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Espaguetis a la boloñesa
¿Cómo te están comiendo ahora , los espaguetis a la boloñesa ? ¿Con cuchillo y tenedor o con cuchara? Una cosa primero: así como disfrutamos nuestros espaguetis a la boloñesa semana tras semana, no existen en Italia en absoluto. Ni con cuchillo y tenedor ni con cuchara. Y ciertamente no con los fideos largos y finos.
Como ahora ¿Los espaguetis a la boloñesa no vienen de Italia? Exactamente! Si bien hay innumerables variaciones del 'clásico italiano' en Alemania, el conocido plato de pasta es desconocido en Italia. Al menos no como lo conocemos.
En Bolonia existe el 'ragù alla bolognese', pero tradicionalmente se come con tagliatelle fresco o se usa para la preparación de lasaña al forno, ¡nunca con espagueti!
¿Y cómo va la comida ahora? En pocas palabras: tome la pasta en el tenedor y envuélvala en el borde interior del plato. Pues bien, ¡buon appetito!
