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Rico en vitamina C y ácidos grasos omega 3
¿Alguna vez has oído hablar de zumaque? No? Pero deberías, ¡porque la especia energética no es una verdadera bomba de vitaminas y es muy saludable!
Sumach proviene del Mediterráneo oriental, y aunque todavía es ampliamente desconocido en Europa, se sirve en casi todos los platos de la cocina turca, árabe, kurda y persa. El zumaque, también llamado "azúcar siciliana", tiene un sabor agrio agrio, generalmente se mezcla con sal y se usa para dar sabor y refinar platos abundantes.
La deliciosa especia termina el pollo y el pescado a la parrilla y le da a las ensaladas un sabor especial. En términos de sabor, la especia roja se combina particularmente bien con perejil, sésamo, ajo y cilantro. Puede condimentar las cosas con guisos de zumaque con carne, platos de pescado y guisos de frijoles o arroz. También en salsas hace que el "azúcar siciliano" sea genial.
Lo mejor de todo, el zumaque es una verdadera bomba de vitaminas. Completo con vitamina C y ácidos grasos omega 3, no debe faltar en ninguna dieta, ya que ayuda con la digestión y contiene antioxidantes importantes.
¿De dónde vino Sumach?
El polvo rojo se obtiene de una planta perenne que crece principalmente en Sicilia, Turquía, Irán y las áreas vecinas de Arabia y Asia Central. Pero cuidado: ópticamente, la planta es muy similar al roble venenoso y la hiedra venenosa y, por lo tanto, solo los recolectan expertos salvajes.
¿Dónde puedo obtener zumaque?
En este país, está la especia roja en delicatessen bien surtidos. El verdulero turco de su confianza tendrá la súper especia, pero ciertamente también en el estante. Si no, simplemente puede ordenar zumaque en línea, por ejemplo, a través de Amazon.
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