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Engaño falso del uso de pescado: pescado bombeado con agua

Seis de los 11 peces analizados se complementaron con un contenido de agua adicional del 20-40%.
Foto: iStock
contenido
  1. Pangasius, solla, camarones
  2. Pangasius en el cheque de WDR
  3. ¿Cómo llega el agua extra al pez?
  4. Pescado: la etiqueta ecológica ASC

Pangasius, solla, camarones

Más dinero, menos pescado: el peso de los peces y los camarones aumenta cada vez más con agua adicional. El consumidor paga por el agua del grifo.

Los alemanes comen cada vez menos pescado. Esto se debe al aumento de los precios del pescado y a las condiciones catastróficas de reproducción. Ya en conversación: Pangasius . El pez de agua dulce es de mala reputación como un pez barato insípido. El último descubrimiento: Pangasius se bombea con agua.

No es un caso aislado. A principios de año, ZDF probó la calidad de la solla y los camarones, con un resultado sorprendente. El peso de los camarones y los peces a menudo aumenta con agua adicional.

Pangasius en el cheque de WDR

En la prueba: 11 filetes de Pangasius del supermercado y del minorista de pescado. El resultado: aterrador. Seis de los 11 productos probados contenían demasiada agua. Tiene un contenido de agua adicional de 20-40% detectado. "Un defecto de calidad que surge en la producción en el sitio", explica el WDR.

¿Cómo llega el agua extra al pez?

Ya sea Pangasius , solla o camarones, los peces se enjuagan con agua antes de congelarlos. En el proceso, se les agregan sustancias que se supone que almacenan su propia agua de pescado, pero no agua extranjera. Un procedimiento permitido que debe marcarse.

Cada uno de los productos probados no mencionó el agua extra. La Inspección Estatal de Alimentos habla del engaño del consumidor. El hecho es que el consumidor paga por el agua del grifo. Y sin saberlo.

Pescado: la etiqueta ecológica ASC

Cinco de los filetes de Pangasius probados fueron convincentes. No contenían aditivos ni agua añadida artificialmente. Cada uno estaba etiquetado con la etiqueta ecológica ASC. Un sello otorgado por la organización ambiental WWF.

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