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Mhhhh, ensalada de fideos de vidrio! La ensalada fresca y saludable es nuestro favorito absoluto en Asia
La ensalada de fideos de vidrio es la nueva tendencia asiática. En casi todos los restaurantes de moda ahora puedes encontrarlo en el menú. No es de extrañar: la combinación de limas, cilantro y maní es demasiado deliciosa. Y la ensalada exótica es saludable y baja en grasas.
En realidad, la ensalada proviene del sudeste asiático . Especialmente en Vietnam, la ensalada de fideos de vidrio es un plato popular. Pero en Berlín también encontrará una tienda en cada esquina que ofrece ensalada de fideos de vidrio.
Tenemos una receta para ti que puedes imitar fácilmente y con pocos ingredientes. Por cierto: casi todos los supermercados ahora manejan productos asiáticos. Simplemente haga preguntas y definitivamente las encontrará todas fáciles.
Y así es como funciona la deliciosa ensalada de fideos de vidrio:
Eso es lo que necesitas para 4 personas:
100 g de fideos de vidrio
300 g de carne picada de res o pollo, camarones o tofu (todo va bien con una ensalada de fideos de vidrio)
1 manojo de cebolleta (s)
1 pepino
3 zanahorias
1 tallo de cilantro, fresco
1/2 lima (s), el jugo (alternativamente limón)
1 cucharada de azúcar, marrón (pero también puede ser blanca)
1/2 cucharadita de pasta de especias (pasta de chile)
1 cucharada de salsa de soja, ligera
1 cucharadita de aceite (aceite de sésamo)
1 cucharada de salsa de pescado
4 cucharaditas de maní (sin sal)
Primero ponga los fideos de vidrio en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos reposar . Después de unos diez minutos, están suaves. Escurrir y dejar enfriar. Luego pele el pepino y las zanahorias y córtelos como desee y póngalos en un tazón. También las cebolletas y el cilantro.
Al hacerlo, el filete de carne ya puede hornearse en la sartén. Freír carne, camarones o tofu en aceite de sésamo y dejar enfriar un poco.
Luego mezcle la salsa de soya, el jugo de las limas, la pasta de chile, la salsa de pescado y el azúcar con todos los demás ingredientes en un tazón grande y deje hervir a fuego lento por un tiempo. Sazone al gusto y espolvoree los maníes sobre la ensalada. ¡Ya está hecha la ensalada de fideos de vidrio!
