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- En el campo
- Pan de picnic relleno con comida cruda
- Spanakópita (espinacas en masa de strudel)
- Molletes de pizza
- Ensalada de papa con albóndigas de chile
- Ensalada colorida en chapata
- Panecillos caseros con queso crema y relleno de salmón
- Ensalada de pepino cuscús con queso crema de menta
- Wraps con relleno de ensalada hack
- Sandwich de pollo a la fresa con queso crema y pimienta
- Tarta de fresas en el vaso
- Ensalada de nectarina con tiras de hojaldre
- erdbaerchen
- Fresa y bebidas gaseosas de jengibre
En el campo
El horario de verano es el picnic. Ensaladas, sándwiches y dulces: nuestras recetas de picnic se preparan rápidamente. ¡Empaca la canasta de picnic y vete al campo!
Cuando los rayos del sol en tu nariz y las briznas de hierba te hacen cosquillas debajo de los pies, ¡entonces es hora de picnic ! Con una cesta llena, puede salir al parque, a la playa o al prado. ¿Qué manjares se pueden tomar para un picnic ?
Sandwiches sin amor fueron una vez. Nuestras recetas de picnic son cualquier cosa menos aburridas. Ensaladas, sándwiches, dulces, todo con la conciencia Algo y el silbato correspondiente: la fresa se encuentra con la pimienta y la nectarina en la menta. Festejando al aire libre!
¡Sujete la manta de picnic debajo del brazo y la canasta en la espalda! ¡El horario de verano es el día de picnic ! Un picnic muy especial: Diner en blanc. ¡Todo en blanco!
Pan de picnic relleno con comida cruda
Ingredientes (8 personas)
1 lote de receta básica de masa de pan, 1 cucharada de avena, 150 ml de crema agria, 3 cucharadas de cebollín picado, 1 diente de ajo, Tabasco splash, sal, pimienta, verduras en trozos (apio, tomates cherry, rábanos, zanahorias, pimientos, pepino), 2 huevos duros
preparación
1. Prepare la masa de pan según las instrucciones y déjelo ir. Amasar brevemente. Forme una bola y colóquela en un molde cuadrado para pastel (18 x 18 cm). Extiende el piso con él. Pincelar con agua y espolvorear con avena o harina. Déjalo crecer hasta que la masa sea el doble del tamaño. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente 30 minutos hasta que el fondo del pan suene hueco cuando se golpee. Dejar enfriar en una parrilla.
2. Mezcle la crema agria, el cebollino, el ajo y el tabasco y sazone con sal y pimienta. Llene la salsa en un vaso esterilizado o una pequeña caja de plástico.
3. Cuando el pan esté frío, corte la parte superior como tapa. Ahueca el pan para formar una canasta. Poner la salsa y llenar el pan con verduras y huevos. Coloque la tapa y envuelva el pan en papel de aluminio o ate la tapa con una cuerda.
4. Las migas de pan pueden congelarse y usarse para otra receta. Alternativamente, seque las migajas en el horno y manténgalas herméticas.
Spanakópita (espinacas en masa de strudel)
Ingredientes (24 piezas)
1 kg de hojas de espinacas fritas, 2 cebollas pequeñas, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 filete de hojaldre, sal, pimienta, nuez moscada rallada, 1 tallo de alféizar, 5 tallos de perejil, 150 g de queso de oveja, 25 g de pan rallado, 2 huevos, 5 cucharadas. 150 g de mantequilla, 1 yema de huevo, 1 cucharada de sésamo para espolvorear, engrasar y enharinar para el molde
preparación
1. Descongele las espinacas. Pelar las cebollas y el ajo. Pique finamente las cebollas, presione el ajo a través de una prensa de ajo. Calienta el aceite en una olla y fríe las cebollas y el ajo. Agregue las espinacas y cubra, guisadas durante unos 3 minutos.
2. Retire la masa filo del refrigerador y déjela reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos. Sazone las espinacas con sal, pimienta y nuez moscada, escúrralas bien en un tamiz y deje que se enfríen.
3. Lavar las hierbas, secarlas, arrancar folletos o banderas de los tallos y picarlas bruscamente. Ponga a un lado un poco de perejil para espolvorear.
4. Desmenuzar el queso de oveja. Expresa bien las espinacas y córtalas más o menos. Mezclar con pan rallado, queso de oveja, perejil, eneldo, huevos y leche, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Derretir la mantequilla. Desenrollar la masa filo.
5. Extienda un plato cuadrado engrasado y espolvoreado con harina (20 x 20 cm) sobre el borde con una lámina de masa. Extienda la masa finamente con un poco de mantequilla. Coloque 4 hojas más encima y unte con mantequilla. Rellene con la mezcla de espinacas y agregue también las hojas de masa restantes, mientras cepilla con la mantequilla restante. Corta las láminas de masa superiores al tamaño de la forma, dobla sobre las láminas de masa inferiores que sobresalen hacia el centro y presiona hacia abajo. Hornee en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante 25-30 minutos.
6. Mezcle la yema de huevo y 1 cucharadita de agua. Extienda la tapa de la masa después de aproximadamente 20 minutos y espolvoree con semillas de sésamo. Picar la pita tibia y espolvorear con perejil.
Molletes de pizza
Ingredientes (12 magdalenas)
1 diente de ajo, 1/2 pimiento rojo y verde, 1 lata de maíz vegetal, 100 g de queso goude, 4 huevos, 100 g de crema agria, 100 ml de aceite de oliva, 200 g de harina, 1 paquete de bicarbonato de sodio, sal, pimienta, 50 g de salami en rodajas finas, Tazas de papel para hornear muffins
preparación
1. Pelar el ajo y picarlo finamente. Limpiar, lavar y picar finamente los pimientos. Escurra el maíz en un tamiz bien. Rallar el queso aproximadamente. Batir los huevos, la crema agria y el aceite con la batidora. Mezcle la harina, el polvo de hornear, 1 cucharadita de sal y pimienta.
2. Revuelva todos los ingredientes y colóquelos en los tazones de una bandeja para muffins. Cortar en dados el salami y untar sobre los muffins. Hornee en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante 25-30 minutos.
3. Deje las magdalenas en la bandeja durante aproximadamente 10 minutos, retírelas cuidadosamente de los pocillos y deje que se enfríen sobre una rejilla. Esto sabe a salsa de barbacoa y crema agria con pimentón.
Ensalada de papa con albóndigas de chile
Ingredientes (4 personas)
800 g de papas nuevas pequeñas, 1/8 l de caldo de verduras, 4 cucharadas de vinagre de vino blanco, azúcar, pimienta, 1 lata de maíz vegetal, 6 cucharadas de aceite, 2 chiles rojos pequeños, 500 g de carne picada mixta, 1 cucharada de mostaza medianamente caliente, 4 migajas de pan, 1 Huevo, sal, pimentón rosado, 1 manojo de rábanos, 1/2 pepino, 3 cebolletas, 1 lechuga romana, 8 tallos de orégano, 100 g de crema agria, 200 g de yogur de leche entera, 125 g de queso gouda
preparación
1. Lave las papas y cocine en agua durante unos 20 minutos. Escurrir, enfriar, pelar y posiblemente reducir a la mitad. Hervir el caldo y 2 cucharadas de aceite, sazonar con 3 cucharadas de vinagre, azúcar y pimienta. Vierte las papas con el caldo y déjalo por unos 30 minutos. Escurra el maíz en un tamiz.
2. Lave el chile, córtelo por la mitad, retire las semillas. Chili frío Amasar el corte, la mostaza, el chile, el pan rallado y el huevo y sazonar con sal, pimienta y pimentón. De la carne picada con las manos mojadas se forman unas 12 albóndigas. Calentar 2 cucharadas de aceite en 2 sartenes y freír las albóndigas en una sartén durante 8-10 minutos (o asar a la parrilla).
3. Lavar, limpiar y cuartos de rábanos. Lave el pepino, límpielo y córtelo en rodajas finas o en un plano. Limpie y lave las cebolletas y córtelas en aros finos. Limpiar la lechuga, lavar y cortar en trozos. Lave el orégano, agítelo en seco y pique aproximadamente las hojas de 4 tallos. Schmand, orégano picado, 1 cucharada de vinagre y mezcla de yogurt. Sazone con sal, pimienta y azúcar.
4. Mezcle las papas, lechuga, rábanos, cebolletas y rodajas de pepino y sazone con sal y pimienta. Rallar queso. Organizar ensalada y albóndigas. Ponga un poco de salsa de yogur sobre la ensalada y espolvoree con queso. Otra salsa de yogur extra rica. Decorar con orégano.
Ensalada colorida en chapata
Ingredientes (4 personas)
1 chapata fresca, aproximadamente 50 g de mantequilla, 300 g de salmón ahumado, 4-5 cucharadas de aceite, 600 g de pimientos de colores, 250 g de pepino, 150 g de rábanos, 1 mini lechuga romana, 1 bob doble mediana, 3 cucharadas de vinagre balsámico, sal, Pimienta, 125 g de mayonesa para ensalada, 80 g de salsa de tomate, 2 cucharadas de leche, aproximadamente 1 cucharada de salsa Worcestershire, aproximadamente 1/2 cucharadita de azúcar
preparación
1. Corte una tapa del pan hacia el centro en forma de cuña. Corta la tapa en cubos pequeños. Derrite la mantequilla en una sartén grande y asa los cubos de pan, volviéndolos crujientes. Retirar de la sartén y dejar enfriar. Cortar en cubitos Kasseler también. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y fríe el kasseler durante 4-5 minutos, dándole la vuelta. También permita que se enfríe.
2. Limpiar, lavar y escurrir el pimentón, el pepino, el rábano y la lechuga romana. Cortar los pimientos en dados y cortar el rábano en rodajas. Triturar el pepino y cortarlo en rodajas. Cortar la ensalada en tiras. Pelar la cebolla y los dados.
3. Mezcle vinagre, sal, pimienta y cebolla. Agregue 2-3 cucharadas de aceite. Mezcle los pimientos, el pepino, los rábanos, la lechuga y el tocino con el vinagre con la vinagreta. Llena el pan con abundante ensalada. Ponga la ensalada restante en un tazón.
4. Mezcle mayonesa, salsa de tomate y leche. Sazone con salsa Worcestershire, sal, pimienta y azúcar. Extender un poco de la salsa de cóctel sobre la ensalada en pan y espolvorear con picatostes. Cortar el pan en 4 trozos. Agregue la salsa restante y los picatostes y el resto de la ensalada.
Panecillos caseros con queso crema y relleno de salmón
Ingredientes (9 personas)
1 cantidad de masa de pan receta básica, 1 huevo, 1 cucharada de sésamo, 150 g de salmón ahumado, 200 g de queso crema, 2 cucharadas de eneldo picado, tazón de 1/2 limón orgánico, pimienta recién molida, 1/2 pepino
preparación
1. Prepare la masa de pan como se indica y déjelo ir. Amasar brevemente. Divide la masa en partes iguales y forma bolas. Acomode en una bandeja para hornear engrasada en tres filas para que las bolas se toquen. Dejar cubrir hasta que las bolas sean dos veces más grandes. Pincelar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 30 minutos hasta que el pan suene hueco cuando toque el fondo. Dejar enfriar en una rejilla.
2. Corte el salmón ahumado en trozos pequeños. Mezclar con queso crema, eneldo y piel de limón. Sazonar con pimienta.
3. Corte el pan y cubra la mitad inferior con la mezcla de queso crema. Luego rodajas de rodajas de pepino. Extienda el queso crema restante en el lado cortado de la otra mitad del pan y junte el pan. Para servir en rollos individuales descanso.
Ensalada de pepino cuscús con queso crema de menta
Ingredientes (4 personas)
Sal, 5 cucharadas de aceite de oliva, 250 g de cuscús, 25 g de mantequilla, 1/2 pepino, 150 g de cebolletas, 200 g de lechuga romana, 1/2 manojo de menta, 2 limas, pimienta, 1/4 cucharadita de comino, 200 g de queso crema granular
preparación
1. Hervir 250 ml de agua con sal. Retira la olla del fuego. Agregue 1 cucharada de aceite y cuscús con agitación. Deje que se hinche en una olla cerrada durante aproximadamente 4 minutos. Agregue la mantequilla y afloje el cuscús con un tenedor mientras distribuye la mantequilla derretida.
2. Lave el pepino, límpielo, córtelo a lo largo y córtelo en rodajas. Limpie y lave las cebolletas y córtelas en aros finos. Limpiar la lechuga, lavar, secar y cortar en tiras. Lave la menta, agítela en seco, retire las hojas de los tallos y córtela. Reducir a la mitad las limas y exprimir el jugo.
3. Batir el jugo de lima y 4 cucharadas de aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta y comino. Cuscús, pepino, menta, a aproximadamente 1/4 para el queso, la cebolla tierna y la mezcla para marinar. Sazone con sal y pimienta.
4. Mezcle el queso y las sobras de menta, sazone con pimienta. Acomode la ensalada y desmenuce el queso sobre ella. Sabe a pan plano delgado.
Wraps con relleno de ensalada hack
Ingredientes (4 personas)
1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite, 400 g de carne picada mixta, sal, pimienta, 1/2 lechuga iceberg de cabeza pequeña, 1 paquete de envolturas, 4 cucharadas de puré de tomate, 200 g de queso crema de cabra, papel pergamino, cinta de regalo o hilo de cocina
preparación
1. Pela la cebolla, pica finamente. Pelar el ajo, picar finamente. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande. Cortarlo a fuego fuerte con agitación durante 6-8 minutos, desmenuzar. Después de aproximadamente 4 minutos, agregue la cebolla y el ajo. Sazone con sal y pimienta. Déjalo enfriar en un plato plano.
2. Mientras tanto, limpie la ensalada, lávela, escúrrala bien y córtela en tiras pequeñas. Extienda las envolturas sobre la superficie de trabajo y cepille con 1 cucharada de cada pasta de tomate. Primero hackea, luego extiende la ensalada sobre las envolturas y espolvorea con queso crema desmenuzado. Deje unos 3 cm de borde libre.
3. Dobla los bordes izquierdo y derecho 3-4 cm hacia el centro. Envuelva bien la envoltura. Reducir a la mitad el rollo en ángulo. Corta tiras de 4 cm de ancho del pergamino y envuélvelas alrededor de la parte inferior de las envolturas. Ate como desee con una cinta de regalo o hilo de cocina.
Sandwich de pollo a la fresa con queso crema y pimienta
Ingredientes (4 piezas)
4 filetes de pollo (aproximadamente 125 g cada uno), sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite de girasol, 2 cucharadas de granos de pimienta verde en escabeche, 2 tallos de albahaca, 200 g de queso doble crema, 4 hojas de lechuga romana, 250 g de fresas, 8 rebanadas de pan integral tostado, brochetas
preparación
1. Lave la carne, seque y sazone con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén. Fríe la carne en una sartén durante 10-12 minutos.
2. Picar el pimiento verde aproximadamente. Lave la albahaca, agítela en seco, retire las hojas de los tallos y pique finamente. Revuelva el queso crema, la pimienta y la albahaca y sazone con sal.
3. Limpie la lechuga, lávela y séquela. Lave las fresas, límpielas y córtelas en rodajas finas.
4. Tostadas rebanadas tostadas. Cubra cada lado con queso crema. Cortar la carne Sirva 4 rebanadas de pan con fresas, ensalada y carne. Cubrir con 1 rebanada de pan. Corte los sándwiches por la mitad y péguelos con brochetas.
Tarta de fresas en el vaso
Ingredientes (8 vasos de aproximadamente 150 ml de contenido)
100 g de mantequilla, 100 g de harina, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 2 huevos, 60 g de azúcar, aproximadamente 400 g de fresas + 4 fresas, un poco de azúcar para espolvorear, grasa para los frascos
preparación
1. derretir la grasa. Mezcle la harina y el polvo de hornear. Mezcle los huevos, el azúcar, la grasa y la harina con la batidora de la batidora manual hasta obtener una masa suave.
2. Lavar, limpiar, triturar y levantar 400 g de fresas debajo de la masa. Extienda la masa sobre frascos engrasados a prueba de horno (aproximadamente 150 ml cada uno).
3. Rocíe la superficie con un poco de azúcar y hornee en un horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 20-25 minutos hasta que estén doradas (muestra de palillos chinos). Decora la cacerola con las fresas manchadas y secas restantes y sirve fría o tibia.
Ensalada de nectarina con tiras de hojaldre
Ingredientes (4 personas)
4 nectarinas, 2 tallos de menta, 100 ml de jugo de naranja recién exprimido, 8 cucharadas de azúcar, 1 paquete de hojaldre fresco, 4 cucharadas de mantequilla, azúcar para la superficie de trabajo
preparación
1. Lave las nectarinas, córtelas por la mitad, retire la piedra y corte la pulpa en rodajas finas. Lave la menta, agite en seco, retire los copos de los tallos y córtelos en tiras. Mezcle nectarinas, menta, jugo y 4 cucharadas de azúcar y cocine durante unos 45 minutos para marinar.
2. Para los palitos de hojaldre, retire el hojaldre del paquete, enróllelo y córtelo por la mitad a lo largo. Extienda la superficie de trabajo con azúcar. Coloque el lado de la masa encima. Retire el papel de hornear, espolvoree la masa con 2 cucharadas de azúcar y presione ligeramente. Cortar la masa en una tira de aproximadamente 1, 5 cm de ancho con una masa de hojaldre. Calienta la grasa en porciones en una sartén y fríe las tiras de hojaldre en porciones de cada lado durante aproximadamente 2 minutos a fuego medio. Escurra los palitos terminados en papel de cocina.
3. Sirva la ensalada de nectarina en vasos y agregue 2-3 palitos de hojaldre por persona. Use otras varillas de lo contrario.
erdbaerchen
Ingredientes (4 vasos à 250 ml)
500 g de fresas, 200 ml de suero de leche, 4 cucharadas de jarabe de frambuesa, 4 cucharadas de jugo de limón, cubitos de hielo
preparación
1. Lave, limpie y corte las fresas.
2. Haga puré con 400 g de fresas, suero de leche, jarabe y jugo de lima. Cortar 100 g de fresas en rodajas.
3. Vierta los cubitos de hielo en 4 vasos, vierta sobre el batido. Decorar con columnas de fresas.
Fresa y bebidas gaseosas de jengibre
Ingredientes (7 vasos de 200 ml cada uno)
150 g de azúcar, 1 pieza (aproximadamente 15 g) de jengibre, 2 piezas de hierba de limón, 1 lima orgánica, 750 ml de agua mineral
preparación
1. Hervir el azúcar y 1/2 l de agua en una cacerola grande. Pelar el jengibre, cortar en rodajas. Reduzca a la mitad la hierba de limón a lo largo y retire las hojas exteriores. Agregue los tallos y las rodajas de jengibre al agua azucarada y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego deje enfriar y deje enfriar durante aproximadamente 1 hora.
2. Lave la cal caliente, seque y exprima. Limpiar las fresas y cortarlas en dados.
3. Vierta el agua de azúcar de jengibre con agua mineral y jugo de limón, agregue fresas. Servir en vasos con cubitos de hielo.
