Nuestro nuevo favorito de cocina: el wok. Muchas verduras crujientes y carne jugosa: las recetas de Wok son deliciosas y saludables al mismo tiempo. 17 recetas simples.
Foto: RFF
- Verduras de wok verde con ajo y tofu
- Curry asiático con arroz
- Panqueques de hierbas asiáticas con pechuga de pato, verduras y salsa agridulce
- Escalope de pollo en pan de sésamo con verduras al wok y arroz
- Turquía Wok
- Salteado de verduras
- Pollo al wok con piña y anacardos
- Pan tailandés con camarones
- Repollo blanco picante del wok
- Pollo con anacardos
- Achicoria asiática del wok
- Wok de verduras con tofu
- Arroz frito con lomo de cerdo
- Filete de pollo teriyaki con verduras asadas
- Fideos Chuka Soba fritos con hojuelas de huevo y filete de pollo
- Arroz asado con verduras y salmón del wok
- Repollo puntiagudo del wok
La cocina asiática es una cocina especial. Muchas verduras crujientes, carne jugosa y especias exóticas: viajar puede ser tan delicioso.
Nuestro nuevo favorito de cocina: el wok. Una sartén abovedada continua que evoca recetas únicas de wok . Un toque de curry y un toque de jengibre: la cocina asiática ofrece una variedad de sabores de un tipo especial.
Nuestras recetas de wok no solo son deliciosas, también son saludables . Las verduras permanecen crujientes, la carne jugosa y el pescado aromático. Haz que el wok sea el centro de tu menú. Y pruebe una variedad de recetas saludables del wok . ¡Explosión de sabor garantizada!
17 recetas saludables de wok
Verduras de wok verde con ajo y tofu
Ingredientes (4 personas)
200 g de judías verdes, sal, 250 g de espárragos verdes, azúcar, 200 g de tofu natural, 1 cucharada de aceite de maní, 4 cucharadas de salsa de soja ligera, 10 g de semillas de sésamo negro, 250 g de pak choi, 2 cebollas rojas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite, 300 ml de jugo de naranja, 1 sobre de sopa de miso instantáneo en polvo, 1 cucharadita de maicena, pimienta
preparación
1. Lave y lave los frijoles y cocine en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos.
Lave los espárragos, corte los extremos leñosos y córtelos diagonalmente en trozos pequeños. Agregue los espárragos en abundante agua hirviendo con sal, agregue un poco de azúcar y cocine durante 3-4 minutos. Escurra los frijoles y los espárragos y escúrralos.
2. Reduzca a la mitad el tofu horizontal y longitudinalmente. Cortar el tofu en pequeños triángulos. Caliente el aceite de maní en una sartén grande. Fríe los trozos de tofu en una sartén durante 5-7 minutos. Desglasar con 2 cucharadas de salsa de soja y espolvorear con semillas de sésamo. Retira el tofu del fuego.
3. Corte las hojas de Pak Choi, córtelas y lávelas aproximadamente. Cortar los tallos de pak choi en trozos gruesos, quitar el tallo, lavar y escurrir bien. Pelar las cebollas, cortar por la mitad y cortar en tiras finas. Pelar el ajo y cortarlo en trozos pequeños.
4. Caliente el aceite en una sartén con un borde alto (o una olla ancha). Freír la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos. Agregue jugo de naranja y 100 ml de agua, hierva y agregue el Misosuppenpulver. Agregue frijoles, espárragos y tallos Pak Choi y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Mezcle el almidón y 1 cucharada de agua, agregue al caldo de jugo de naranja, hierva y cocine a fuego lento nuevamente durante aproximadamente 1 minuto. Finalmente agregue las hojas de Pak Choy y el tofu por un corto tiempo. Sazone con 2 cucharadas de salsa de soja, pimienta y azúcar (tal vez sazone un poco con sal). Esto sabe a arroz basmati.
Curry asiático con arroz
Ingredientes (4 personas)
400 g de filete de pollo, Sambal Olek, 6-8 cucharadas de salsa de soja, 200 g de arroz basmati, 1/4 de piña (aproximadamente 425 g en bruto), 1 manojo de cebolletas (aproximadamente 150 g), 250 g de mangetout, 3 cucharadas de aceite, 1 Polvo de curry EL, 300 ml de caldo de pollo, 100 ml de jugo de manzana, 1 maicena EL recubierta
preparación
1. Lave el filete de pollo, séquelo y córtelo en rodajas. aproximadamente Mezcle 1 cucharadita de sambal oelek y 4 cucharadas de salsa de soja en un tazón y ponga la carne adentro. Cubra y deje enfriar durante aproximadamente 20 minutos.
2. Prepare el arroz en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pelar la piña y cortarla en trozos. Limpiar las cebolletas, lavar y cortar en aros. Limpiar la mangetout, lavar y escurrir.
3. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, freír la carne 2-3 veces mientras gira, retirar. Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén caliente, saltee las cebolletas y la salsa. Espolvorear con curry, asar brevemente y desglasar con caldo. Hervir y hervir a fuego lento durante 3-4 minutos. Agregue la carne de piña y pollo y caliente. Mezcle el jugo de manzana y el almidón, revuelva en la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Sazone con 2-4 cucharadas de salsa de soja y Sambal Oelek. Servir con el arroz en platos hondos.
Panqueques de hierbas asiáticas con pechuga de pato, verduras y salsa agridulce
Ingredientes (4 personas)
2 huevos, 500 ml de leche, 125 g de harina, sal, pimienta, 2 filetes de pechuga de pato (250 g cada uno), 2 zanahorias, 150 g de vainas de mango, 2 pimientos rojos, 80 g de brotes de frijol mungo, 1 olla de cilantro verde, 4 cucharaditas de aceite, 100 ml Salsa de chile dulce para pollo
preparación
1. Batir los huevos con leche en un tazón. Agregue la harina. Sazone con sal y pimienta. aproximadamente Deja que se hinche por 10 minutos.
2. Lavar la carne, secarla. Coloque la pechuga de pato con la piel hacia abajo en una sartén fría. Freír durante unos 5 minutos a fuego alto. Voltee la carne y fríala por 15 minutos a fuego medio.
3. Pele las zanahorias y córtelas en tiras finas. Lave, limpie y reduzca a la mitad la mangetout. Reducir a la mitad, limpiar y lavar los pimientos. Cortar en tiras. Enjuague los peldaños en un colador con agua fría.
4. Agregue zanahorias, mangetout y pimienta a la carne en la sartén. Saltee durante 2-3 minutos, sazone con sal y pimienta. Retire las verduras y la carne de la sartén, manténgalas calientes.
5. Lave el cilantro, agítelo en seco, pique aproximadamente la mitad. Calentar 1 cucharadita de aceite en otra sartén (fondo aprox. 24 cm Ø). aproximadamente Agregue 1/4 de la masa. Coloque algunas hojas de cilantro en la superficie de la masa. Freír los panqueques en ambos lados a fuego medio durante 2-3 minutos, retirar y mantener calientes. Procese la masa restante también.
6. Mezcle las verduras con la salsa asiática. Agregue los brotes y el cilantro picado. Distribuya verduras en cada mitad de cada panqueque. Cortar la pechuga de pato en tiras y agregar a las verduras. Dobla los panqueques. Decorar con cilantro.
Escalope de pollo en pan de sésamo con verduras al wok y arroz
Ingredientes (4 personas)
1 calabacín (aproximadamente 180 g), 250 g de romanesco, sal, 1/2 pimiento rojo y amarillo cada uno, 100 g de mangetout, 1 ají, 3 cebolletas, 200 g de arroz basmati, 5 cucharadas de aceite, pimienta, 60 ml de salsa de soya ligera, 4 filetes de pollo (aproximadamente 180 g cada uno), 3 cucharadas de semillas de sésamo blanco peladas, 3 cucharadas de semillas de sésamo negro, 80 g de pan rallado, 1 huevo, 50 g de harina
preparación
1. Limpiar y lavar el calabacín, cortar a la mitad a lo largo y cortar en rodajas. Corta las flores de romanesco del tallo. Lave los floretes y blanquee en agua hirviendo con sal durante unos 4 minutos. Escurrir y posponer. Limpie los pimientos, lávelos, córtelos a la mitad a lo largo y córtelos en pequeños triángulos. Limpie la mangetout, lave y reduzca a la mitad longitudinalmente. Limpia el chile, córtalo a lo largo, lava y quita las semillas. Cortar la vaina en trozos pequeños. Limpiar las cebolletas, lavar y cortar en aros. Prepare el arroz en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén. Convierta la pimienta en ella durante 2-3 minutos, a fuego alto. Agregue los guisantes de azúcar, el calabacín y el romanesco. Freír por otros 4-5 minutos. Agregue el chile y desglasar con salsa de soya y chile. Hervir brevemente. Sazonar con pimienta.
3. Mientras tanto, lave la carne, seque y corte a la mitad horizontalmente. Mezcle el sésamo y las migas de pan en un tazón poco profundo. Batir el huevo. Pon la harina en un tazón poco profundo. Sazone la carne con sal y pimienta. Primero ponga la harina, luego la mezcla de pan rallado con huevo y ajonjolí. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén grande. Fríe la carne en 2 porciones de cada lado 3-4 a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.
4. Rebane la carne y sirva con arroz y vegetales en platos.
Turquía Wok
Ingredientes (4 personas)
1 diente de ajo, 400 g de pechuga de pavo, sal, pimienta, 4 cucharadas + 100 ml de salsa asiática dulce y picante, 1 tazón (125 g) de maiz baby (asiades), 300 g de zanahorias, 200 g de brócoli, 5 cebolletas, 100 g de brotes de soja, 1 Paquete (200 g) de fideos asiáticos (Lien Ying), 2 cucharadas de aceite
preparación
1. Pelar el ajo y picarlo finamente. Lave la carne, séquela y córtela en trozos de 2 cm. Sazone los trozos de carne con sal y pimienta. Mezclar con 4 cucharadas de salsa y ajo. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
2. Mientras tanto, lave el maíz y córtelo en trozos. Limpiar las zanahorias, pelarlas, lavarlas, cortarlas por la mitad a lo largo y cortarlas en rodajas. Cortar los floretes del brócoli, lavar y escurrir. Limpiar y lavar las cebolletas. Corte por separado las cebolletas verdes y blancas en aros finos. Lavar y escurrir los brotes de soja. Cocine los fideos en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurra la pasta y enjuague con agua fría.
3. Cocine el brócoli y el maíz en agua hirviendo con sal hasta que estén crujientes durante 3-4 minutos. Agregue las zanahorias 2 minutos antes del final del tiempo de cocción. Escurrir las verduras, aplazar. Recoge 200 ml de agua de cocción. Caliente el aceite en un wok o sartén grande. Ase la carne marinada a fuego medio, volteándola durante unos 4 minutos. Agregue vegetales al verde de las cebolletas y fríalos durante 3-4 minutos. Agregue la pasta, el agua para cocinar vegetales y la salsa restante. Calienta todo con agitación ocasional. Sazone con sal y pimienta. Espolvorear con puerro cebolla verde.
Salteado de verduras
Ingredientes (4 personas)
250 g de judías verdes, sal, 300 g de brócoli, 1 pimiento verde grande, 1 colinabo pequeño, 4 pak choi pequeño, 1 pieza (aproximadamente 25 g) de jengibre fresco, 2 dientes de ajo, 2 chiles verdes, 400-500 g de filetes de pollo, 1 Proteína, 30-40 g de maicena, 10-12 cucharadas de aceite, 100 g de fideos wok, aproximadamente 100 ml de salsa de soja
preparación
1. Limpiar los frijoles, lavar, romper y escurrir. Cocine los frijoles en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Limpie, lave y escurra el brócoli, el pimentón, el colinabo y el pak choi. Comparta el brócoli en pequeñas flores. Cortar el colinabo en rodajas finas, pimientos y pak choi en tiras. Pelar el jengibre y el ajo. Rallar el jengibre, picar finamente el ajo. Lave los chiles, límpielos, córtelos a lo largo y retire las semillas. Cortar las vainas en tiras finas. Escurrir los frijoles y escurrirlos.
2. Lave los filetes de pollo, séquelos y córtelos en rodajas finas. Pon las claras de huevo en un plato hondo y bate ligeramente con un tenedor. Mezcle el almidón y un poco de sal en un tazón. Convierta las rodajas de pollo primero en claras de huevo, luego en el almidón.
3. Caliente 2-3 cucharadas de aceite en un wok grande. Fríe el pollo en dos porciones y retíralo. Quizás limpiar el wok. Ponga 2 cucharadas de aceite en el wok caliente, asa los pimientos y el brócoli durante 3 a 4 minutos, retírelos. Agregue 2 cucharadas de aceite, primero fríe el colinabo con palitos de dar vuelta 3-4 minutos, luego agregue el Pak Choi y fríalo durante aproximadamente 1 minuto. Sácalo del wok.
4. Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pon 2 cucharadas de aceite en el wok caliente y fríe el ajo, el jengibre y el chile. Agregue verduras, carne y salsa de soya y caliente mientras gira. Finalmente, doble los fideos. Arregle las verduras del wok en platos hondos.
Pollo al wok con piña y anacardos
Ingredientes (4 personas)
6 pimientos (rojo, verde, amarillo), 1/2 piña, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 500 g de filete de pollo, 200 g de fideos de arroz anchos, 3 cucharadas de aceite, 30 g de anacardos, 15 g de coco, sal, 200 ml de caldo de verduras, 1 / 2 manojos de cilantro, 10 g de jengibre fresco, 1-2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1-2 cucharaditas de salsa de chile picante o un poco de sambal olek, 1-2 cucharaditas de azúcar morena, pimienta
preparación
1. Reduzca a la mitad los pimientos, límpielos y córtelos en tiras en ángulo. Corta la piña a lo largo en 6 rodajas y corta cada porción de rodaja firme. Pelar las rodajas, cortarlas en rodajas. Pelar la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en dados, picar el ajo. Lave el filete de pollo, séquelo y córtelo en rodajas finas. Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok o una sartén grande, asar anacardos en un color dorado, escurrir sobre papel de cocina. Luego freír las chips de coco brevemente en el aceite caliente y escurrir sobre papel de cocina.
3. Pon 1 cucharada de aceite en el wok, fríe la carne por un corto tiempo y sazona con sal. Pon la cebolla, el ajo y la pimienta en el wok y fríe por unos 5 minutos a fuego medio, volteando una y otra vez. Agregue el caldo y la piña, cocine por unos 5 minutos. Lave el cilantro, sacúdalo y córtelo en trozos grandes. Pelar el jengibre, rallar finamente.
4. Ponga carne y anacardos en el wok y caliente. Sazone con salsa de soja, salsa de chile y jengibre. Agregue el cilantro y hierva. Sazone con azúcar y pimienta, espolvoree con chips de coco. Sirva los fideos de arroz con pollo al wok.
Pan tailandés con camarones
Ingredientes (4 personas)
150 g de fideos de cinta de arroz, 200 g de camarones congelados (sin cabeza, piel e intestinos), 2 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre del tamaño de una avellana, 1-2 chiles rojos, 1 limón orgánico, 2 cucharadas de aceite, 500 g de mezcla de vegetales asiáticos congelados, 30 g maní tostado, salado, 1/4 libra de cilantro, 5-6 cucharadas de salsa de soja, azúcar
preparación
1. Vierta los fideos en agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete, retírelos del fuego y déjelos tapados durante unos 5 minutos, escúrralos y escúrralos.
2. Mientras tanto, ponga los camarones en un tamiz, enjuague con agua caliente y escúrralos. Pelar el ajo y el jengibre, picar finamente. Limpia el chile, córtalo a lo largo, lava y quita las semillas. Cortar la vaina en trozos pequeños.
3. Lave el limón, frote en seco, reduzca a la mitad y exprima la mitad. Caliente el aceite en una sartén. Fríe los camarones en una sartén durante 2-4 minutos. Agrega el ajo, el chile y el jengibre, fríe por un corto tiempo, toma todo de la sartén. Agregue la mezcla de vegetales a la grasa para freír caliente sin descongelar, cocine a fuego lento durante 6-7 minutos mientras gira. Coloque las nueces en una tabla de cortar, desmenuzarlas con una olla (posiblemente en una bolsa para congelar).
4. Lave el cilantro, agite en seco. Retire las hojas, pique y pique las hojas hasta que estén adornadas. Mezcle la pasta, los camarones y el cilantro debajo de las verduras, hierva nuevamente, sazone con salsa de soja, jugo de limón y un poco de azúcar. Corta el resto del limón en rodajas. Decorar, espolvorear con nueces, decorar con cilantro y rodajas de limón.
Repollo blanco picante del wok
Ingredientes (4 personas)
250 g de puerros, 1 pimiento rojo, 1/2 repollo (aproximadamente 900 g), aproximadamente 25 g de jengibre fresco, 60 g de anacardos, 200 g de arroz basmati, sal, 1 vaso (330 g) de tiras de brotes de bambú, 4 cucharadas de aceite de girasol, 1-2 cucharaditas de Sambal Olek, 200 ml de jugo de naranja, 6 cucharadas de salsa de soja, cilantro para decorar
preparación
1. Limpie el puerro, córtelo en aros y lávelo. Limpiar los pimientos, lavar y cortar en tiras cortas. Limpie la col blanca y corte las hojas del tallo. Pelar el jengibre y cortarlo en tiras finas.
2. Ase los anacardos en una sartén durante unos 4 minutos, girándolos constantemente. Prepare el arroz en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drene los brotes de bambú en un tamiz.
3. Caliente el aceite en porciones en un wok o sartén grande. Saltee las verduras una tras otra durante unos 3 minutos cada una. Retire las verduras de la sartén. Agregue el jengibre y sambal oelek a la sartén y saltee en la grasa para freír. Agregue el jugo de naranja, hierva y sazone con salsa de soya.
4. Ponga las verduras en el wok y agregue la salsa picante. Pique los anacardos aproximadamente y levántelos debajo del arroz. Organizar el arroz y las verduras y decorar con cilantro.
Pollo con anacardos
Ingredientes (4 personas)
150 g de anacardos, 1 pimiento rojo, 2-3 cebolletas, 2 chiles rojos, 2 dientes de ajo, 500 g de filete de pollo, 2 cucharadas de aceite, 3-4 cucharadas de salsa de ostras, 2-3 cucharadas de salsa de soja, azúcar, 1 cama de berro rojo daikon
preparación
1. Asar los anacardos en una sartén sin grasa, retirar. Limpiar y lavar los pimientos y cortarlos en trozos. Limpiar las cebolletas, lavar y cortar en trozos de 1-2 cm.
2. Limpiar, lavar, cortar y quitar los chiles. Cortando vainas. Pelar el ajo, picarlo. Lavar la carne, secar, cortar en trozos pequeños.
3. Caliente el aceite en una sartén. Asar el ajo y el chile por 1-2 minutos mientras gira. Agregue la carne, fría por 2-3 minutos. Luego agregue el pimentón y 75 ml de agua, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, mientras gira.
4. Agregue 2 cucharadas de ostras y salsa de soja cada una. Agregue 1 pizca de azúcar, anacardos y cebolletas, continúe cocinando a fuego lento durante 1-2 minutos, sazone con ostras y salsa de soja. Haz todo Cortar el berro de la cama y espolvorear con el pollo. El arroz sabe muy bien.
Achicoria asiática del wok
Ingredientes (4 personas)
600 g de filete de res, 2 pimientos rojos, 2 achicoria escaldada, 2 cebolletas, 1 trozo de nuez de jengibre fresco, 1 diente de ajo, 1/4 ollas de cilantro, 2 cucharadas de aceite, sal, 6-7 cucharadas de salsa de pollo con chile, 150 ml de caldo de verduras, pimienta
preparación
1. Asar los anacardos en una sartén sin grasa, retirar. Limpiar y lavar los pimientos y cortarlos en trozos. Limpiar las cebolletas, lavar y cortar en trozos de 1-2 cm.
2. Limpiar, lavar, cortar y quitar los chiles. Cortando vainas. Pelar el ajo, picarlo. Lavar la carne, secar, cortar en trozos pequeños.
3. Caliente el aceite en una sartén. Asar el ajo y el chile por 1-2 minutos mientras gira. Agregue la carne, fría por 2-3 minutos. Luego agregue el pimentón y 75 ml de agua, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, mientras gira.
4. Agregue 2 cucharadas de ostras y salsa de soja cada una. Agregue 1 pizca de azúcar, anacardos y cebolletas, continúe cocinando a fuego lento durante 1-2 minutos, sazone con ostras y salsa de soja. Haz todo Cortar el berro de la cama y espolvorear con el pollo. El arroz sabe muy bien.
Wok de verduras con tofu
Ingredientes (4 personas)
400 g de tofu natural, 2 chiles pequeños, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel líquida, 1 vaso (212 ml) de mazorcas de maíz, 100 g de brotes de soja, 1 berenjena, 2 cebollas rojas, 4 cucharadas de aceite de girasol, 250 g de mangueras congeladas, molidas cilantro
preparación
Dados de tofu. Limpie el chile y córtelo en aros. Pelar y cortar el ajo. Mezclar salsa de soja, miel, ajo y chile. Marinar el tofu con él. Dejar enfriar durante al menos 1 hora. Escurra las mazorcas de maíz y córtelas por la mitad a lo largo. Lave los brotes. Limpie la berenjena y córtela en rodajas de aproximadamente 1 cm. Pelar y cortar las cebollas. Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok o una sartén. Berenjenas asadas, mangetouts y cebollas durante unos 8 minutos. Después de 4 minutos, agregue el tofu con la marinada. Agregue brotes 1 minuto antes del final del tiempo de cocción. Sazonar con cilantro.
Arroz frito con lomo de cerdo
Ingredientes (4 personas)
400 g de lomo de cerdo, 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 200 g de arroz basmati, sal, 300 g de zanahorias, 250 g de cebolletas, 20 g de jengibre fresco, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de girasol, 100 ml de caldo de verduras
preparación
Lave la carne, séquela y córtela en rodajas de aproximadamente 1 cm. Mezclar salsa de soja y aceite de sésamo. Marinar la carne en ella. Prepare el arroz en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pele las zanahorias, córtelas a la mitad a lo largo y córtelas. Limpiar y lavar las cebolletas, cortar a la mitad a lo largo y cortar en trozos de unos 8 cm de largo. Pele el jengibre y el ajo y córtelos en cubos delgados. Calienta 2 cucharadas de aceite de girasol en un wok o sartén. Toma la carne de la marinada. En porciones, déle la vuelta en aceite caliente durante unos 3 minutos. Saca la carne. Ase las zanahorias en la grasa para freír durante unos 5 minutos. Después de 3 minutos agregue las cebollas, el jengibre, el ajo y las sobras de la marinada de carne y fría. Desglasar con caldo y llevar a ebullición. Retire las verduras y el caldo. Calienta 2 cucharadas de aceite en el wok. Saltee el arroz por unos 4 minutos. Agregue verduras y carne y mezcle.
Filete de pollo teriyaki con verduras asadas
Ingredientes (3-4 personas)
300 g de filete de pollo, 150 ml de salsa teriyaki con ajo asado, 300 g de puerro, 350 g de zanahorias, 350 g de champiñones, 30 g de jengibre fresco, 2 cucharadas de aceite, cilantro para decorar
preparación
Lave la carne y séquela. Vierta la salsa teriyaki sobre ella y deje enfriar durante unos 20 minutos. Limpiar el puerro, lavar y cortar en tiras. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en corrales. Limpiar y limpiar los champiñones, cortar los champiñones en forma transversal. Pelar el jengibre y los dados muy finamente. Retire la carne de la salsa, escúrrala y séquela. Calienta el aceite en un wok, fríe la carne en cada lado durante unos 5 minutos. Sacar y mantener el calor. Agregue las zanahorias a la grasa para freír caliente y saltee durante unos 4 minutos. Agregue el puerro y los champiñones y fríalos durante unos 3 minutos mientras revuelve. Agrega el jengibre y fríe por un corto tiempo. Agregue la salsa teriyaki y caliente durante aproximadamente 2 minutos. Cortar la carne Acomode las verduras y la carne del wok en platos. Decorar con cilantro. El arroz sabe muy bien. Posiblemente. Para proporcionar salsa teriyaki.
Fideos Chuka Soba fritos con hojuelas de huevo y filete de pollo
Ingredientes (4 personas)
200 g de fideos de trigo retorcidos japoneses, 400 g de brócoli, sal, 1 pimiento rojo pequeño, 300 g de filete de pollo, 2 cucharadas de aceite, pimienta, aceite de sambal, salsa hoisin, 2 huevos, 1 cucharada de salsa de soja
preparación
Cocine los fideos en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, escúrralos y escúrralos. Limpiar el brócoli, lavar, dividir en pequeñas flores y cocinar en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 4 minutos, escurrir. Limpiar y lavar los pimientos y cortar en cubos pequeños. Lave la carne de pollo, séquela y córtela en tiras muy finas. Caliente el aceite en una sartén. Ase el pollo en un tazón, sazone con sal y pimienta. Agrega la pasta y los cubitos de pimienta y fríe. Agrega el brócoli y fríe. Sazonar con salsa Sambal Oelek y Hoisin. Batir los huevos, agregar la salsa de soya. Vierte sobre los fideos, revuelve, fríe brevemente. Organizar en cuencos pequeños.
Arroz asado con verduras y salmón del wok
Ingredientes (4 personas)
500 g de filete de salmón, 1 cucharadita de pasta de wasabi, 8 cucharadas de salsa de soja, 150 g de arroz basmati, sal, 1 pimiento rojo, 500 g de brócoli, 250 g de champiñones, 2 cucharadas de maicena, 3 cucharadas de aceite, pimienta blanca, 3 huevos
preparación
Lave el pescado, séquelo y corte en dados. Mezcle el wasabi y 6 cucharadas de salsa de soja. Rociar con pescado y dejar enfriar durante 1 hora. Cocine el arroz en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Limpiar los pimientos, lavar y cortar en tiras. Limpiar el brócoli, lavar y dividir en pequeñas flores. Limpio, limpio y cuarto de champiñones. Escurrir el arroz y escurrir. Convierte el pescado en almidón. Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok y fríe el pescado en porciones, girando 3-4 minutos. Retirar y escurrir sobre papel de cocina. Calienta 1 cucharada de aceite. Agregue el brócoli y freír durante 3-4 minutos mientras gira. Agregue los pimientos y los champiñones y fríalos por otros 4 minutos. Agrega el arroz y fríe por 2 minutos. Sazone con sal y pimienta. Batir los huevos con 2 cucharadas de salsa de soja. Vierta uniformemente sobre el arroz y déjelo girar mientras gira. Mezclar el pescado con cuidado y calentar brevemente.
Repollo puntiagudo del wok
Ingredientes (4 personas)
1 cabeza de repollo puntiagudo (alrededor de 500 g), 2 zanahorias, 250 g de espárragos verdes, 1 cebolla, 500 g de lomo, 2 cucharadas de aceite de girasol, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo, salsa de soja salada y salsa de soja al gusto
preparación
Limpiar la col, cuarto, quitar el tallo. Cortar el repollo en pedazos, lavar y escurrir. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en corrales. Lavar los espárragos, cortar los extremos leñosos. Cortar los espárragos en rodajas. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Frota la carne en seco y córtala en tiras. Caliente el aceite de girasol en el wok. Fríe la carne, sácalo. Agregue aceite de sésamo a la grasa para cocinar. Agregue las zanahorias, la cebolla y el sésamo y saltee durante unos 4 minutos. Agregue los espárragos y el repollo y saltee. Agregue carne a las verduras y sazone con Sambal Oelek y salsa de soja. Esto sabe a arroz basmati.
