Foto: Shutterstock
- Dieta vegana
- Simplemente caliente la comida suavemente
- Reduce el consumo de aceite
- Remojar nueces y semillas
- Alternativas dulces
- El huerto doméstico
Dieta vegana
Alimentar a los veganos significa renunciar a muchos. Una palabra cargada negativamente. Cualquiera que se haya ocupado de la nutrición vegana sabe lo diversas, creativas y variadas que pueden ser las recetas veganas . Les mostramos cómo usar algunos consejos y trucos para evocar entrantes sofisticados, platos principales aromáticos y postres azucarados.
¿Por qué recurrir a productos de reemplazo cuando la naturaleza ofrece mucho más? Hay, por ejemplo, frutas y verduras. O semillas, nueces y gérmenes. Fritos y cocidos. Marinado o fermentado. Fue complicado Nuestra comida sabe mejor natural. El curry, el chile y las hierbas les dan un toque especial y le dan un toque especial al plato. El resultado: comidas coloridas y soleadas.
Simplemente caliente la comida suavemente
Cocinar significa calor. Y el calor significa bienestar para muchos. Una preparación que desafortunadamente no es una de las más saludables. Si la comida se calienta a más de 40.5 ° C, la comida pierde su vitalidad. La actividad enzimática también se detiene. Fatal! Porque el cuerpo depende de la actividad de las enzimas. Ayudan a mantener el proceso digestivo y proporcionan un sistema de órganos en funcionamiento. Como solo producimos un suministro limitado de enzimas, tenemos que obtener el resto de la dieta. Ya sea vegano o no, debemos probar los alimentos crudos con más frecuencia. Con algunos consejos y trucos, las frutas y verduras se pueden integrar fácilmente en la vida cotidiana, por ejemplo, como un comienzo del día o como un refrigerio en el medio. Esto no solo te pone en forma, sino que también evita el envejecimiento rápido. La deficiencia de enzimas a menudo causa enfermedades relacionadas con la edad.
Reduce el consumo de aceite
Muy pocos conocen el importante papel del aceite en nuestra dieta. Siempre use aceites de alta calidad. El aceite de oliva italiano es el todoterreno en la cocina, el aceite de oliva tostado le da a cada plato un toque oriental, el aceite de maíz es ideal para hornear y el aceite de maní es ideal para cocinar en wok. Use la menor cantidad de aceite posible y evite freír a altas temperaturas. Como regla general, no incluya más de 2-3 cucharaditas de aceite al día en la dieta. Siempre almacene el aceite en el refrigerador, de lo contrario se volverá rancio.
Remojar nueces y semillas
Las nueces y las semillas saben muy bien. No refinan el plato más aburrido y son excelentes para picar entre medio. Importante: remoje siempre las nueces y las semillas. Eso los hace más digeribles. Básicamente, los alimentos fermentados (fermentados) como el queso, el yogur y las nueces son mejor digeribles que los no fermentados. La razón de esto son las bacterias Lactobacillus, que estimulan el tracto digestivo.
Alternativas dulces
Lo dulce es delicioso. Demasiado dulce es adictivo. Y demasiada azúcar no es saludable . Nuestras alternativas dulces y deliciosas: edulcorantes de frutas y jarabe de frutas. Saben muy bien en platos de frutas. La pasta de dátiles, el azúcar de caña entero y el jarabe de arce puro refinan casi todo.
El huerto doméstico
Las plántulas y las algas verdes son fáciles de arrancar. El queso, la leche y el yogur de nueces y semillas son particularmente sabrosos. Contrariamente a lo esperado, la producción requiere solo unos pocos pasos. Remoje las semillas en un vaso con agua, escúrralas en una rejilla para platos y déjelas reposar en un lugar oscuro durante ocho a doce horas. Enjuague bien antes de cosechar y ponga a la luz durante dos o tres días. En el medio, enjuague una y otra vez.
Los alimentos de cosecha propia son la base perfecta para las recetas veganas del libro homónimo 'The Vegan Recipe Book'. Hemos preparado un poco de sabor para ti.
