Foto: RFF
Currywurst
Currywurst es un culto: en Hamburgo, Berlín y el área del Ruhr, en los mercados navideños y eventos deportivos. Incluso en las áreas VIP de muchos estadios y en la Semana de la Moda de Berlín, se sirve como un delicioso refrigerio.
Currywurst no es el mismo Currywurst. Decisivo para el éxito es la salsa Currywurst . Pero, ¿cómo debería ser, la salsa de currywurst perfecta? Cada puesto tiene su propia receta secreta. ¿Qué es lo mismo para todos? Su sutil nitidez combinada con una dulzura afrutada y una fina especia.
¿Salchicha o salchicha hervida?
El Berlin Currywurst consiste en una salchicha hervida con o sin intestino . En el área del Ruhr, la salsa Currywurst se sirve con una Bratwurst . No importa lo que elijas. El Currywurst solo se pone a la perfección con la salsa Currywurst adecuada . Y luego incluso a los gourmets finos les gusta.
Nuestro consejo: refina tu salsa de currywurst con una pizca de jugo de naranja. Servir con una porción de batatas fritas. ¡Un dúo inmejorable!
Receta de salsa de currywurst
Ingredientes (4 personas)
1 cebolla, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de polvo de curry fuerte, 1/2 cucharadita de azúcar morena, 1 cucharadita de pasta de tomate, 100 ml de jugo de naranja, 1 lata (425 ml) de tomates picados, sal, pimienta
preparación
Pela la cebolla y pica finamente. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola. Freír la cebolla en una salsa vítrea. Agregue el curry en polvo, el azúcar y la pasta de tomate y tueste ligeramente. Desglasar con jugo de naranja y tomates. Sazone la salsa con sal y pimienta y cubra, cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
