Foto: Matthias Ritzmann / Corbis
El té como tendencia! Punta caliente para la patada energética
El té Matcha, el té verde de Japón, se encuentra actualmente en el centro de atención: como una bebida de despertador, en galletas, batidos y chocolate. ¡Lo que necesitas como fabricante de matcha, te lo revelamos aquí!
Entre Darjeeling y Earl Gray, un recién llegado aparece cada vez más en los estantes de té de los grandes almacenes y en los menús de bebidas de los cafés: el té Matcha .
El té verde elaborado en polvo, molido a polvo fino ya es un sombrero muy viejo en Japón. Se ha utilizado en la tradicional ceremonia del té durante más de 800 años, y ahora también se ha convertido en la nueva bebida "in" . ¿Así que pon la bolsa en la taza, riégala y ya estarás flotando en la tendencia? No del todo ... Porque para la preparación en casa necesitas un instinto seguro y el equipo adecuado.
Usando una espátula (el llamado "Chashaku"), vierta una pequeña cantidad del polvo verde en un recipiente especial de Matcha y vierta más de 80 grados con agua caliente (hierva el agua del té y deje enfriar durante unos cinco minutos). Lo más destacado: con una escoba de bambú, el "Chasen", el té se bate cremoso. Los profesionales de Matcha agitan una esponjosa "W" de la muñeca para que se forme una hermosa espuma en la superficie.
Imagen: Shutterstock / matka_Wariatka
No se preocupe: este esfuerzo vale la pena, porque el fuerte aroma del té Matcha tiene un sabor realmente especial y también da una patada súper energética. Como toda la hoja de té (que permanece en el tamiz con otros tés) se toma de Matcha, la bebida contiene una proporción muy alta de cafeína.
Pero no solo como un té clásico, el polvo verde hierba es el éxito. Cada vez más a menudo también se usa como un elemento de sabor (y salpicaduras de color) en galletas, chocolate, batidos y variantes de café con leche (con sabor a leche y vainilla, por ejemplo, en Starbucks).
Así que no esperes, ¡pero bebe té de matcha !
