Foto: RFF
torta de la hoja
Un suelo ligeramente levantado y un ranúnculo desmenuzado: así es como nos gusta nuestro pastel de migas de la lata. Un pequeño consejo, ya que las migajas son particularmente crujientes.
A veces son las cosas simples de la vida las que tienen el mayor impacto. Como este pastel de migas, por ejemplo, sin mucha Chichi, pero con mucho gusto.
Migajas crujientes y una masa jugosa, es por eso que nos gusta mucho nuestro pastel crumble. Hoy, no hace falta una porción extra de fruta o un puñado de chocolate para hacernos felices. Una levadura suelta molida, coronada por una manta de mantequilla desmenuzable: ¡pastel de felicidad para todos!
Originalmente nos gusta y horneamos nuestro pastel de migas en la lata, tal como lo ha hecho la abuela. Un pequeño consejo: justo antes de que el pastel entre en el horno, espolvorea muy finamente con agua. Esto hace que el crumble sea especialmente crujiente. Luau calienta un placer!
Desmenuzar el pastel del plato
Ingredientes (24 piezas)
900 g de harina, 300 g + 2 cucharaditas de azúcar, sal, 500 ml de suero de leche, 1 cubo (42 g) de levadura, 2 cucharaditas de canela en polvo, 4 gotas de sabor a almendra amarga, 1 huevo, 335 g de mantequilla blanda, grasa y harina para el fuente de horno
preparación
1. Vierta 400 g de harina, 50 g de azúcar y sal en un tazón grande y mezcle. Presione un canal en el medio. Caliente 50 ml de suero de mantequilla tibio. Mezcle el suero de leche, la levadura, 1 cucharadita de canela, el sabor de almendra amarga y 1 cucharadita de azúcar y vierta en el recipiente. Mezclar con harina del borde y espolvorear. aproximadamente Dejar reposar por 15 minutos.
2. Agregue el huevo, 250 ml de suero de leche y 60 g de mantequilla en hojuelas y amase hasta obtener una masa suave. Cubra y deje crecer por otros 30 minutos en un lugar cálido.
3. Derrita 275 g de mantequilla. Mezcle 500 g de harina, 1 cucharadita de canela, 250 g de azúcar y sal en un tazón. Agregue lentamente la mantequilla y desmenúzcala con los ganchos para masa de la batidora de mano.
4. Amasar la masa de levadura nuevamente. Engrase la bandeja de grasa del horno (32 x 39 cm) y espolvoree con harina. Estirar la masa y dejar reposar durante unos 15 minutos. Distribuir chispas en la parte superior. Hornee la torta en horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante aproximadamente 30 minutos. Rocíe el pastel a la mitad del tiempo de cocción con 200 ml de suero de leche.
5. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla. Sabe a crema batida.
