Foto: iStock
- Existe una amenaza de deficiencia de nutrientes.
- Los veganos carecen de vitamina B12
- Fibra dietética difícil de usar
Existe una amenaza de deficiencia de nutrientes.
Cada vez más personas comen alimentos veganos, por lo que hay más y más niños alimentados con veganos. Pero ahora advierte al Ministro Federal de Alimentos del daño causado por la dieta sin carne, leche y huevos.
El Ministro Federal de Nutrición, Christian Schmidt (CSU), advierte sobre una dieta vegana, por lo que es una dieta sin carne, leche y huevos, especialmente en niños. Él le dice a la "imagen" que la comida vegana puede conducir a deficiencias peligrosas causadas por la deficiencia de vitamina B12. En su opinión, la dieta vegana es completamente inadecuada.
Los veganos carecen de vitamina B12
Hay razones para que un adulto elija una dieta vegana que pueda ser aceptada y respetada. Pero en los niños se ve bastante diferente, porque en las fases de crecimiento el cerebro y los nervios pueden dañarse por la falta de nutrientes.
Por lo tanto, la vitamina B12 está contenida exclusivamente en productos animales. La deficiencia de esta vitamina puede provocar daño neurológico o anemia. El presidente de la Federación Vegetariana de Alemania (VEBU), Sebastian Joy, se opone y respondió que se puede garantizar un suministro adecuado de alimentos enriquecidos o pasta dental con vitamina B12.
Fibra dietética difícil de usar
Incluso el jefe del Departamento de Metabolismo y Nutrición, Berthold Koletzko, desaconseja que los niños coman vegano. Él dice que los niños pequeños no pueden utilizar adecuadamente el alto contenido de fibra de una dieta rica en plantas, por lo que se excretan sin usar. Si los niños aún deben ser alimentados con vegan, él recomienda el uso de multivitaminas con B12, zinc, hierro, vitamina D y yodo.
Comparte esta opinión con el director del Instituto de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad de Leibniz en Hannover, el profesor Andreas Hahn. También es escéptico sobre la dieta vegana e informa sobre estudios que sugieren que los nutrientes de origen vegetal pueden usarse peor que los de origen animal. También dice que las necesidades nutricionales de una dieta vegana solo pueden ser satisfechas por los centros de suplementación.
En un punto, los opositores y partidarios de la dieta vegana están de acuerdo: puede ser peligroso si solo se eliminan todos los alimentos de origen animal de la dieta. Una dieta vegana debe estar bien planificada, lo que requiere el conocimiento de esta dieta.
(WW3)
