- Receta de gelatina de cereza
- Ingredientes (4 personas)
- preparación
Receta de gelatina de cereza
¿Te quedan rollos del día anterior? Maravilloso! Entonces puedes esperar un cáliz de cereza agradablemente cálido esta tarde.
¿Por qué se llama así el tarro de cerezas? Bueno, porque había una deliciosa cazuela de cerezas incluso con la abuela, todos los sábados por la tarde. Primero solo para el abuelo Michel, luego también para Papa Michel. Y hoy para mi hermano Michel. Y para mi Presente - aprobado oficialmente esta historia no lo es. Pero siempre me gusta contarles de nuevo, con un vaso de leche y nuestras cerezas se deleitan en el horno.
Kirschichel: ¿nunca has oído hablar de él? Tal vez los platos de cereza o el jinete de cerezas te digan algo. No tambien? Eso podría deberse a que el postre tradicional se disfruta especialmente en el sur de Alemania. Una pena, como encontramos.
La base: cerezas afrutadas y panecillos rancios, empapados en una crema de huevos, leche y azúcar. Desde el horno hasta la boca: servimos nuestra gelatina de cereza con un flan casero y esperamos un placer de pastel cálido y acogedor.
Nuestro pastel de cerezas favorito de la lata: un pastel de cerezas con Schmandguss. Celestial!
Soulfood del horno
Ingredientes (4 personas)
1 frasco (720 ml) de colmenillas blancas, 200 g de pan blanco (con corteza), 700 ml de leche, 125 g de mantequilla, 130 g de azúcar, 25 g de azúcar morena, 25 g de almendras, 4 huevos, sal, 1 vaina de vainilla, 1-2 cucharadas de maicena, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de azúcar en polvo, grasa y harina para el molde
preparación
1. Verter las cerezas en un colador y escurrir bien. Use jugo en otro lugar. Cortar el pan en dados y remojar en 200 ml de leche.
2. Revuelva 100 g de mantequilla y 100 g de azúcar cremoso. Huevos separados. Agregue las yemas de huevo una tras otra. Agregue el pan remojado.
3. Batir las claras de huevo y una pizca de sal con el batidor de la batidora. Doblar en porciones.
4. Engrase una fuente para horno a prueba de horno (aprox. 1 1/4 litros de contenido) y espolvoree con pan rallado. Coloque la masa y las cerezas alternativamente y termine con la masa. Hornee en un horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante 50-55 minutos.
5. 10 minutos antes del final del tiempo de cocción, agregue 25 g de mantequilla en escamas pequeñas. Espolvorea con azúcar morena y hojuelas de almendras.
6. Mientras tanto, corte la vaina de vainilla a lo largo de la salsa. Raspe a Mark. Hervir 450 ml de leche, pulpa y vaina de vainilla, 30 g de azúcar y 1 pizca de sal. Retirar de la estufa. Batir 50 ml de leche, almidón y yema de huevo. Agregue la mezcla de huevo y almidón con mucha fuerza. Vuelve a poner la olla en la estufa caliente. Llevar a ebullición por un tiempo muy corto con el calor restante bajo agitación vigorosa. Tan pronto como se formen burbujas, inmediatamente tire de la estufa. Dejar enfriar mientras revuelve.
7. Retirar del horno y espolvorear con azúcar en polvo. Añadir natillas extra.
