Foto: Sina Herrmann
Crujiente, crujiente y lleno de hierbas
La barbacoa es divertida. Comer, conversar, sentarse juntos. El compañero perfecto: un pan recién horneado. Baguette y chapata se vuelven aburridos a la larga. Nuestro favorito: este crujiente, crujiente y lleno de bollos cortados.
El verano tiene mucho que ofrecer. Además de horas de ciclismo y visitas al aire libre, esperamos las largas tardes de verano durante todo el año. Se enciende la parrilla, se arrojan verduras y salchichas sobre las brasas calientes y se saca el pan de la cocción. Un festín festivo. Especialmente con estas pequeñas notas en miniatura. The Delicious: un relleno de mantequilla de cebolleta casera. ¡La alternativa perfecta sin carne para hacer barbacoas !
Los ingredientes se mezclan rápidamente, amasando la masa. Y entonces es hora de esperar. Estos panecillos también necesitan su tiempo. Lo bueno: si no le gustan las cebolletas, simplemente puede acceder a otras hierbas. Pero también la pimienta y los tomates secos saben muy bien. Imperfecto y dos veces más sabroso. Además, este abundante pan relleno es el regalo perfecto para barbacoas espontáneas.
Ingredientes (para 24 panecillos)
Para la masa: 30 g de mantequilla, 1 paquete de levadura seca, 1 cucharadita de sal, 190 ml de agua tibia, 500 g de harina
Para el relleno: 120 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, 1 puñado de cebollín finamente picado, pimienta y sal.
preparación
1. Amasar los ingredientes para la masa y dejarlos crecer durante 20-30 minutos.
2. Corte la masa por la mitad y déjela descansar por un momento.
3. Mezcle los ingredientes para el relleno y unte con mantequilla el molde para panecillos. Estirar la mitad de la masa a 25x30 cm y untar generosamente con una gruesa capa de mantequilla. Cortar a lo largo en cinco tiras de 5 cm de ancho y apilarlas una encima de la otra. Cortar en 12 piezas y colocar con la superficie cortada hacia arriba en los moldes para muffins. Haz lo mismo con la segunda mitad de la masa y déjala descansar por otros 20 minutos.
4. Precaliente el horno a 20 ° C y hornee los rollos durante unos 15 minutos (hasta que las partes superiores estén doradas).
