. Pele los plátanos, córtelos en trozos pequeños y haga puré fino con jugo de limón. Quark, queso crema, puré de plátanos y 250 g de azúcar hasta que quede suave. Agregue 8 huevos uno a la vez y pudín en polvo al final. Doblar en chocolate rallado. Extienda la mezcla de quark sobre la masa y hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 45-50 minutos. Retirar y dejar enfriar durante aproximadamente 2 horas.

4. Corte la vaina de vainilla longitudinalmente, raspe la médula. Verter las cerezas en un colador y escurrir bien. Atrapa el jugo. Retire 4-5 cucharadas de jugo, revuelva hasta que esté suave con almidón. Traiga el líquido restante, la vaina de vainilla, la médula y 4 cucharadas de azúcar en una cacerola, agregue el almidón agregado. Agitar durante aproximadamente 1 minuto mientras se agita. Retirar del fuego y doblar suavemente las cerezas. Enfriar las cerezas y dejar enfriar.

5. Asar las almendras en una sartén hasta que estén doradas, retirar. Extienda las cerezas sobre el pastel y espolvoree con almendras.

Tarta de chocolate Amaretto con frambuesas

Ingredientes (12 piezas)

4 huevos, 120 g de azúcar, 2 sobres de azúcar de vainillina, 120 g de harina, 2 cucharadas de cacao en polvo, 5 g de polvo de hornear, 4 hojas de gelatina, 300 g de crema batida, 250 g de mascarpone, 50 ml de licor de almendras, 375 g de frambuesas, 150 g de cobertura de chocolate negro, 1 cucharada de mantequilla, 60 g de amarettini, papel de hornear, 1 bolsa de congelador

preparación

1. Para la galleta, bata los huevos, 2 cucharadas de agua fría, azúcar y 1 sobre de azúcar de vainillina hasta que esté espumoso. Mezcle la harina, el cacao y el polvo de hornear y tamice. Cuidadosamente someterse. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 12-15 minutos. Salte sobre un paño de cocina húmedo, retire el papel de hornear inmediatamente. Reducir a la mitad el fondo por la mitad a lo largo. Deja que la galleta se enfríe.

2. Remoje la gelatina en agua fría. Batir 200 g de crema y 1 sobre de azúcar de vainillina con el batidor de la batidora de mano. También batir el mascarpone cremoso con el batidor de la batidora de mano. Cuidadosamente levante la crema debajo del mascarpone. Calienta el licor, exprime la gelatina y disuelve cuidadosamente en el amaretto. Agregue 2-3 cucharadas de crema, luego revuelva todo debajo de la crema restante. Lea las frambuesas y póngalas debajo de la crema.

3. Coloque un marco de pastel rectangular alrededor de un bizcocho. Distribuya la crema de manera uniforme, termine con la otra galleta y deje enfriar durante aproximadamente 2 horas. Cortar en trozos grandes la cobertura. Calentar 100 g de crema en una cacerola, retirar del fuego y derretir la cobertura picada. Agregue la mantequilla y derrita. Retire el pastel del marco con un cuchillo y extienda la cobertura sobre él. Pon el amarettini en una bolsa para congelar y córtalo con un rodillo. Espolvorea el pastel con las migajas y enfría durante unos 30 minutos.

Tarta de sémola de yogur de hoja con fresas y frambuesas

Ingredientes (24 piezas)

80 g de almendras sin piel, 500 g de harina, 170 g de mantequilla, 330 g de azúcar, sal, 1 paquete de azúcar de vainillina, 250 g de fresas, 200 g de frambuesa, 6 huevos, 250 ml de aceite, 250 g de yogur de leche entera, 250 g de sémola de trigo blando, 1 bolsita de levadura en polvo, 3 cucharadas de azúcar morena, 50 g de cobertura de chocolate negro, grasa para la bandeja de grasa, 1 bolsa de tubería desechable

preparación

1. Pique las almendras gruesas para el crumble. Amasar 250 g de harina, mantequilla en trozos, 80 g de azúcar, 1 pizca de sal, azúcar de vainillina y almendras con los ganchos para masa de la batidora de mano para espolvorear con crumble. Frío

2. Limpiar y lavar las fresas, secarlas y cortarlas por la mitad. Lee frambuesas. Revuelva los huevos, el aceite y el yogur. Sémola, agregue 250 g de azúcar, 250 g de harina, levadura y 1 pizca de sal. Poner en el molde engrasado del horno (32 x 39 cm) y alisarlo. Distribuya las frutas, el azúcar morena y desmenúcelas de manera uniforme en la parte superior. Hornee en un horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 40 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre durante aproximadamente 1 hora.

3. Picar la cobertura y derretir sobre un baño de agua tibia. Poner en una manga pastelera, cortar un pequeño rincón. Cortar el pastel en aproximadamente 24 piezas y decorar con finas tiras de chocolate. Esto sabe a crema batida.

Tarta de arándanos con pistachos

Ingredientes (24 piezas)

600 g de arándanos, 100 g de pistachos, 100 g de mantequilla, 650 g de harina, 125 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina, 2 cucharadas de jugo de limón, 300 g de azúcar en conserva 1: 2, 270 g de cuajada descremada, 100 ml de leche, 100 ml de aceite de girasol, 1 Una pizca de sal, 1 paquete de levadura en polvo, harina para la superficie de trabajo, grasa para la hoja, película adhesiva

preparación

1. Leer bayas, lavar y dejar bien. Cortar los pistachos aproximadamente. Amasar la mantequilla, 200 g de harina, 50 g de azúcar, pistachos y azúcar de vainillina con los ganchos para masa de la batidora de mano o con las manos para espolvorear con las migajas. Frío

2. Mezcle las bayas, el jugo de limón y el azúcar gelificante en una cacerola y déjelo por unos 15 minutos. Mezcle requesón, leche, aceite, 75 g de azúcar y sal. Mezcle 450 g de harina y levadura y revuelva aproximadamente la mitad debajo de la mezcla de quark. Agrega el resto de la harina. Envuelva la masa en papel de aluminio y refrigere por aproximadamente 1 hora.

3. Hervir las bayas con agitación ocasional y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retire la sartén del fuego y deje enfriar con agitación ocasional.

4. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta un rectángulo (aproximadamente 32 x 39 cm) y colóquela en una bandeja para hornear engrasada (32 x 39 cm). Primero la mermelada de arándanos, luego esparce el crumble sobre la masa. Hornee en un horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 20 minutos. Deja que el pastel se enfríe y córtalo en trozos. Esto sabe a crema batida.

Grosella y queso crema torta

Ingredientes (18 piezas)

450 g de harina, 250 g de mantequilla, 1 pizca de sal, 130 g de azúcar, 2 huevos, aproximadamente 60 g de grosellas rojas, blancas y negras, 175 g de queso doble crema, 5 g de maicena, 1 yema de huevo, 2 cucharadas de leche, 15 g de entero, almendras blanqueadas, film transparente

preparación

1. Ponga la harina, la mantequilla en hojuelas, sal, 100 g de azúcar, 1 huevo y 2 cucharadas de agua fría en un tazón. Primero amase con el gancho de masa de la batidora de mano, luego con las manos hasta obtener una masa suave. Envuelva la masa en papel de aluminio y refrigere por aproximadamente 30 minutos.

2. Lave las grosellas rojas, escúrralas y cepille las bayas cuidadosamente de las panículas. Separa 1 huevo. Queso crema, 30 g de azúcar, yema de huevo y almidón con el batidor. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y doblar.

3. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada rectangular (aproximadamente 24 x 37 cm) de aproximadamente 1, 5 cm de espesor. Con cuidado, enrolle la masa en un rodillo y colóquela en el molde. Presione 24 pocillos uno al lado del otro en el molde con un fondo de vidrio (4, 5 cm Ø). Llena la masa de queso en los huecos. Distribuya grosellas rojas en la parte superior. Batir las yemas de huevo y la leche. Extienda la masa sobre ella. Coloque las almendras en los nodos de masa.

4. Hornee en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 25-30 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Tarta de albaricoque con chispas de macadamia

Ingredientes (24 piezas)

750 g de harina, 130 g de azúcar, 2 sobres de azúcar de vainillina, sal, 220 g de mantequilla blanda, 1 huevo, 250 ml de leche, 1 cubo de levadura fresca, 150 g de nueces de macadamia, 2 latas de albaricoques, 4 cucharadas de mermelada de albaricoque, grasa y harina para la sartén gorda, harina para la encimera

preparación

1. Ponga 500 g de harina, 50 g de azúcar, azúcar de vainillina, 1 pizca de sal, 50 g de mantequilla blanda y huevo en un tazón. Calienta la leche tibia, disuelve la levadura en ella y también vierte en el tazón. Amasar con los ganchos de masa de la batidora manual durante aproximadamente 2 minutos hasta obtener una masa de levadura suave. Cubra en un lugar cálido durante 30-40 minutos.

2. Engrase la bandeja de grasa del horno (aprox. 34 x 41 cm) y espolvoree con harina. Coloque la masa de levadura en una superficie de trabajo enharinada, amase brevemente y ruede uniformemente sobre la bandeja de goteo. Cubra en un lugar cálido durante unos 20 minutos.

3. Mientras tanto, pica las semillas de macadamia aproximadamente. Ponga 250 g de harina, 170 g de mantequilla en hojuelas, 80 g de azúcar, 1 pizca de sal y nuez de macadamia en un tazón. Mezclar con los ganchos para masa de la batidora de mano. Luego use sus manos para desmoronarse y relajarse.

4. Poner los albaricoques en un tamiz y escurrirlos. Extienda uniformemente la masa de mermelada con mermelada, cubra con albaricoques y presione ligeramente. Espolvorea con chispas de macadamia. Hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 20-25 minutos. Deja que la tarta de mantequilla se enfríe en la sartén.

Café Caramel Cake

Preparación (24 piezas)

300 g de mantequilla, 525 g de azúcar, 3 huevos, 200 ml de leche, 2 cucharadas de café en polvo soluble, 400 g de harina, 1 bolsita de polvo de hornear, 5 cucharadas de licor de café, 600 g de granos de maní salados y tostados, 200 g de crema batida, grasa para la bandeja de hornear

ingredientes

1. Batir la mantequilla y 150 g de azúcar cremosa con la batidora de mano. Agregue los huevos uno a la vez. Calentar 50 ml de leche, disolver el café y verter en la leche restante. Mezcle la harina y el polvo de hornear. Mezcle la mezcla de harina y la leche de café alternativamente debajo de la mezcla de mantequilla. Extienda la masa de manera uniforme en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 15 minutos. Retirar y rociar con licor de café.

2. Picar los cacahuetes. Caramelizar 300 g de azúcar con 5 cucharadas de agua en una sartén y desglasar con crema. Agregue los cacahuetes y deje caramelizar durante aproximadamente 1 minuto. Extienda el caramelo de maní uniformemente sobre el pastel y deje enfriar.

3. Caramelizar 75 g de azúcar con 1 cucharada de agua en una cacerola hasta que estén doradas y dejar enfriar un poco. Unte el caramelo con una cucharadita entrecruzada sobre papel de hornear y déjelo secar. Rompe el caramelo en pedazos. Cortar el pastel en trozos y decorar con caramelo.

Pastel de crumble de moras del plato

Ingredientes (24 piezas)

600 g de moras congeladas, 200 g de mantequilla blanda, 500 g de harina, 200 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainillina, 2 cucharadas de jugo de limón, 250 g de azúcar de gelatina 1: 2, 175 g de quark desnatado, 6-7 de leche, 6 cucharadas de aceite de girasol, 1 Una pizca de sal, 1 paquete de levadura en polvo, harina para la superficie de trabajo, grasa para la hoja, película adhesiva

preparación

1. Descongele las moras en un colador. Amasar la mantequilla, 200 g de harina, 150 g de azúcar y azúcar de vainillina con los ganchos para masa de la batidora de mano o con las manos para espolvorear. Frío

2. Mezcle las moras escurridas, el jugo de limón y el azúcar gelificante en una cacerola y déjelo por aproximadamente 15 minutos. Mezcle requesón, leche, aceite, 50 g de azúcar y sal. Mezcle 300 g de harina y levadura y revuelva aproximadamente la mitad debajo de la mezcla de quark. Agrega el resto de la harina. Envuelva la masa en papel de aluminio y refrigere por aproximadamente 1 hora.

3. Hervir las moras con agitación ocasional y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retire la sartén del fuego y deje enfriar con agitación ocasional.

4. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta un rectángulo (aproximadamente 32 x 39 cm) y colóquela en una bandeja para hornear engrasada (32 x 39 cm). Primero mermelada de moras, luego esparce el crumble sobre la masa. Hornee en un horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 20 minutos. Deja que el pastel se enfríe y córtalo en trozos. Esto sabe a crema batida.

pastel de queso de albaricoque

Ingredientes (24 piezas)

400 g de harina, 2 cucharadas de cacao en polvo, 150 g de azúcar glas, 250 g de mantequilla, 9 huevos, 1750 g de quark magro, 250 g de azúcar, 2 bolsitas de natillas en polvo 'sabor a vainilla', 2 latas (à 850 ml) de albaricoques, 50 g de azúcar granulada, grasa y harina para el formulario

preparación

1. Mezcle la harina, el cacao y el azúcar en polvo. Agregue la mantequilla en trozos y 1 huevo. Primero amase con los ganchos para masa de la batidora, luego con las manos hasta obtener una masa suave. Engrase la sartén del horno (32 x 39 cm) y espolvoree con harina. Agregue la masa y presione con las manos sobre un fondo plano, levantando los bordes. aproximadamente Poner en un lugar fresco durante 1 hora. Hornee en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) en el riel inferior durante 10-12 minutos.

2. Revuelva el quark y el azúcar hasta que quede suave. Agregue 8 huevos uno a la vez y pudín en polvo al final. Retire la tierra previamente horneada del horno, agregue la mezcla de quark y alise. Escurrir las mitades de albaricoque y extender sobre la mezcla. aproximadamente Hornee por 45 minutos a la misma temperatura.

3. Retire la torta del horno y deje enfriar. Luego cortar en trozos y espolvorear con azúcar.

Tarta de cerezas y chocolate con menta

Ingredientes (24 piezas)

1 frasco de colmenillas blancas, 300 g de quark desnatado, 150 g de azúcar, 2 bolsitas de azúcar vainillina, 125 ml de aceite, 125 ml de leche, 600 g de harina, 2 bolsitas de levadura en polvo, 100 g de chocolate negro, 250 g de mermelada de cerezas, 25 ml de licor de menta, harina para el paño de cocina, gordo para la bandeja de hornear

preparación

1. Escurrir las cerezas en un tamiz. Batir el quark, el azúcar, el azúcar de vainillina, el aceite y la leche con un batidor en un tazón hasta que esté suave. Mezcle la harina y el polvo de hornear y amase gradualmente con el gancho de masa de la batidora manual debajo de la mezcla de quark. Usa tus manos para hacer una masa suave. Extienda la masa sobre un paño de cocina limpio enharinado hasta un rectángulo (aproximadamente 50 cm x 60 cm).

2. Picar los chocolates pequeños. Revuelva la mermelada con licor de menta hasta que quede suave y cubra la hoja de masa con ella. Extienda las cerezas sobre la mermelada y espolvoree con chocolate. Gire el plato de masa en el lado largo y enrolle con la ayuda del paño de cocina.

3. Corte el rodillo en aproximadamente 20 rebanadas, colóquelas una al lado de la otra en una sartén bien engrasada (27 x 40 cm) del horno y en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) Hornee por unos 40 minutos. Retira el pastel del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Para degustar la crema de sabor.

Cereza y torta de ricotta

Ingredientes (24 piezas)

400 g de mantequilla, 400 g + 2-3 cucharadas de azúcar, 3 sobres de azúcar de vainillina, 11 cucharadas de leche, 200 g de almendras, 1 pizca de sal, 5 huevos, 350 g de harina, 1 bolsita de levadura en polvo, 50 g de maicena, 1 kg de cerezas dulces, 500 g de queso ricotta, 150 g de crème fraîche, como azúcar en polvo deseada, grasa para la bandeja de hornear

preparación

1. Agregue 150 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainillina y 6 cucharadas de leche a una cacerola y caliente con agitación ocasional hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego, agregar las almendras y mezclar con cuidado, dejar enfriar un poco.

2. Revuelva 250 g de mantequilla, sal, 1 paquete de azúcar de vainillina y 200 g de azúcar con la batidora de la batidora de mano. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina, el polvo de hornear y el almidón. Mezcle alternativamente con 5 cucharadas de leche.

3. Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada (32 x 39 cm), alise y hornee en un horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 10-15 minutos. Retirar del horno, distribuir uniformemente la masa de picadura de abeja. Hornee a la misma temperatura durante aproximadamente 20 minutos. Retirar, colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.

4. Lave las cerezas y escúrralas bien en un colador. Mezcle la ricota, la crema fresca, 1 paquete de azúcar de vainillina y 2-3 cucharadas de azúcar. Extienda la crema de manera uniforme sobre el pastel. Revuelva las cerezas, mitades, piedra y se extendió uniformemente sobre la crema. quizás espolvorear con azúcar en polvo, cortar en trozos y organizar.

brownies de chocolate de la cereza

Ingredientes (16 piezas)

350 g de chocolate negro, 250 g de mantequilla blanda, 300 g de cerezas, 60-70 g de granos de pistacho, 5 huevos, 1 pizca de sal, 350 g de azúcar, 210 g de harina, 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo, grasa y harina para el molde, tal vez papel de aluminio

preparación

1. Picar el chocolate. Derrita el chocolate y la mantequilla a fuego lento. Lave las cerezas, el tallo y el corazón. Picar los pistachos pequeños.

2. Batir los huevos, la sal y el azúcar con la batidora de la batidora de mano durante unos 5 minutos hasta que estén cremosos. Mezcle la harina y el polvo de hornear. Agregue la mantequilla de chocolate a la mezcla de huevo. Agregue la mezcla de harina. Engrase un molde cuadrado de resorte (24 x 24 cm) y espolvoree con harina. Rellene la masa y alisarla. Distribuya las cerezas en la parte superior y presione parcialmente. Rocíe con la mitad de los pistachos y hornee en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: nivel 2) durante aproximadamente 40-50 minutos, posiblemente cubra los últimos 10 minutos con papel de aluminio. Al picar con un palo de madera, algo de masa debe pegarse al palo.

3. Saque el pastel del horno, retírelo del borde y déjelo enfriar sobre una rejilla. Antes de servir, espolvoree con Psiztazien restante.

Cereza y pastel de limón

Ingredientes (24 piezas)

800 g de cerezas, 400 g de mantequilla, 400 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina, 1 pizca de sal, cáscara rallada de 2 limones orgánicos, 8 huevos, 500 g de harina, 1 1/2 sobres de levadura en polvo, 4 cucharadas de mermelada de cerezas, Azúcar en polvo para espolvorear, grasa y harina para la sartén de grasa

preparación

1. Lavar las cerezas, limpiarlas y pelarlas. Mezcle la grasa, el azúcar, el azúcar de vainillina y la sal con el batidor de la batidora de mano hasta que estén espumosos. Agregue la ralladura de limón y revuelva. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear, revuelva. Engrase una sartén gorda del horno (aproximadamente 32 x 39 cm) y espolvoree con harina.

2. Coloque la mitad de la masa en la bandeja para hornear y alise. Extienda la mermelada y alise suavemente. Agregue la masa restante y alise. Extienda la mitad de las cerezas sobre la masa y hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 35 minutos. Después de unos 20 minutos, extienda las cerezas restantes sobre el pastel y continúe horneando. Retire el pastel, deje enfriar y espolvoree con azúcar glas.

Cereza Streusel quark

Ingredientes (24 piezas)

750 g de harina, 4 cucharadas de cacao en polvo, 500 g de mantequilla, 450 g de azúcar, sal, 3 bolsitas de azúcar de vainillina, aproximadamente 900 g de cerezas dulces, 2 kg de cuajada, 8 huevos, 2 bolsitas de natillas en polvo 'sabor a vainilla', 100 ml de néctar de cereza, 1 cucharadita Maicena, 200 g de crema batida, grasa para la bandeja de hornear

preparación

1. Para las migajas, coloque la harina, el cacao, la grasa en escamas pequeñas, 250 g de azúcar, 1 pizca de sal y 1 paquete de azúcar de vainillina en un tazón grande para mezclar. Mezclar con los ganchos para masa de la batidora de mano. Luego procese con sus manos para espolvorear. Extienda 2/3 de las chispas sobre una bandeja para hornear engrasada (32 x 39 cm) y presione hacia abajo con las manos.

2. Lave las cerezas, límpielas y pélelas. Ponga a un lado 120 g de cerezas para la salsa. Mezcle requesón y 200 g de azúcar. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle el flan, 1 pizca de sal y 1 paquete de azúcar de vainillina y revuelva. Cuidadosamente doble en 3/4 de las cerezas. Extienda la masa de queso de manera uniforme sobre la base de chocolate. Extiende las cerezas restantes y rocía sobre ellas. En el horno precalentado en el riel inferior (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) hornee durante 50-60 minutos.

3. Mientras tanto, hierva el néctar de cereza con 1 paquete de azúcar de vainillina. Agregue 120 g de cerezas y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Haga puré con una licuadora. Revuelva el almidón con un poco de agua hasta que esté suave. Agregue la salsa hirviendo. Agitar durante aproximadamente 1 minuto mientras se agita. Retirar del fuego, verter en un bol y dejar enfriar.

4. Retire la torta del horno, deje enfriar. Batir la crema con el batidor de la batidora de mano hasta que esté firme. Cortar el pastel en trozos. Servir con salsa de frutas y crema batida.

Pastel de mantequilla con mermelada de albaricoque

Ingredientes (24 piezas)

1 cubo de levadura fresca, 1 cucharada + 60 g de azúcar, 300 g de crema batida, 500 g de harina, 2 bolsitas de azúcar de vainillina, 1 pizca de sal, 1 huevo, 75 g de azúcar morena, 280 g de mermelada de albaricoque, 1-2 cucharadas de ron, aproximadamente 125 g de mantequilla blanda, 100 g de hojuelas de avellana, harina para la superficie de trabajo, grasa y harina para la sartén de grasa

preparación

1. Revuelva la levadura y 1 cucharada de azúcar hasta que la levadura se vuelva líquida. Crema tibia tibia. Mezcle la harina, 60 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina y sal en un tazón. Agregue huevo, levadura y crema tibia y mezcle con una cuchara mezcladora. Luego ponga la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase bien. Vuelva a colocar la masa en el tazón enharinado y déjela reposar en un lugar cálido durante 30-40 minutos.

2. Mezcle el azúcar morena y 1 paquete de azúcar de vainillina. Engrase una cacerola de grasa (aproximadamente 32 x 39 cm) y espolvoree con harina. Extienda la masa en la bandeja de goteo y déjela crecer en un lugar cálido durante 20-30 minutos. Use sus dedos para presionar depresiones poco profundas en la masa. Revuelva la mermelada y el ron y póngalos en los huecos como gotas. En el medio, distribuir hojuelas de mantequilla. Espolvorea hojuelas de avellana y azúcar morena también.

3. Hornee en el horno precalentado, segundo estante desde abajo (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 18-20 minutos. Deja que el pastel de mantequilla se enfríe en la sartén, luego córtalo en trozos.

Tarta de manzana de chapa con mazapán y chispas

Ingredientes (24-30 piezas)

425 g de mantequilla, 500 g de harina, 325 g de azúcar, sal, 100 g de hojuelas de almendras, 1, 5 kg de manzanas, 3-4 cucharadas de jugo de limón, 1 paquete de azúcar de vainillina, 8 huevos, 75 g de maicena, 2 cucharaditas de levadura en polvo ligeramente cocidas, 200 g de arándanos espesados, 200 g de harina cruda de mazapán, 300 g de crema agria, 1 bolsita de natillas en polvo con sabor a vainilla (para cocinar), azúcar en polvo para espolvorear, grasa y harina para la sartén gorda

preparación

1. Derrita 175 g de grasa en una cacerola. Mezcle 250 g de harina, 125 g de azúcar y 1 pizca de sal en un tazón. Vierta la grasa caliente de una vez en la mezcla de harina y azúcar y amase con los ganchos de masa de la batidora de mano para espolvorear. Agrega las almendras y deja enfriar.

2. Lave las manzanas, pélelas, deséchelas y retire el núcleo. Cortar los cuartos de manzana en rodajas gruesas, mezclar con jugo de limón y reservar.

3. Mezcle 250 g de grasa blanda, 200 g de azúcar, azúcar de vainillina y una pizca de sal con el batidor de la batidora de mano durante aproximadamente 8 minutos hasta que esté cremoso. Agregue 4 huevos sucesivamente con 4 cucharadas de almidón. Mezcle el almidón restante, la harina y el polvo de hornear, agregue a la mezcla de huevo y grasa y revuelva brevemente.

4. Extienda la masa en una sartén engrasada y espolvoreada con harina (aproximadamente 32 x 39 cm). Distribuya rodajas de manzana en la parte superior y agregue los arándanos con una cucharadita como una pequeña gota entre ellos.

5. Frote el mazapán grueso, agregue la crema agria y revuelva hasta que quede suave con el batidor de la batidora de mano. Primero 4 huevos, luego agregue el pudín en polvo. Vierta la mezcla de manera uniforme sobre las rodajas de manzana. Espolvorea con las migas de almendras.

6. Hornee durante 40-50 minutos en el horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3). Pastel terminado en la bandeja de goteo, dejar enfriar sobre una rejilla. Corta el pastel en trozos y espolvorea con azúcar glas como quieras. Sabe a crema batida.

cereza Prasselkuchen

Ingredientes (24 piezas)

2 vasos de guinda, 800 g de harina, unas gotas de extracto de vainilla, 350 g de azúcar, sal, 1 yema de huevo, 325 g de mantequilla, 1 paquete de levadura en polvo, 1 paquete de azúcar de vainillina, 100 g de almendras molidas (sin piel), 350 g de quark desnatado, 3 Huevos, 3 cucharadas de pan rallado, 1 vaso (450 g) de mermelada de cereza agria, harina para las manos, grasa y harina para la sartén gorda

preparación

1. Verter las cerezas en un colador y escurrir bien. Para las migajas, agregue 300 g de harina, extracto de vainilla, 200 g de azúcar, 1 pizca de sal, yema de huevo y 200 g de mantequilla en hojuelas en un tazón, mezcle con los ganchos para masa de la batidora manual. Luego procese con sus manos para espolvorear.

2. Para la masa de quark agregue 500 g de harina, levadura en polvo, azúcar de vainillina, 1 pizca de sal, almendras, 150 g de azúcar, quark, huevos y 125 g de mantequilla en hojuelas pequeñas en un tazón. Amasar con los ganchos para masa de la batidora manual hasta obtener una masa suave.

3. Ponga la masa con las manos enharinadas sobre una sartén engrasada y cubierta de harina, extiéndala de manera uniforme. Espolvorea la masa con pan rallado de manera uniforme. Extienda la mermelada de cerezas en la parte superior. Distribuir cerezas en la parte superior. Distribuya las chispas de manera uniforme.

4. Hornee en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) en un riel central durante aproximadamente 40 minutos. Retirar del horno, colocar en una rejilla y dejar enfriar. Cortar en trozos, organizar en un plato. Sabe a crema.

Tarta de arándanos con merengue

Ingredientes (24 piezas)

3 tarros (750 ml cada uno) de arándanos, 200 g de materia prima de mazapán, médula picada de 2 vainas de vainilla, 375 g de mantequilla blanda, 275 g de azúcar, 1 pizca de sal, 6 huevos, 375 g de harina, 1 paquete de bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de leche, 4 Proteína, 1 paquete de azúcar, grasa y harina de vainillina para el molde

preparación

1. Drene bien los arándanos. Pica finamente el mazapán. Revuelva el mazapán, la pasta de vainilla, la mantequilla en hojuelas, 125 g de azúcar y sal con el batidor de la batidora de mano hasta que esté cremoso. Poco a poco agregue los huevos. Mezcle la harina y el polvo de hornear, tamice y revuelva. Finalmente, agregue la leche.

2. Engrase la bandeja para hornear y espolvoree con harina. Verter la masa y alisar. Distribuir arándanos en la parte superior. Hornee en horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 15-20 minutos. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, agregue 150 g de azúcar y azúcar de vainillina mientras revuelve. Saca el pastel del horno. Merengue sobre ella. Hornee por otros 10-15 minutos a la misma temperatura. Retirar y dejar enfriar. Sabe a crema batida.

Tarta de mármol de pera con cúpula de crema agria

Ingredientes (24 piezas)

8 peras, jugo de 1 limón, 225 g + 1 cucharada colmada de azúcar, 2 bolsitas de azúcar vainillina, 250 g de mantequilla blanda, 4 huevos, 400 g de harina, 1 pizca de sal, 1/2 bolsita de levadura en polvo, 8 cucharadas de leche, 30 g Cacao en polvo + algo en polvo, 600 g de crema agria, 250 g de crema batida, 3 bolsitas de crema estabilizadora, grasa para el molde de grasa

preparación

1. Pele y corte en cuartos las peras y retire el núcleo. Talla el cuarto de pera en la superficie. Rociar con jugo de limón. Mezcle 200 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainillina y grasa cremosa. Poco a poco agregue los huevos. Mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear, tamice y revuelva brevemente. Poco a poco agregue 5 cucharadas de leche.

2. Engrase la bandeja de grasa del horno (32 x 39 cm). Alise la mitad de la masa en la bandeja de goteo. Suave cacao en polvo, 25 g de azúcar y 3 cucharadas de leche y agregue el resto de la masa. Como una gota en la masa ligera distribuir. Tire en espiral con un tenedor y vuelva a alisar.

3. Seque las peras, distribuya uniformemente sobre la masa y presione ligeramente. Hornee la torta en horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar

4. Crema agria, 1 paquete de azúcar de vainillina, 1 cucharada de azúcar y 2 sobres de estabilizador de crema hasta que esté suave. Batir la crema con el batidor de la batidora de mano hasta que esté rígida, vierta 1 sobre de estabilizador de crema. Levante la crema debajo de la crema agria y se extendió sobre el pastel. Tire de las olas con una cucharada húmeda y caliente. Polvo con cacao, cortado en trozos.