- Waffles vivos con compota de cerezas y yogurt de miel
- Waffles con plátanos fritos, helado de vainilla y salsa de caramelo
- Waffles de canela y avellanas con rodajas de pera caramelizadas y salsa de chocolate
- Waffles con frambuesas calientes y crema agria
- Waffles sin gluten con crema agria y compota de arándanos picantes
- Waffles de espelta y chocolate con salsa de caramelo
- Gofres crujientes con cerezas calientes
- Waffles de arándanos con azúcar glas
- Gofres de corazón de parche de vaca con albaricoques y quark
- Waffles de mazapán con mermelada de naranja
- Waffles de avellana con salsa de mango
- Waffles de salchicha con compota de ruibarbo
- Waffles rojos y blancos con cubitos de crema
gofres
Crujiente crujiente o celestial suave: los waffles recién horneados apenas pueden resistirse a uno. Solo su aroma hace que nuestro encantador corazón lata un poco más alto.
Si viene el deseo de dulces ... entonces nuestra receta de gofres e es justo la cosa. Bajo una cubierta de azúcar en polvo blanco o una compota de cereza roja, nuestras recetas de gofres tienen un sabor particularmente delicioso a delicias frutales y azucaradas. Pero también son puro placer.
Rápidamente se agitó e inmediatamente mordisqueó: calentamos nuestra plancha para gofres antes y nos deleitamos con este pequeño momento de deliciosos gofres. Receta de gofres e ir al corazón!
13 recetas de gofres
Waffles vivos con compota de cerezas y yogurt de miel
Ingredientes (10 gofres)
1 vaso (720 ml) de cerezas agrias, 100 g de azúcar, 1 rama de canela, 10 g de maicena, 125 g de mantequilla blanda, 1 paquete de azúcar de vainillina, 3 huevos, 250 g de harina, 25 g de semilla de amapola, 1 cucharadita de polvo para hornear, 250 ml de leche, aprox. 1 cucharada de azúcar glas, 500 g de yogur de leche dura (natural), aproximadamente 10 cucharaditas de miel líquida, aceite para gofres
preparación
1. Escurrir las cerezas en un tamiz y recoger el jugo. Caramelizar 40 g de azúcar en una olla pequeña y retirar del fuego. Vierta 250 ml de jugo de cereza, vuelva a colocar en el plato caliente y hierva mientras revuelve. Agregue la rama de canela y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos. Revuelva el almidón y el jugo de cereza restante (aproximadamente 80 ml) hasta que quede suave. Revuelva el almidón en el jugo caliente y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto mientras revuelve. Agregar cerezas y dejar enfriar.
2. Mezcle grasa, azúcar 60 y azúcar de vainillina hasta que esté cremoso. Agregue los huevos uno tras otro y revuelva. Mezcle la harina, las semillas de amapola y el polvo de hornear y mezcle con la leche. Hornee en una plancha de gofres precalentada para 2 gofres cuadrados (10 x 12 cm de tamaño) sucesivamente alrededor de 10 gofres dorados.
3. Extienda los waffles terminados en un plato y espolvoree con azúcar en polvo. Corta el yogur con una cucharada de albóndigas y coloca los waffles. Rocíe con miel y sirva con compota de cerezas.
Waffles con plátanos fritos, helado de vainilla y salsa de caramelo
Ingredientes (8 gofres)
125 g de mantequilla blanda, 60 g + 1 cucharada de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina, 3 huevos, 250 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 250 ml de leche, aproximadamente 3 plátanos, 4 bolas de helado de vainilla, aproximadamente 8 cucharadas de salsa de caramelo, aceite para la plancha para gofres
preparación
1. Revuelva cremoso, agregue 60 g de azúcar y azúcar de vainillina mientras revuelve. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear y revuelva con la leche. Precaliente la plancha para gofres (2 gofres rectangulares de 10 x 12 cm) y unte con aceite. Hornee 4 gofres dobles sucesivamente de la masa. Permita que los waffles terminados se enfríen en una rejilla de alambre.
2. Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y caramelizarlos en una sartén caliente con 1 cucharada de azúcar hasta que estén dorados.
3. Acomode dos waffles con una bola de helado de vainilla y plátanos en 4 platos, vierta sobre la salsa de caramelo y sirva de inmediato.
Waffles de canela y avellanas con rodajas de pera caramelizadas y salsa de chocolate
Ingredientes (8 gofres)
800 g de peras maduras, 50 g de azúcar, 1 cucharada + 125 g de mantequilla blanda, 2-3 cucharadas de jugo de limón, 80 g de avellanas molidas, aproximadamente 25 g de hojuelas de avellana, 80 g de azúcar glas, 1 pizca de sal, 3 huevos, 100 g de harina, 2 Cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de canela molida, 200 ml de leche, 100-125 ml de salsa de chocolate, aproximadamente 1 cucharadita de azúcar en polvo para espolvorear, aceite para la plancha para gofres
preparación
1. Pela las peras, deshilacha los cuartos y córtalas en rodajas. Caramelizar el azúcar en una sartén hasta que esté dorado. Agregue 1 cucharada de mantequilla, luego rodajas de pera y jugo de limón y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos. Poner en un bol y dejar enfriar.
2. Asar ligeramente las avellanas molidas en una sartén sin grasa, retirar y dejar enfriar. Limpiar la sartén, asar también las hojas de avellana, retirar y dejar enfriar.
3. Agregue 125 g de mantequilla, 80 g de azúcar en polvo y sal a un tazón y revuelva cremoso con la batidora de mano. Uno por uno, agregue los huevos alternativamente con 1 cucharada de harina. Mezcle la harina restante, las avellanas molidas, el polvo de hornear y la canela y revuelva brevemente con la leche.
4. Precaliente la plancha para gofres del corazón y raye ligeramente con aceite. Agregue 1 cucharón pequeño de masa y hornee a fuego medio hasta que estén doradas. Hornee siete gofres más, uno tras otro.
5. Divida los waffles en corazones y sirva tibios o fríos con peras de caramelo y salsa de chocolate en platos. Polvo con hojuelas de avellana y 1 cucharadita de azúcar en polvo.
Waffles con frambuesas calientes y crema agria
Ingredientes (8 piezas)
60 g de mantequilla, 250 g de harina, 60 g + 1 cucharada de azúcar, 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de sal, 500 ml de suero de leche, 2 huevos, 100 ml de néctar de cereza, 1 cucharadita de maicena, 300 g de frambuesas congeladas, 1 vaina de vainilla, 200 g de crème fraîche, 1 paquete de azúcar de vainillina, grasa para gofres, azúcar en polvo para espolvorear
preparación
1. Derrita la grasa en una cacerola pequeña, deje enfriar un poco. Mezcle la harina, 50 g de azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Batir el suero de leche y los huevos. Vierta en la mezcla de harina con agitación y revuelva hasta obtener una masa de oblea fina y suave. Agregue la grasa líquida al final. Precaliente la plancha para gofres, engrase bien. Hornee unos 8 gofres uno tras otro.
2. Lleve a ebullición el néctar de cereza y 10 g de azúcar. Revuelva el almidón y 2 1/2 cucharadas de néctar de kirsch hasta que esté suave, luego revuelva en el néctar de cereza caliente, hierva y retire del fuego. Agrega las frambuesas al néctar caliente y calienta. Revuelva lo menos posible para que las frambuesas permanezcan enteras.
3. Corte la vaina de vainilla a lo largo, raspe la médula con la parte posterior del cuchillo. Revuelva la crema fresca, la pulpa de vainilla y 1 cucharada de azúcar hasta que esté suave. El polvo se enrolla con azúcar en polvo. Servir con frambuesas y crema fresca.
Waffles sin gluten con crema agria y compota de arándanos picantes
Ingredientes (12 gofres)
300 g de arándanos congelados, 1 rama de canela, 2 piezas de anís estrellado, 2 cucharadas + 25 g de azúcar, 5 g de maicena, 40 g de mantequilla, 250 g de mezcla de harina sin gluten, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, sal, 2 huevos, 200 ml de leche, 300 g de suero de leche, 400 g de crema agria, jugo de 1/2 limón, 1 paquete de azúcar de vainillina, azúcar en polvo para espolvorear, grasa para gofres
preparación
1. Traiga arándanos, canela, anís y 1 cucharada de azúcar en una cacerola a fuego medio. Revuelva el almidón y 1 cucharada de agua hasta que esté suave. Cocine a fuego lento los arándanos durante unos 3 minutos, luego agréguelos con el almidón. aproximadamente Cocine a fuego lento durante 1 minuto más, retire del fuego y deje enfriar.
2. Derretir la grasa. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir los huevos y 25 g de azúcar con el batidor de la batidora de mano hasta que estén espumosos. Primero agregue la mantequilla, la leche y el suero de leche, luego agregue la mezcla de harina. Deje que la masa descanse durante unos 15 minutos.
3. Batir la crema agria, el jugo de limón, el azúcar de vainillina y 1 cucharada de azúcar con el batidor de la batidora hasta que esté cremoso durante 5-7 minutos. Refrigere hasta que esté servido.
4. Caliente la plancha de gofres rectangular (12 x 21 cm, para 2 gofres). Antes de cada horneado, engrase ligeramente la plancha. De la masa, hornee unos 6 gofres dobles uno tras otro. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Reduzca a la mitad los waffles y el polvo con azúcar glas. Sirva waffles fríos o calientes con crema agria y compota.
Waffles de espelta y chocolate con salsa de caramelo
Ingredientes (8 gofres)
150 g de caramelos blandos de caramelo, 300 g de crema batida, 125 g de mantequilla blanda, 50 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina, 1 pizca de sal, 3 huevos, 250 g de harina de espelta, 1 cucharadita de levadura en polvo, 150 g de yogur de leche entera, 125 ml Leche, 150 g de chocolate negro, aceite para la waflera, papel para hornear
preparación
1. Picar los dulces de caramelo y colocar en una cacerola con la crema. Hervir mientras se agita (disolver el caramelo) y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Revuelva de vez en cuando. Deje que la crema de caramelo se enfríe, revolviendo ocasionalmente. (Da alrededor de 250 ml de salsa).
2. Crema de mantequilla, azúcar, azúcar de vainillina y sal con el batidor de la batidora. Agregue los huevos y 50 g de harina y revuelva. Mezcle bien 200 g de harina y levadura y agregue yogur y leche.
3. Caliente una plancha para gofres de corazón y unte con un poco de aceite. aproximadamente Ponga 2 cucharadas de masa en el medio de la waflera y déjela pasar. Hornee los waffles uno tras otro en aproximadamente 2 minutos hasta que estén dorados. Permita que los waffles terminados se enfríen en una rejilla de alambre.
4. Picar el chocolate aproximadamente y derretir sobre un baño de agua tibia. Corte los waffles en corazones individuales con unas tijeras. Sumerge la mitad de los corazones en el chocolate líquido, escúrrelos un poco y decóralos en un plato recién sumergido o colócalos en una hoja grande de papel para hornear y déjalos secar. Para dar salsa de crema de caramelo.
Gofres crujientes con cerezas calientes
Ingredientes (8-10 piezas)
2 vasos (720 ml cada uno) de cerezas, 1 paquete de crema pastelera con sabor a vainilla (para cocinar), 2 bolsitas de azúcar de vainillina, 250 g de mantequilla blanda, 100 g de azúcar, 1 pizca de sal, 2 huevos, 300 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 125 ml de leche, 150 g de cuajada de caramelo, 2 cucharadas de azúcar en polvo, grasa para la plancha de gofres
preparación
1. Escurra las cerezas y coja el jugo. Mezcle el pudín en polvo con 1 paquete de azúcar de vainillina, revuelva hasta que quede suave con 6 cucharadas de agua. Lleve el jugo recolectado a ebullición, retírelo del fuego y agregue el pudín en polvo. Cocine a fuego lento durante al menos 1 minuto mientras revuelve. Agregue las cerezas y manténgalas cubiertas, manteniéndose calientes.
2. Para la masa, revuelva la mantequilla con azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina y sal hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear y mezcle con la leche. Doblar en dulces. Precaliente y engrase la plancha para gofres. Hornee 8-10 gofres uno tras otro (dependiendo del tamaño de la plancha para gofres). Polvo de waffles con azúcar en polvo y servir con cerezas calientes. Sabe a crema batida.
Waffles de arándanos con azúcar glas
Ingredientes (8 piezas)
100 g de arándanos, 75 g de mantequilla blanda, 60 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina, 1 pizca de sal, 3 huevos, 150 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 150 g de crema batida, azúcar en polvo para espolvorear, grasa para el waffle
preparación
1. Lave los arándanos y séquelos. Revuelva la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainillina y la sal hasta que esté cremoso. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear, revuelva alternativamente con crema debajo de la masa. Doblar en los arándanos.
2. Precaliente la plancha para gofres y engrase ligeramente. Hornea 8 gofres uno tras otro. Polvo con azúcar en polvo.
Gofres de corazón de parche de vaca con albaricoques y quark
Ingredientes (10 piezas)
75 g de mantequilla, 175 g de harina, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 200 ml de leche, 2 huevos, 1 cucharada de cacao en polvo, 1 lata (850 ml) de albaricoques, 250 g de quark bajo en grasa, 1 paquete de azúcar de vainillina, 1-2 cucharaditas de azúcar en polvo para espolvorear, aceite para engrasar la plancha para gofres
preparación
1. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Mezcle la harina, 2 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Batir la leche y los huevos. Revuelva en la mezcla de harina con agitación y mezcle hasta obtener una masa delgada. Agregue la mantequilla. Reducir a la mitad la masa. Mezcle la mitad de la masa con cacao.
2. Caliente una plancha para gofres de corazón y unte con un poco de aceite. Alternativamente, agregue masa clara y oscura en la plancha para gofres y extienda suavemente. Hornee 4 gofres uno tras otro durante unos 2 minutos hasta que estén dorados. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
3. Vierta los albaricoques en un tamiz y escúrralos bien. Batir el quark, 1 cucharada de azúcar y azúcar de vainillina hasta que quede suave. Separa los corazones de gofres. Distribuya la crema de quark y los albaricoques en 10 corazones y coloque un corazón en cada uno. Polvo con azúcar en polvo.
Waffles de mazapán con mermelada de naranja
Ingredientes (12 piezas)
200 g de materia prima de mazapán, 200 g de mantequilla blanda, 100 g de azúcar, 1 pizca de sal, 6 huevos, 400 g de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 300 ml de leche, 200 g de crema batida, 3 cucharadas de azúcar en polvo, grasa para la plancha de gofres
preparación
1. Moler el mazapán más o menos. Batir la grasa, el mazapán, el azúcar y la sal con la batidora de mano. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear y revuelva con leche y crema.
2. Precaliente y engrase la plancha para gofres. aproximadamente Coloque 2 cucharadas de masa en el medio de la plancha para gofres y hornee hasta que estén doradas. Poner en una rejilla de alambre. Hornee otros 11 waffles de la masa restante. Servir espolvoreado con azúcar en polvo. Sabe a crema batida y mermelada de naranja.
mermelada
Ingredientes (6 vasos a 275 ml)
2 naranjas sin tratar, aproximadamente 8 naranjas de sangre grandes, 1 paquete (1 kg) de azúcar gelificante 1: 1
preparación
1. Lave bien las naranjas no tratadas, séquelas y quite las tiras finas de la piel con una ralladora. Pela todas las naranjas para que la piel blanca se elimine por completo. Retire los filetes con un cuchillo afilado entre las pieles de separación. Exprima el jugo de las pieles. Pesar el jugo y los filetes atrapados. Debe dar un total de 1250 g de peso. Mezcle bien el jengibre, la cáscara de naranja y la carne en una cacerola grande. aproximadamente Déjalo reposar por 30 minutos.
2. Hervir la mezcla de fruta y azúcar a fuego alto mientras se agita. Cocine a fuego lento durante unos 4 minutos, revolviendo constantemente. Haz una prueba de gelificación. Llene la mermelada en vasos limpios preparados (tapa giratoria). Cierra inmediatamente y voltea. aproximadamente Dejar enfriar por 10 minutos. Luego dale la vuelta nuevamente y deja que se enfríe.
Waffles de avellana con salsa de mango
Ingredientes (6 piezas)
50 g de granos de avellana picados, 150 g de mantequilla blanda, 75 g de azúcar, 1 pizca de sal, 3 huevos, 200 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 200 ml de leche, 250 g de batido de mango, jugo y posiblemente una cáscara rallada de 1/2 lima, 1 Paquete de azúcar de vainillina, 6 cucharadas de helado de vainilla, 1-2 cucharadas de azúcar en polvo, posiblemente bálsamo de limón y rodajas de lima para decorar, grasa para la plancha de gofres
preparación
1. Asar las nueces en una sartén sin grasa, retirar. Revuelva suavemente la grasa, el azúcar y la sal con el batidor de la batidora. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear, agregue la leche alternativamente. Doblar en nueces. Caliente la plancha para gofres (11 x 18 cm) y engrase ligeramente. Hornee 6 gofres uno a la vez de la masa.
2. Mezcle el batido con jugo de lima, evt. Plato y azúcar de vainillina. Arregle las bolas de helado y los waffles en los platos. Para dar salsa de batido. Polvo con azúcar en polvo. quizás Decorar con bálsamo de limón y rodajas de lima.
Waffles de salchicha con compota de ruibarbo
Ingredientes (14 piezas)
1 kg de ruibarbo, 250 ml de néctar de cereza, 400 g de azúcar, 1 paquete de natillas en polvo con sabor a vainilla (por cada 1/2 l de leche, para cocinar), 250 g de mantequilla blanda, 2 bolsitas de azúcar de vainillina, sal, 6 huevos, 500 g de harina, 1 paquete de levadura en polvo, 500 g de crema agria o crema agria, 2 cucharadas de azúcar en polvo en polvo, aceite para la plancha para gofres
preparación
1. Para la compota, limpie el ruibarbo, lávelo y córtelo en trozos de aproximadamente 2 cm de tamaño. Lleve el Kirschnektar a ebullición, cocine el ruibarbo durante unos 5 minutos. Agregue 150 g de azúcar. Pudín en polvo y 50 ml de agua hasta que quede suave. Ate la compota con ella y deje hervir brevemente. Transfiera a un tazón y deje enfriar.
2. Para los waffles, mantequilla, 250 g de azúcar, azúcar de vainillina y sal con el batidor de la batidora de mano, revuelva cremoso. Agregue los huevos uno a la vez. Mezcle la harina y el polvo de hornear. Alternativamente, mezcle con la crema agria debajo de la masa.
3. Calentar la plancha para gofres y untar con aceite. Hornee unos 14 gofres de la masa en sucesión. Espolvorear con azúcar en polvo y servir con la compota de ruibarbo.
Gofres de bayas rojas con glaseado
Ingredientes (10 piezas)
1 vaso (720 ml) de cerezas, 1/2 paquete de polvo rojo molido (para cocinar), 4 cucharadas de licor de almendras, 100 g de mantequilla, 50 g + 2 cucharadas de azúcar, 2 bolsitas de azúcar de vainillina, cáscara rallada de 1/2 limón sin tratar, sal, 3 huevos, 175 g de harina, 1 cucharadita de polvo para hornear, 100 ml de leche, 200 g de crema batida, 250 g de crema agria, 1 paquete de crema firme, 1 cucharadita de canela, grasa para la plancha
preparación
1. Escurra las cerezas y coja el jugo. Hervir el jugo. Revuelva el polvo rojo molido con un poco de agua hasta que quede suave. Atar el jugo con él. Agregue las cerezas, hierva nuevamente. Agregue el licor. Permita que la compota se enfríe.
2. Mantequilla, 50 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina, cáscara de limón y sal hasta que esté cremoso. Agregue los huevos uno a la vez. Mezcle la harina y el polvo de hornear, agregue la leche alternativamente. Precaliente la plancha para gofres y engrase ligeramente. Hornee 4 gofres uno a la vez de la masa. Dejar enfriar
3. Batir la crema y la crema agria hasta que esté firme, verter un condimento cremoso y 1 paquete de azúcar de vainilla. Llene una manga pastelera con una boquilla perforada. Mezcle 2 cucharadas de azúcar y canela.
4. Coloque un waffle en un plato, rocíe 1/4 de la crema agria sobre él. Agregue 2 cucharadas de compota de cerezas y espolvoree con azúcar de canela. A continuación, coloque el waffle y apile el resto también. Cortar el pastel de waffle en trozos. Para entregar otra compota de cerezas.
