Foto: GU / Jörn Rynio
- Biplano dulce
- Whoopies manzana de vainilla
- Cheesecake Whoopies
- Whoopies de chocolate completo
Biplano dulce
Los whoopies recuerdan el pastel en miniatura con un corazón de crema fina y galletas dobles rellenas. Los dulces sándwiches son las nuevas estrellas fugaces en el cielo horneado.
El horneado de Whoopie no es arte. Los pasteles finos son desiguales y se hacen en unos pocos pasos fáciles. El procedimiento es el mismo para todos. La masa se mezcla, se rocía sobre el plato y luego se llena, no con una crema espesa de mantequilla, sino con una crema afrutada, ligera o de chocolate.
Se parecen a los Maccarons, saben aún mejor. Mientras que los clásicos franceses están hechos de claras de huevo batidas, las empanadas Whoopie están hechas de una buena masa .
Siempre vigila las delicias rellenas. Los whoopies se consumen rápidamente o se mantienen bien refrigerados durante 2-3 días en un recipiente hermético . Las mitades de galletas individuales se pueden almacenar durante una semana.
Todos te hornean en los Estados Unidos, casi nadie en Alemania. Sé el primero y celebra con miradas admirables. ' WHOOPIES - Sweet Biplane ', publicado por GRÄFE Y UNZER Verlag (ISBN 978-3-8338-3970-2) combina las recetas más sabrosas de mini pasteles rellenos. Inmediatamente puede volver a hornear tres deliciosas recetas del libro.
Y debido a que Whoopie es una expresión de alegría en los Estados Unidos, estamos atrayendo a los estadounidenses y pidiendo murmuraciones: Whoopie, Whoopie, Whoopie !!!
Whoopies manzana de vainilla
Ingredientes (15 piezas)
1 paquete de natillas en polvo, 180 g de azúcar, 1/4 l de leche, 150 g de queso crema, 2 manzanas, 100 g de mantequilla blanda, 1 cucharada de azúcar de vainilla, 2 huevos, 250 g de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 2 cucharaditas de canela en polvo, azúcar en polvo para espolvorear, bolsa de tubería y ojal grande
preparación
1. Para el relleno de natillas en polvo, 80 g de azúcar y leche según las instrucciones del paquete
Cocina el budín. Deje enfriar durante unos 10 minutos mientras revuelve con frecuencia. El queso crema a fondo
Agregue y cubra la crema cubierta. Precalentar el horno a 200 °, dos hornear
Cubra las hojas con papel de hornear. Pelar, desmenuzar, descorazonar y rallar las manzanas muy finamente.
2. Para la masa, mantequilla, 100 g de azúcar y azúcar de vainilla hasta que esté cremosa. Agregue los huevos. harina
Mezcle el polvo de hornear y la canela y doble rápidamente con las manzanas. Con la manga pastelera sin
Ojal unas 30 porciones de masa con una distancia de 3-4 cm sobre los platos. En el horno (medio) respectivamente
Hornee por unos 15 minutos, luego deje enfriar por completo.
3. Vuelva a mezclar brevemente la crema de pudín y con la manga pastelera con la arandela en el
Salpique el fondo de 15 mitades de whoopies. Montar con las mitades restantes. la
Whoopies al polvo con azúcar en polvo para servir.
Cheesecake Whoopies
Ingredientes (12 piezas)
3 galletas de mantequilla de trigo integral (25 g), 110 g de mantequilla, 200 g de quark magra, 50 g de queso crema doble, 150 g de azúcar en polvo, 2 huevos, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharada de salsa de frambuesa preparada (producto terminado), 100 ml de suero de mantequilla, 200 g de harina, 1.5 Polvo de hornear TL, cáscara rallada de 2 limas orgánicas, molde para panecillos, 12 vasos de papel para panecillos, bolsa de repostería
preparación
1. Precaliente el horno a 160 °, coloque los vasos de papel en la bandeja de panecillos. Las galletas
Desmenuzar, derretir 10 g de mantequilla y mezclar. Espolvorea las migas de mantequilla en los moldes.
2. Mezcle el requesón, el queso crema, 50 g de azúcar en polvo, 1 huevo y la maicena. La crema en la forma
extienda la hoja y toque la hoja en la superficie de trabajo hasta que quede suave. En cada caso pequeñas motas
Pon la salsa de frutas sobre la crema y haz una espiral con un pincho de madera. En el horno
Hornee (medio) durante 25 minutos, luego enfríe completamente en una rejilla.
3. Ahora cubra dos bandejas para hornear con papel para hornear. Para la masa 100 g de mantequilla y
Revuelva 100 g de azúcar en polvo hasta que esté cremoso. Uno por uno, agregue 1 huevo y suero de leche por completo.
Mezcle la harina y el polvo de hornear y doble rápidamente con la mitad de la cáscara de limón.
4. Usando la bolsa de tubería sin arandela, rocíe 24 porciones de masa sobre las placas y agregue 12 porciones
espolvorea la cáscara de lima restante. Hornee en el horno (medio) durante aproximadamente 15 minutos, completamente
dejar enfriar Para servir, junte 1 tarta de queso con 2 mitades de Whoop.
Whoopies de chocolate completo
Ingredientes (15 piezas)
300 g de cobertura de chocolate negro, 60 g de mantequilla blanda, 100 g de azúcar, 1 huevo, 70 ml de suero de leche, 170 g de harina, 1.5 cucharaditas de levadura en polvo, 100 g de crema, 1 cucharadita de granos de café espresso, 2 cucharadas de licor de cereza, una bolsa de tubería y una gran boquilla de estrella
preparación
1. Cortar en trozos gruesos la cobertura y preparar 100 g de semi-líquido de cobertura sobre el baño de agua caliente.
déjalo ir. Retirar del baño de agua y dejar que se derrita por completo mientras se agita. La hornada
Precaliente el horno a 160 °, cubra dos bandejas para hornear con papel de hornear. Para la masa de mantequilla y
Revuelva el azúcar hasta que esté cremoso. Uno por uno, agregue huevo, suero de leche y la cobertura derretida.
Mezcle la harina y el polvo de hornear y doble rápidamente. Con la manga pastelera sin arandela, aproximadamente 30 de masa
Inyecte porciones con 3-4 cm de distancia en las placas. En el horno (centro) aprox.15 min.
hornee, luego deje enfriar por completo. Calienta la crema.
2. Para el relleno, derrita 200 g de cobertura en la crema con agitación. La crema de chocolate
Mezcle suavemente con la licuadora de adentro hacia afuera durante aproximadamente 2 minutos, luego deje reposar durante aproximadamente 30 minutos.
Deje que se enfríe tibia mientras revuelve. Triturar en forma gruesa los granos de café espresso.
3. Retire 50 g de la crema de chocolate y mezcle con el licor. La crema restante con el
Rocíe la bolsa de tuberías con la boquilla de estrella en la parte inferior de 15 Whoppiehälften. Con el resto
Pon las mitades juntas. Coloque 1 gota de crema de licor en los Whoopies y haga una estrella
déjalo correr. Espolvorea con los frijoles y enfría por 1 hora antes de servir.
