La alcachofa de Jerusalén es el nuevo tubérculo milagroso que se comercializa como el superalimento más nuevo. Se dice que el tubérculo es particularmente rico, delgado y mantiene constante el nivel de azúcar en la sangre .
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Como siempre pensamos que sabíamos todo sobre alimentos saludables, conocemos los superalimentos habituales, como las semillas de chía, la col rizada y la col. Y, de repente, hay una verdura a la vuelta de la esquina, ¡ni siquiera nos habíamos resbalado! De que estamos hablando De 'Topinambur'! La raíz vegetal está actualmente en boca de todos (en el sentido más verdadero de la palabra). Los tubérculos, que externamente recuerdan al jengibre, tienen un sabor a nuez dulce y encajan perfectamente en la estación fría. Topinambur también trae muchos beneficios para la salud.
5 razones por las que las alcachofas de Jerusalén no deberían faltar en tu plato:
1. Satisfacción
En la alcachofa de Jerusalén hay muchas fibras como la inulina, que se hinchan en el estómago y los intestinos y se saturan durante mucho tiempo. Como resultado, permanecemos llenos por más tiempo y el nivel de azúcar en la sangre permanece constante. Esto hace que la alcachofa de Jerusalén sea popular incluso entre los diabéticos.
2. Figurine wonder
La alcachofa de Jerusalén consiste en un 80 por ciento de agua y ha contado con 100 gramos, solo 73 calorías . Eso es muy poco. Debido a su alto contenido de fibra, no todas las calorías se pueden usar como fuente de energía. Las fibras dietéticas se excretan sin diluir junto con sus calorías.
3. Bomba de nutrientes y perfecta para veganos.
La alcachofa de Jerusalén proporciona muchas vitaminas importantes del grupo B, vitaminas C y D, ácido nicotínico y biotina. Las verduras también son ricas en oligoelementos, potasio (400-800 mg / 100 g) y consisten en alrededor del tres por ciento de proteína . Esto también hace que el tubérculo sea perfecto para aquellos que dependen de una dieta puramente a base de plantas.
4. Fortalecer los intestinos y las defensas.
Debido a las muchas fibras que contiene la alcachofa de Jerusalén, el intestino se mantiene activo y la flora intestinal sana. Una flora intestinal saludable es importante para el sistema inmunológico y nuestra salud.
5. Ingrediente superior versátil
Las alcachofas de Jerusalén ofrecen numerosas posibilidades para el procesamiento en la cocina y los sabores crudos en la ensalada, como puré, sopa, cazuela e incluso como papas a la alcachofa de Jerusalén: nuestra imaginación y nuestras papilas gustativas son prácticamente ilimitadas.
Una foto publicada por Alison Rogers (@ilmurbanfarm) el 10 de octubre de 2016 a las 10:06 a.m.
Una foto publicada por Emily Nichols Grossi (@em_i_lis) el 10 de octubre de 2016 a las 19:06
Una foto publicada por Anna Olsson (@ampotor) el 11 de octubre de 2016 a las 11:39 a.m.
