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tarta de albaricoque
Nuestra tarta de albaricoques favorita: los albaricoques aromáticos, incrustados en una crema de tarta de queso, cubiertos con nueces de pistacho. Irresistiblemente bueno!
Una tarta es la hermana pequeña del pastel, delicadamente tierna y celestial. Nuestro plato favorito: una tarta de albaricoque fresca y afrutada.
El trío más sabroso en verano: albaricoques aromáticos, incrustados en una crema de tarta de queso coronada con nueces y pistachos. ¡Gracias a nuestra tarta de albaricoque sale el sol!
Disfrutamos de la temporada de albaricoques al máximo y esperamos una tarta de albaricoques irresistiblemente deliciosa, refinada con una cucharada de crema y refinada con un toque de vainilla. ¡El placer del pastel bañado por el sol sabe así!
Receta de tarta de albaricoque
Ingredientes (12 piezas)
125 g de harina, 100 g de mantequilla, 35 g de almendras molidas con piel, 1 pizca de sal, 30 g de azúcar en polvo, 500 g de albaricoques, 3 huevos, 500 g de quark bajo en grasa, 175 g de crema agria, 1 bolsita de crema pastelera con sabor a vainilla (para cocinar), 125 g de azúcar, 150 g de mermelada de albaricoque, 10 g de pistachos, film transparente, papel de hornear, guisantes secos
preparación
1. Ponga harina, mantequilla en hojuelas, almendras, sal, azúcar glas y 2 cucharadas de agua en un tazón. Primero trabaje con el gancho de masa de la batidora manual, luego con las manos hasta obtener una masa suave. Envuelva la masa en papel de aluminio y refrigere por aproximadamente 2 horas.
2. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada (aprox. 28 cm Ø). Coloque una lata de tarta con un fondo despegable (26 cm Ø) con el borde presionado en su lugar. Corte un círculo (unos 26 cm de diámetro) de un trozo de papel para hornear y colóquelo en el suelo. Coloque los guisantes en el horno precalentado (cocina: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) Hornee durante 10-12 minutos.
3. Mientras tanto, lave los albaricoques, limpie, reduzca a la mitad, quite las piedras. Cortar las mitades en columnas. Huevos separados. Coloque las yemas, el quark, la crema agria, las natillas en polvo y el azúcar en un tazón y mezcle con el batidor de la batidora manual hasta obtener una masa homogénea. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Vierta porción por porción debajo de la mezcla de quark. Retire la parte inferior del horno, retire el papel de hornear y los guisantes. Distribuya rodajas de albaricoque en el piso. Agregue la mezcla de cuajada y alise. Vuelva a colocar el pastel en el horno y hornee durante unos 30 minutos a la misma temperatura.
4. Retire la torta del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Calienta la mermelada en una cacerola y revuelve hasta que esté suave, sácala y deja que se enfríe durante unos 5 minutos. Extienda la mermelada sobre el pastel con una cuchara. Picar los pistachos y espolvorear sobre ellos.
