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- verduras de otoño
- La calabaza de Hokkaido.
- La calabaza moscada
- La calabaza de nuez moscada
verduras de otoño
Todos conocen la calabaza de Hokkaido. ¿Y la calabaza butternut? ¿O la calabaza de nuez moscada? Una variedad de calabaza aromática que no se ha detectado durante demasiado tiempo.
Pumpkin se hace que el otoño sea adorable. Sus colores recuerdan el follaje radiante, su sabor a camote aromático. Dependiendo de la variedad, a veces saben más, a veces menos a nuez.
Si una calabaza está madura, se puede saber por la prueba de detonación . Toque en la cáscara del peso pesado redondo. Si suena hueco, puedes probar la calabaza.
Las calabazas se pueden almacenar fácilmente, pero solo en su conjunto. Si sus tallos permanecen intactos, duran varias semanas, tal vez incluso meses. Si la calabaza ya está cortada en trozos, puede mantenerse en el refrigerador durante 3-4 días.
El contenido de agua de las calabazas se diferencia con cada variedad individual. Una cosa es común a todos: son ricos en ingredientes valiosos. El magnesio, el potasio y las vitaminas A y C convierten la calabaza en un "alimento frío" de sabor agradable.
Evoca una sopa de color amarillo sol en el plato. Nuestras recetas de sopa de calabaza te hacen sentir bien y cálido desde el interior.
La calabaza de Hokkaido.
Él es probablemente uno de los más famosos de calabaza , la calabaza de Hokkaido . Una pequeña calabaza naranja que lleva el nombre de la península japonesa de Hokkaido. Con un peso de 1-2 kg, la calabaza Hokkaido se une a los pesos ligeros de su clase. Es difícil imaginar que pertenece estrictamente al género de las calabazas gigantes.
Es su sabor ligeramente a nuez lo que convence incluso a los escépticos. La pulpa firme, baja en fibra, sabe delicadamente tierna, casi cremosa y suave. Los granos en el medio de la pulpa deben retirarse por completo y luego tostarse para obtener deliciosas semillas de calabaza.
La calabaza Hokkaido está disponible en todas partes. Se le considera el talento integral de la cocina de calabaza. Ya sea como sopa o como guarnición picante, la calabaza naranja sabe muy bien. La característica especial: la calabaza gigante no tiene que ser pelada. Su caparazón se puede comer sin dudarlo.
La calabaza moscada
La calabaza moscada se llama amorosamente calabaza de pera . La razón de esto es su forma ovalada, que recuerda a una pera. Con un peso de 200 ga 2 kg, es incluso más ligero que la calabaza Hokkaido.
La cáscara de la calabaza moscada es ligeramente amarillenta, desde una superficie lisa hasta una rugosa. La delicada pulpa de color naranja claro impresiona sobre todo por su sutil dulzura y su fino sabor a mantequilla.
El tamaño determina el sabor. Con una longitud de 20-30 cm, la calabaza es la más aromática. La gran ventaja: la calabaza ovalada apenas tiene semillas y puede procesarse muy fácilmente.
Su sabor a nuez, ligeramente mantecoso, combina particularmente bien con especias fuertes . El ajo, el chile y el curry, pero también las hierbas mediterráneas apoyan el fino aroma. La calabaza moscada no solo sabe bien en platos abundantes, sino que también es un verdadero placer en los manjares dulces, como el pastel de calabaza estadounidense .
La calabaza de nuez moscada
Tiene un maravilloso olor a nuez moscada . Debe su nombre a la nota ligeramente chiflada. La calabaza de nuez moscada está relacionada con la calabaza moscada y pertenece a la especie de calabaza moscada. La calabaza verde oscuro, ligeramente naranja puede pesar hasta 40 kg y es un verdadero peso pesado de este tipo.
El aroma de la calabaza de nuez moscada es más intenso que el de otras calabazas. Sabe mejor de color inmaduro y verde oscuro .
El fino aroma de la calabaza 'tierna' se enfatiza mejor con una pizca adicional de nuez moscada rallada fresca . También sabroso: una combinación de chile y jengibre.
