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Haz gnocchi tú mismo
Son pequeños, finos y tienen un sabor celestial: ñoquis . Las pequeñas albóndigas de patata son las nuevas estrellas en nuestro paraíso gourmet.
Los ñoquis están hechos de papas hervidas y son muy similares a los fideos de papa alemanes. Dependiendo de la región, las pequeñas albóndigas se refinan con hierbas y espinacas. Aunque los ñoquis no están relacionados con la pasta, son al menos tan populares como el clásico italiano .
Los ñoquis caseros tendrán un sabor delicioso si los agitas en mantequilla dorada después de cocinarlos. Pero también para las verduras y en salsa de tomate, las albóndigas son una delicia. Por supuesto, hace mucho que nos hicimos pasar los ñoquis terminados del refrigerador. Pero como sabemos lo fácil que es hacer ñoquis, la receta de ñoquis está en la parte superior de nuestra lista de favoritos.
Haz gnocchi tú mismo
Ingredientes (4 personas)
750 g de papas harinosas, 3 yemas de huevo, 60 g de harina de papa, 60 g de sémola, 2 cucharadas de queso parmesano rallado, sal
preparación
1. Lave las papas y cocine en agua hirviendo durante unos 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar un poco.
2. Pálido y todavía caliente a través de una prensa de papas. Deje que la mezcla de papa se enfríe por completo.
3. Amasar la mezcla de papa con yema de huevo, harina, sémola y queso parmesano rallado. Sazonar con sal.
4. Forme hebras de aproximadamente 3 cm de espesor sobre una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada.
5. Divida los hilos individuales en pedazos pequeños, remodele ligeramente y ...
6. ... presione ligeramente con un tenedor bifurcado.
7. Vierta porción por porción en agua hirviendo con sal. Dejar reposar durante 4-6 minutos hasta que floten en la superficie.
