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Piensan que comes salmón, comes un tipo diferente de pescado
A los alemanes les encanta el salmón. Es el pescado más popular en nuestras mesas de comedor. ¡Pero los que compran salmón de Alaska no comen salmón!
El hecho de que haya mucho regateo en la industria alimentaria y que haya muchas injusticias no sorprende a nadie. ¡Pero para ser tan directamente engañados, no habríamos pensado!
¿Te gusta el salmón? Preferiblemente el salmón de Alaska, que sabe tan suave.
No estás solo con eso. El abadejo de Alaska fue el pescado más consumido en 2013, representando el 22, 3% del consumo total de pescado en Alemania. ¿Pero sabías que si comes salmón de Alaska o salmón en general, no comerás salmón?
De hecho, ¡el salmón de Alaska es el abadejo del Pacífico que pertenece a la familia del bacalao ! En el comercio se vende solo bajo el nombre de "salmón de Alaska", aunque no pertenece al salmón.
El "Abadejo de Alaska" es un invento puro de la industria alimentaria de la década de 1980, para comercializar mejor el abadejo del Pacífico, que se usa principalmente en palitos de pescado .
Sin embargo, el salmón de Alaska tiene una gran deficiencia, por lo que podría identificarlo como un salmón falso: ¡es blanco y no rojo salmón! Debido a que el bacalao no come crustáceos, como el salmón, y por lo tanto, naturalmente, no absorbe ningún colorante rojo.
Es por eso que a menudo simplemente se tiñe con el tinte Cochenillerot A. Y este tinte no está exento de peligro: en Noruega, Finlandia o los Estados Unidos, por ejemplo, está clasificado como peligroso para la salud y potencialmente cancerígeno, en los EE. UU., Por lo tanto, el tinte está incluso prohibido en los alimentos.
En Europa, el colorante todavía está permitido en los alimentos, sin embargo, debe haber advertencias en los productos: "Puede afectar la actividad y la atención de los niños".
Por lo tanto, mire el próximo pescado que compre el empaque exactamente.
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