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Espárragos: ¿la más alta calidad a bajo precio?

Foto: © stockcreations - Fotolia.com
contenido
  1. Comer de forma inteligente
  2. tienda de descuento
  3. supermercados
  4. conclusión
  5. Las características del espárrago fresco.

Comer de forma inteligente

Solo existe por poco tiempo y es costoso. El espárrago, el rey de las verduras, recién picado y comprado en el minorista de nuestra confianza, actualmente nos cuesta entre 500 y 500 g entre cinco y siete euros. Pero incluso los supermercados como Aldi, Lidl o Rewe ofrecen espárragos verdes y blancos en sus exhibidores a un precio asequible.

El lugar donde obtenemos nuestros espárragos depende de la calidad y la frescura. Muchos clientes están convencidos de que la cebada solo puede ser fresca y de alta calidad si proviene directamente del agricultor. Entonces es jugoso, tiene el grosor perfecto y chirridos. ¿Pero es eso realmente cierto? ¿O el consumidor también puede esperar una alta calidad a un precio favorable en los supermercados y tiendas de descuento? Respondemos la pregunta y nos referimos a un estudio reciente del NDR.

Ha probado espárragos baratos en los supermercados (Edeka y Rewe) y tiendas de descuento (Aldi y Lidl) y lo ha comparado con el precio, el peso y la calidad de los expertos.

tienda de descuento

Aldi

El espárrago blanco está disponible en la mayor tienda de descuento alemana por 3, 99 euros. Las verduras de barra se asignan a la clase comercial I y provienen de Alemania.

En nombre de la NDR evaluó a un nutricionista del Centro de Alimentos Niedersachsen la frescura de los espárragos. El espárrago Aldi, el color era incluso blanco-amarillo, las puntas cerradas. Los bordes cortados estaban un poco secos, pero cuando se presionaron, todavía salía agua de las barras, en general, una impresión de calidad relativamente fresca.

Lidl

Aquí los espárragos al mismo precio que Aldi se asignan a la clase de comercio II y son particularmente notables en el diferente grosor de las barras.

supermercados

Edeka

El espárrago se ofrece aquí de la clase comercial II a un precio de 3, 33 euros.

Las lanzas de espárragos en Lidl y Edeka ya no chillaban ruidosamente. Los bordes cortados ya estaban deshilachados, pero aún se filtraba agua. En general, los espárragos hicieron que ambos editores tuvieran una impresión comestible.

Rewe

El espárrago más barato es el espárrago orgánico húngaro clase II a un precio de 4, 49 euros. La calidad, sin embargo, estaba por debajo de los niveles aceptables. Olor a humedad, las puntas estaban cubiertas con una película viscosa, sin chirriar, bordes secos, el agua ya no permitía impresiones: este espárrago no era comestible y no debería haberse vendido según el dietista.

conclusión

Dado que todos los días las tiendas de descuento y los supermercados reciben nuevos suministros, la relación precio-rendimiento puede ser diferente cada día. En este estudio de NDR del 6.5.2013 muestra que el precio no decide la calidad de los espárragos. Ya sea desde la tienda de descuento o desde el agricultor, verificar la apariencia de las características de frescura de los espárragos, el contenido de agua y el ruido es la mejor garantía para espárragos frescos y sabrosos.

Las características del espárrago fresco.

apariencia

* un color amarillento blanquecino uniforme, rara vez con decoloración violeta

* cabeza de espárragos cerrada

* bordes de corte lisos y brillantes, sin bordes deshilachados

contenido de agua

* Al empujar el filo, el agua debe escapar.

sonar

* Si frotas lanzas frescas de espárragos, deben chirrir fuerte.

Fuente: Mercado / NDR

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