- Ruibarbo y onda de almendra
- uva Donauwelle
- manzana Donauwelle
- Olas de Blackberry-Danubio con crema de galletas
- magdalenas Donauwellen
- Ruibarbo y onda de almendra
- Thringer Danubio ola de la forma de la caja
- Donauwellent rmchen con compota de arándano
- Ola exótica de mango
- olas de chocolate y avellanas
- canela Donauwellen
- Onda de moca con cerezas y crema de chocolate
Recetas de pasteles
Celebramos un festival de lago con sabor a fruta y chocolate y lo invitamos a 12 deliciosas variaciones de olas del Danubio. De lo clásico a lo moderno: cada receta de pastel de Donauwellen es un poema.
Una base de chocolate, una crema de mantequilla ligera y cerezas rojas brillantes: la ola del Danubio no es solo un placer visual. Sabe a la fiesta del café de la abuela y las historias de cuento de hadas de Grimm. Como esta mágica receta de pastel de Blancanieves.
Amamos las tradiciones. Y amamos a Donauwelle, según la receta original de la abuela. Pero al menos tanto nos gustan estas 12 recetas de olas del Danubio . Nuestro favorito: una ola de ruibarbo y almendras. La cobertura recuerda a la crema de queso crema ligera y fácil de un pastel de zanahoria, el relleno de un pastel de ruibarbo de primavera. ¡Un festival del lago, como nos gusta!
Ruibarbo y onda de almendra
Ingredientes (20 piezas)
1 paquete de natillas en polvo con sabor a vainilla (para cocinar), 3 cucharadas + 225 g de azúcar, 500 ml + 6 cucharadas de leche, 1 vaso (720 ml) de cerezas, 500 g de mantequilla blanda, 1 paquete de azúcar de vainillina, 5 huevos, 350 g de harina, 1 sobre de polvo de hornear, 10 g + 1 cucharadita de café de malta, 1 cucharadita de cacao en polvo, 50 g de azúcar glas, 200 g de chocolate negro, 200 g de crema batida, grasa y harina para el molde, film transparente
preparación
1. Revuelva el flan, 3 cucharadas de azúcar y 100 ml de leche hasta que quede suave. Hervir 400 ml de leche, retirar del fuego, agregar el pudín en polvo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto más. Llena un tazón, cubre la superficie con papel de aluminio. Enfríe el pudín a temperatura ambiente. Ponga las cerezas en un colador y escúrralas.
2. Mezcle 250 g de mantequilla, azúcar de vainillina y 225 g de azúcar con el batidor de la batidora de mano hasta que esté cremoso. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear y revuelva alternativamente con 3 cucharadas de leche debajo de la masa.
3. Extienda la mitad de la masa en el molde rectangular engrasado (24 x 36 cm) con harina. En la otra mitad, mezcle 10 g de café de malta, cacao en polvo y 3 cucharadas de leche. Unta la oscuridad sobre la masa clara. Extienda las cerezas sobre el pastel y presione ligeramente. Hornee en un horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 20 minutos.
4. Batir 250 g de mantequilla y azúcar en polvo hasta que esté blanco cremoso. Alise el budín con el batidor de la batidora de mano. Luego agregue la mantequilla, una cucharada a la vez. Extienda la crema de budín sobre el pastel y colóquelo en un lugar fresco durante aproximadamente 4 horas. Picar el chocolate. Calienta la crema y agrega chocolate y 1 cucharadita de café de malta y revuelve hasta que se forme un molde brillante. Deje que el chocolate se enfríe durante aproximadamente 10 minutos. Cortar el pastel en unos 20 cubos y cubrir con la salsa de chocolate.
uva Donauwelle
Ingredientes (15 piezas)
200 g de granos de avellana, 200 g de mantequilla, 175 g + 3 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, 1 bolsita de azúcar de vainillina, 4 huevos, 350 g de harina, 1/2 bolsita de levadura en polvo, 4 cucharadas de leche, 200 g de uvas azules sin semillas, 1 cucharada Hornear cacao, 2 hojas de gelatina, 100 g de crema batida, 250 g de masccarpone, 3 cucharadas de vino blanco, grasa y harina para el molde
preparación
1. Asa los granos de avellana en una sartén sin grasa. Retirar y dejar enfriar. Mantequilla, 175 g de azúcar, sal y azúcar de vainillina con el batidor de la batidora de mano revuelva cremoso. Poco a poco agregue los huevos. Mezcle la harina y el polvo de hornear y revuelva alternativamente con 3 cucharadas de leche.
2. Lave las uvas, escúrralas y sáquelas de los tallos. Cortar las avellanas aproximadamente. Coloque la mitad de la masa en una lata de caja engrasada y espolvoreada con harina (11 x 30 cm, aprox. 1, 75 litros). Agregue cacao, 1 cucharada de leche y 150 g de avellanas a la segunda mitad de la masa, luego agregue a la masa ligera. Espolvorea con un tenedor, alisa y extiende las uvas sobre él. Hornee en horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 45 minutos. Retirar y dejar enfriar.
3. Remoje la gelatina en agua fría. Batir la crema hasta que esté firme. Mezcle mascarpone, 3 cucharadas de azúcar y vino blanco con un batidor hasta que quede suave. Exprese la gelatina, disuelva y revuelva en 4 cucharadas de mascarpone, agregue el mascarpone restante. Gradualmente agregue la crema. Mantenga la crema de mascarpone fría durante unos 30 minutos.
4. Afloje el pastel del molde y póngalo en un plato para pastel. Extienda la crema de mascarpone en la parte superior y espolvoree con las avellanas restantes. Dejar enfriar durante al menos 1 hora.
manzana Donauwelle
Ingredientes (24 piezas)
4 manzanas (aproximadamente 200 g cada una), 1 cucharadita de canela en polvo, 400 g de mantequilla, 350 g de azúcar, 1 pizca de sal, 1 paquete de azúcar de vainillina, 8 huevos, 500 g de harina, 1 bolsita de levadura en polvo, 85 ml + 3 cucharadas de leche, 3 cucharadas de cacao en polvo, 500 g de crema batida, 500 g de chocolate agridulce, 50 g de chocolate blanco, grasa y harina para el molde de grasa
preparación
1. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y quitarles los núcleos. Cuartos de dados. Mezclar cubos con canela.
2. Batir la mantequilla, el azúcar, la sal y el azúcar de vainillina con la batidora de la batidora hasta que esté cremosa. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear y revuelva con 75 ml de leche alternativamente debajo de la crema de mantequilla. Reducir a la mitad la masa. Revuelva el cacao y 3 cucharadas de leche en la mitad. Coloque la masa ligera en una fuente de horno engrasada y enharinada (34 x 38 cm). Distribuir masa oscura en la parte superior. Vórtice con un tenedor y suave. Distribuya cubos de manzana sobre la masa y hornee en un horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 35 minutos. Retirar y dejar enfriar.
3. Caliente la crema en una cacerola. Picar la cobertura y agregar. Mezcle con un batidor hasta que la cobertura se derrita por completo. Transfiera a un tazón y deje enfriar. Cuando el chocolate comience a solidificarse, extienda todo sobre el pastel y alíselo. Tortas 1 / 2-2 horas frescas.
4. Derrita el chocolate blanco sobre un baño de agua tibia. Decora el pastel con una cuchara, córtalo en trozos y colócalo en un plato. Esto sabe a crema batida.
Olas de Blackberry-Danubio con crema de galletas
Ingredientes (16 piezas)
200 g de mantequilla, 250 g de azúcar, 1 pizca de sal, 2 sobres de azúcar de vainillina, 4 huevos, 250 g + 2 cucharadas de harina, 1/2 bolsita de polvo de hornear, 2 cucharadas de leche, 250 g de moras, 5 cucharadas de gelatina, 150 g de chocolate Galletas, 250 g de crema batida, 500 g de crema quark, 1 cucharada de jugo de limón, grasa y harina para el molde, 1 bolsa de congelador
preparación
1. Mantequilla, 175 g de azúcar, sal y 1 paquete de azúcar de vainillina cremosa con el batidor de la batidora de mano. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle 250 g de harina y levadura y mezcle con la leche alternativamente debajo de la crema de mantequilla.
2. Vierta la mitad de la masa en un molde de resorte engrasado con muelles (26 cm Ø). Lea las moras, lávelas, séquelas y haga puré 75 g. Mezclar el puré con 2 cucharadas de harina debajo de la segunda mitad de la masa y untar sobre la otra masa. Batir ligeramente con un tenedor y alisar. Distribuya 175 g de moras y hornee en un horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 35 minutos. Retirar y dejar enfriar.
3. Remoje la gelatina en agua fría. Desmenuzar las galletas en una bolsa de congelador con la ayuda de un rodillo. Batir la crema con el batidor de la batidora de mano hasta que esté firme. Retirar 50 g de crema y dejar enfriar. Mezcle el quark, 1 paquete de azúcar de vainillina, jugo de limón y 75 g de azúcar. Exprese la gelatina, disuelva y revuelva en 4 cucharadas de la cuajada, revuelva debajo de la cuajada restante. Gradualmente agregue la crema. Dobla las migajas de galletas.
4. Retire la tierra del molde de resorte, colóquela en un plato para pastel y envuélvala en un anillo para pastel. Alise la crema batida y deje enfriar durante al menos 2 horas. Retire con cuidado el pastel del anillo y cubra el borde con la crema restante.
magdalenas Donauwellen
Ingredientes (12 piezas)
1 vaso (370 ml) de cerezas, 175 g de mantequilla, 175 g de azúcar, 1 pizca de sal, 1 paquete de azúcar de vainillina, 4 huevos, 300 g de harina, 1 bolsita de refresco, 1 cucharadita de polvo de hornear, 7 cucharadas de leche, 1 cucharadita de cacao en polvo, 600 g de queso doble crema, 100 g de azúcar en polvo, 2-3 sorbos de jugo de limón, 100 g de chocolate negro, 10 g de aceite de coco, 12 tazas de papel para hornear
preparación
1. Drene bien las cerezas. Revuelva suavemente la grasa, el azúcar, la sal y el azúcar de vainillina con el batidor de la batidora de mano. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear y revuelva con 5 cucharadas de leche alternativamente.
2. Coloque tazas de papel para hornear en los huecos de una bandeja para muffins (12 cubetas). Distribuya 2/3 de la masa de manera uniforme. Mezcle el cacao y 2 cucharadas de leche debajo de la masa restante. Pon la masa de cacao sobre la masa ligera. Pon las cerezas encima y presiona un poco. en el horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) hornee durante 20-25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 30 minutos.
3. Revuelva el queso crema, el azúcar en polvo y el jugo de limón hasta que quede suave. Viértalo en una manga pastelera con una gran boquilla de estrella. Rocíe la crema sobre las magdalenas y deje enfriar durante unos 30 minutos.
4. Picar el chocolate. Derrita cuidadosamente el chocolate y el aceite de coco en un baño de agua tibia y deje que se enfríe un poco. Con cuidado, vierta el chocolate derretido sobre la crema con una cuchara. aproximadamente 15 minutos
Ruibarbo y onda de almendra
Ingredientes (24 piezas)
750 g de ruibarbo, 550 g de mantequilla, 1 paquete de azúcar de vainillina, 250 g de azúcar, 5 huevos, 150 g de harina, 150 g de almendras molidas, 1 bolsita de levadura en polvo, 9 cucharadas de leche, 50 g de cacao en polvo, 50 g de azúcar glas, 400 g de crema doble Queso crema, cacao en polvo para espolvorear, grasa y harina para la sartén de grasa
preparación
1. Lavar el ruibarbo, limpiar y cortar en trozos. Mezcle 300 g de mantequilla, azúcar de vainillina y azúcar con el batidor de la batidora de mano hasta que esté cremoso. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina, las almendras y el polvo de hornear y revuelva alternativamente con 5 cucharadas de leche debajo de la masa.
2. Extienda la mitad de la masa sobre la sartén engrasada del horno (32 x 39 cm) con harina. Revuelva debajo de la otra mitad 4 cucharadas de leche y cacao y extienda sobre la masa ligera. Extienda el ruibarbo sobre el pastel. Hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 25 minutos. Retira el pastel del horno y deja enfriar.
3. Batir 250 g de mantequilla y azúcar en polvo con el batidor de la batidora hasta que esté blanco cremoso. Agregue el queso crema. Extienda el queso crema sobre el pastel. Tire de las olas con una cucharada húmeda y caliente. Polvo de pastel con cacao.
Onda del Danubio de Turingia desde la forma de la caja
Ingredientes (14 piezas)
2 sobres de natillas en polvo 'vainilla' (para cocinar), 175 g de azúcar, 400 ml + 2 cucharadas de leche, 85 g de mantequilla, 1 paquete de azúcar de vainillina, 2 huevos, 170 g de harina, 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 250 g de relleno de semilla de amapola listo para hornear, 1 manzana (aproximadamente 150 g), 400 g de crema agria, 50 g de chocolate con leche entera, grasa para el molde
preparación
1. Revuelva el flan, el azúcar y 100 ml de leche hasta que quede suave. Lleve a ebullición 300 ml de leche, agregue el pudín en polvo y cocine nuevamente con agitación durante aproximadamente 1 minuto. Poner en un tazón y dejar enfriar un poco.
2. Batir la mantequilla, el azúcar de vainillina y 75 g de azúcar cremoso con la batidora de mano. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear y revuelva alternativamente con 2 cucharadas de leche debajo de la masa. Extienda la masa en una caja engrasada (30 cm de longitud). Extienda la mezcla de amapola sobre la masa y extiéndala fácilmente.
3. Pele la manzana, corte en cuartos y retire el núcleo. Corte los cuartos de manzana en cubos pequeños y distribúyalos a la mezcla de semillas de amapola. Revuelva la crema agria debajo del pudín y unte en trozos de manzana. Hornee en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 1 1/4 horas.
4. Retirar y dejar enfriar. Picar el chocolate y derretir sobre un baño de agua tibia. Decora el pastel con chocolate.
Donauwellentürmchen con compota de arándano
Ingredientes (6 piezas)
25 g de mantequilla, 250 g de galletas de chocolate doble, 1 vaso (370 ml) de arándanos endulzados (en jugo), 1 cucharadita colmada (aproximadamente 7 g) de maicena, 2 hojas de gelatina, 200 g de quark bajo en grasa, 1 paquete de azúcar de vainillina, 40 g Azúcar, 100 g de crema batida, 1-2 cucharaditas de cacao en polvo
preparación
1. Derrita la mantequilla en una cacerola, reserve. Mezcle las galletas en la trituradora universal finamente. Mezcle la mantequilla y las migajas de galletas. Coloque 6 anillos de postre (unos 8 cm Ø) en un plato o una bandeja. Coloque la masa de miga en el fondo de los anillos y presione "ondulado". Mantenga los anillos frescos.
2. Escurra los arándanos en un colador, recolectando jugo. Mida 150 ml de jugo, de los cuales hierva 125 ml. Revuelva el almidón y el jugo restante hasta que quede suave. Revuelva el almidón revuelto en el jugo y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto mientras se agita. Agregue los arándanos, hierva y deje enfriar un poco.
3. Llene la compota en el fondo y deje enfriar durante aproximadamente 30 minutos. Remoje la gelatina en agua fría. Mezclar el quark, el azúcar de vainillina y el azúcar. Disuelva la gelatina prensada en una cacerola pequeña. Agregue 2 cucharadas de crema, luego mezcle con la crema restante. Batir la crema hasta que esté rígida y doblar. Pon la crema en la compota y refrigera por al menos 3 horas.
4. Retire con cuidado las tartas de los postres. Polvo espeso con cacao antes de servir.
Ola exótica de mango
Ingredientes (24 piezas)
100 g de chocolate negro, 4 mangos maduros medianos (de 400 g cada uno), 300 g de mantequilla blanda, 1 paquete de azúcar de vainillina, 475 g de azúcar, 6 huevos, 300 g de harina, 2 cucharadas de levadura en polvo, 18 hojas de gelatina, 1 kg de yogur de leche entera, 300 g de crema batida, 2-3 cucharadas de jugo de limón, grasa para la bandeja de hornear, posiblemente papel de aluminio
preparación
1. Picar el chocolate, derretir sobre un baño de agua tibia. Cortar 2 mangos de carne de la piedra, pelar y cortar en dados aproximadamente. Mezcle la grasa, el azúcar de vainillina y 300 g de azúcar cremoso con el batidor de la batidora de mano. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear y agregue la masa.
2. Corte la masa por la mitad y alise la otra mitad en una sartén engrasada (32 x 39 cm). Revuelva debajo de la otra mitad de chocolate y extienda sobre la masa ligera. Distribuya cubos de mango en el pastel, si es necesario, presione un poco. Hornee en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
3. Remoje 10 hojas de gelatina en agua fría. Revuelva 125 g de azúcar y yogur. Exprese bien la gelatina, disuélvala. Primero revuelva un poco de crema debajo de la gelatina, luego revuelva todo debajo de la crema restante y finalmente agregue 100 g de coco rallado. Mantenga frío hasta que la crema comience a gelificarse.
Mientras tanto, reduzca a la mitad el plato de masa y retírelo del molde de grasa. Coloque en 2 bandejas y coloque cajas de pastel o tiras de papel de aluminio dobladas alrededor de las dos bandejas. Batir la crema hasta que esté rígida, levantarla debajo de la crema. Extienda la crema en ambos pisos, alisarla y mantenerla fría durante al menos 2 horas.
5. Remojar 8 hojas de gelatina. Cortar y pelar la pulpa de 2 mangos de la piedra. Haga puré la pulpa, 50 g de azúcar, jugo de limón y 4 cucharadas de agua. Caliente 3-4 cucharadas de puré de mango, disuelva la gelatina en él. Solo 2-3 cucharadas de puré de mango en la mezcla de gelatina, luego revuelva todo en el puré de mango restante. Vierte el puré de mango sobre los 2 pasteles, alísalos y mantenlos fríos durante al menos 2 horas.
6. Asar 75 g de coco rallado en una sartén hasta que estén doradas, retirar y dejar enfriar. Cortar el pastel en trozos, organizar y espolvorear con coco rallado.
olas de chocolate y avellanas
Ingredientes (30 piezas)
50 g de cobertura blanca, 350 g de chocolate agridulce, 300 g de mantequilla, 1 paquete de azúcar de vainillina, 250 g de azúcar, 5 huevos, 300 g + 1 cucharada de harina, 1 bolsita de levadura en polvo, 5 cucharadas + 100 ml de leche, 3 cucharaditas de cacao en polvo, 150 g de granos de avellana, 6 hojas de gelatina, 200 g de mezcla de nueces y turrón en rodajas, 600 g de crema batida, 25 g de aceite de coco, grasa y harina para la bandeja de grasa
preparación
1. Derrita el blanco y 50 g de cobertura oscura sobre un baño de agua tibia y enfríe. Crema de mantequilla, azúcar de vainillina y azúcar con el batidor de la batidora. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle 300 g de harina y levadura y revuelva alternativamente con 5 cucharadas de leche debajo de la masa.
2. Mezcle la mitad de la masa con cacao y cobertura líquida oscura y extiéndala sobre el molde engrasado y enharinado del horno (32 x 39 cm). Mezcle la masa restante con cobertura blanca y 1 cucharada de harina y cubra. Distribuir avellanas en el pastel. Hornee en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante aproximadamente 25 minutos. Retira el pastel y deja enfriar.
3. Remoje la gelatina en agua fría. Calentar el turrón con 100 ml de leche en una olla, disolver el turrón en él. Genial tibio. Exprese la gelatina, disuélvala cuidadosamente y revuelva un poco de crema debajo de la gelatina. Luego revuelva todo debajo de la crema restante. Batir la crema en 2 porciones si es necesario y doblar. Pon la crema en el piso y déjala pasar. Almacenar en un lugar fresco durante al menos 4 horas.
4. Cortar en trozos gruesos 300 g de cobertura y derretir con el aceite de coco en un baño de agua tibia. Dejar enfriar un poco (unos 15 minutos).
5. Extienda rápidamente la cobertura tibia sobre el pastel con una paleta y, si es necesario, deje que se vista brevemente. Usando un peine para pasteles, haz rayas onduladas a través de la cobertura. Enfríe nuevamente durante unos 30 minutos hasta que la cobertura de chocolate esté firme. Corte el pastel en pedazos con un cuchillo sumergido en agua caliente.
canela Donauwellen
Ingredientes (24 piezas)
1 vaso (720 ml) de cerezas, 300 g de mantequilla + 5 cucharadas de azúcar, 5 huevos, 300 g de harina, 1 bolsita de levadura en polvo, 6 cucharadas de leche, 3 cucharadas de cacao en polvo, 250 g + 4 cucharadas de crema batida, 500 g de crema agria, 4 cucharadas de gelatina, 1 cucharada de canela molida, grasa y harina para la sartén de grasa
preparación
1. Escurra las cerezas en un tamiz. Batir la mantequilla, el azúcar de vainillina y 250 g de azúcar cremoso con el batidor de la batidora de mano. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear y mezcle con las 5 cucharadas de leche. Extienda la mitad de la masa sobre la sartén engrasada y grasa frita del horno (32 x 39 cm). Revuelva 1 cucharada de leche y cacao debajo de la otra mitad y extienda sobre la masa ligera. Distribuir cerezas en el pastel.
2. Hornee en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante aproximadamente 25 minutos. Retira el pastel del horno y deja enfriar.
3. Batir 250 g de crema con el batidor de la batidora hasta que esté firme, vierta 50 g de azúcar. Revuelva la crema agria y 4 cucharadas de crema hasta que esté suave. Remoje la gelatina en agua fría, exprima y disuelva en una cacerola a fuego lento. Agregue 3 cucharadas de crema agria. En el resto Schmandmasse revuelva. Levante la crema debajo de la crema agria y se extendió sobre el pastel. Tire de las olas con una cucharada húmeda y caliente. Mezcle la canela y 5 cucharadas de azúcar, espolvoree el pastel y córtelo en trozos.
Onda de moca con cerezas y crema de chocolate
Ingredientes (16 piezas)
150 g de mantequilla blanda, 1 paquete de azúcar de vainilla bourbon, 175 g de azúcar, 3 huevos, 200 g de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 3 cucharadas de leche, 5 1 / 2-6 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas de delicioso café en polvo, 600 g de crema batida, 200 g congelados cerezas sin hueso, 3 sobres de crema reafirmante, posiblemente papel de aluminio
preparación
1. Batir la mantequilla, el azúcar de vainilla y 125 g de azúcar con la batidora de la batidora hasta que esté cremosa durante 5-10 minutos. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear y mezcle con la leche.
2. Reducir a la mitad la masa. Agregue 2 cucharadas de cacao, espresso en polvo y 3-4 cucharadas de crema a la mitad y colóquelas en un molde engrasado con forma de resorte (26 cm Ø). Aplicar masa ligera. Extienda las cerezas sin cocinar sobre el pastel y hornee en un horno precalentado (175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: nivel 2) durante 25-30 minutos, cubra con papel aluminio y haga una prueba con palillos. Retire el pastel, retírelo del borde y déjelo enfriar sobre una rejilla.
3. Revuelva 3 cucharadas de cacao, mezcle con estabilizador de crema y 50 g de azúcar. Batir la crema restante con el batidor de la batidora de mano hasta que espese, luego agregue lentamente la mezcla de cacao. Batir la crema a una crema espesa y con forma de cúpula sobre el pastel. Presione con una cucharada de abolladuras y deje enfriar durante aproximadamente 1 hora. Espolvoree el pastel con 1 / 2-1 cucharadas de cacao y colóquelo en un plato para pastel.
