Recetas ligeras
Llega la alegría: cuando los rábanos, los pepinos y los tomates llegan a nuestros platos, llega la primavera. Y con ella el tiempo 19 recetas de ensaladas más ligeras.
Papas jóvenes, lechuga crujiente y fruta fresca: los ingredientes de nuestras recetas de ensaladas vienen directamente del campo. Y están acompañados de mensajeros primaverales afrutados como espárragos y fresas y una vinagreta de frambuesas afrutadas. ¡Un fabuloso regalo de primavera!
Es tan verde: ya sea lechuga iceberg, rúcula o lechuga romana, disfrutamos de la gran selección de ensaladas de primavera y disfrutamos de una copa de vino, en el balcón o en el parque. ¡Oh, maravilloso tiempo de primavera!
Recetas de ensaladas
Ensalada de aguacate y pomelo y el hinojo
Ingredientes (4 personas)
3 toronjas, jugo de 1 lima, 3 cucharadas de miel, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, 40 gramos de nueces pecanas, 3-4 tallos de cilantro, 2 tubérculos de hinojo (aproximadamente 250 gramos cada uno), 2 aguacates
preparación
1. Pele la toronja para que la piel blanca se elimine por completo. Retire los filetes con un cuchillo afilado entre las pieles de separación. Exprima el jugo de las pieles, mezcle con jugo de limón y miel. Aplastar el aceite en una corriente delgada. Sazone con sal y pimienta. Cortar las nueces aproximadamente. Lave el cilantro, sacúdalo y retire las hojas. Limpiar el hinojo, lavar, secar y cortar en rodajas finas. Reduzca a la mitad los aguacates a lo largo, gírelos, retire las semillas y retire la cáscara. Corta la pulpa.
2. Coloque el aguacate, el hinojo, la toronja y las nueces en un plato. Distribuir vinagreta sobre ella. Espolvorea con cilantro.
Ensalada frutal de piña, manzana y zanahorias con gambas
Ingredientes (4 personas)
200 g de langostinos congelados (aproximadamente 15 g, sin cabeza, en un tazón), 1 piña, 2 manzanas, jugo de 1 limón, 2 zanahorias, 4 higos, 250 g de yogur de leche entera, 1 cucharada de mostaza medianamente caliente, 3 cucharadas de balsámico Vinagre, sal, pimienta, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite de girasol, 4 tallos de menta, pimienta gruesa para espolvorear
preparación
1. Descongele las gambas durante aproximadamente 2 horas. Limpiar la piña, pelar, cortar a la mitad, cortar el tallo. Cortar la pulpa en rodajas finas. Lave las manzanas, seque y corte la cubierta del núcleo con un cortador de galletas. Cortar las manzanas en rodajas finas y rociarlas con jugo de limón. Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas con un pelador.
2. Lave los higos, seque y corte la mitad en cubos finos, corte el resto en rodajas. Mezcle el yogur, la mostaza y el vinagre, sazone al gusto con sal, pimienta y azúcar, agregue los higos picados.
3. Enjuague los camarones, pele hasta la aleta caudal y retire el intestino. Lave los camarones y séquelos. Caliente el aceite en una sartén. Fríe los camarones vigorosamente durante 3-4 minutos mientras gira. Sazone con sal y pimienta. Lave la menta, agite en seco y retire las hojas de los tallos. Acomode la piña, las manzanas, las zanahorias y las rodajas de higos en un plato, rocíe con el aderezo y unte los camarones y la menta encima. Agregue el aderezo restante y espolvoree con pimienta gruesa.
Ensalada Rucola de pera con queso azul y nueces
Ingredientes (4 personas)
80 g de nueces, 1 cucharadita de aceite, 5 rebanadas de tocino, 3 cucharadas de vinagre balsámico oscuro, 1 cucharada de miel, 6 cucharadas de aceite de oliva suave, sal, pimienta del molino, 125 g de rúcula, 1 cebolla roja, 2 peras maduras, 100 g de queso azul
preparación
1. Rompa las nueces en trozos pequeños o córtelas en trozos grandes y tómelas en una sartén hasta que estén doradas. Dejar enfriar en un plato plano. Cepille una sartén grande recubierta con aceite. Coloque las rebanadas de tocino una al lado de la otra en la sartén y fría a fuego medio durante 4-5 minutos mientras gira. Escurrir sobre papel de cocina.
2. Para la vinagreta, agregue el vinagre y la miel en un tazón. Agregue aceite en una corriente delgada hasta que se forme una vinagreta espesa. Sazone con sal y pimienta. Limpiar la lechuga, lavar, secar y posiblemente cortar más pequeño. Pela la cebolla y córtala en aros muy finos. Lave las peras, frote y seque. Retire la carcasa del núcleo, corte los cuartos en ranuras finas.
3. Desmenuzar el queso, romper el tocino en trozos grandes. Mezcle la ensalada, la cebolla, las peras y las nueces en un tazón. Servir en platos. Extienda tocino y queso sobre él. Rocíe la ensalada con vinagreta.
Ensalada de garbanzos con remolacha, queso feta y manzana
Ingredientes (4 personas)
1 cebolla roja, 600 g de remolacha cocida (aspiradora), 1 lata (425 ml) de garbanzos, 2 manzanas (con un peso aproximado de 150 g cada una), 250 g de queso feta. 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, sal, pimienta, 1 cucharadita de mostaza, 3 cucharadas de aceite, 1/2 manojo de cebollino
preparación
1. Pela la cebolla y pica finamente. Escurrir bien la remolacha y los garbanzos. Cortar la remolacha en rodajas. Lavar las manzanas, secarlas y cortarlas en rodajas. Aplastar el queso feta aproximadamente.
2. Mezcle vinagre, azúcar, sal, pimienta y mostaza. Batir el aceite en porciones. Lave el cebollino, agítelo en seco y córtelo en rollos finos. Mezcle cebolla, remolacha, garbanzos y manzanas. Levanta suavemente la vinagreta. Espolvorea con queso feta y cebollino.
Ensalada de frijol
Ingredientes (6 personas)
1 kg de judías verdes, sal, 200 g de lentejas rojas, 2 cebolletas, 5 tallos de perejil, 2 tallos de menta, 1 limón orgánico, 2 cucharadas de aceite, 6 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de mostaza medianamente caliente, 6 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, 200 gramos de queso feta
preparación
1. Lave y limpie los frijoles. Cocine en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos. Escurrir, enfriar y escurrir. Cocine las lentejas en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Escurrir y posponer. Escurrir bien los frijoles. Limpiar las cebolletas, lavar y cortar en rollos finos. Lave el perejil y la menta, agite en seco, retire las hojas de los tallos y córtelas en tiras finas.
2. Lave el limón y corte en rodajas. Calienta el aceite en una sartén y fríe las rodajas de limón. Mezcla jugo de limón y mostaza. Batir el aceite de oliva en un chorro fino, sazonar con sal y pimienta. Escurrir bien el queso feta y desmenuzarlo. Mezcle los ingredientes preparados y sazone con la vinagreta.
Ensalada de arroz con rúcula y tomate
Ingredientes (4 personas)
100 g de arroz, sal, 20 g de piñones, 100 g de rúcula, 200 g de tomates, 60 g de aceitunas negras sin hueso, 200 g de bistec (del plato superior), pimienta, 8 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de vinagre de vino blanco, una pizca de azúcar
preparación
1. Prepare el arroz en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Asar los piñones en una sartén hasta que estén dorados, retirar. Lave el cohete y escúrralo bien. Limpiar los tomates, lavar y cortar en trozos. Escurrir las aceitunas y cortarlas en rodajas. Escurra el arroz y déjelo enfriar durante 10-15 minutos.
2. Mientras tanto, seque la carne y córtela en tiras. Sazone con sal y pimienta. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén. Freír la carne durante unos 4 minutos mientras se gira, retirar. Mezcla vinagre, sal, pimienta y azúcar. Batir lentamente en 4 cucharadas de aceite. Mezcle arroz, piñones, tomates, aceitunas, rúcula y vinagreta. Doblar en tiras de carne y colocar en un plato.
Colorida ensalada de tomate con chispas de almendras
Ingredientes (4 personas)
50 g de almendras sin piel, 1 diente de ajo, 2 rebanadas de pan tostado (aproximadamente 25 g), 1/2 manojo de perejil suave, 2 cucharadas de alcaparras (aproximadamente 15 g cada una), 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 kg de tomates rizados (rojo, verde) y naranja), 2 cucharadas de vinagre Balsamico bianco, sal marina gruesa, pimienta del molino
preparación
1. Picar las almendras aproximadamente y tostarlas en una sartén hasta que estén doradas. Dejar enfriar en un plato plano. Pelar el ajo y picar finamente con la tostada. Lave el perejil, agite en seco y pique finamente, a excepción de unas pocas hojas para decorar. Escurrir las alcaparras y escurrir. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén. Tueste las tostadas y el ajo en color dorado mientras lo gira. Retirar de la sartén y dejar enfriar un poco.
2. Mientras tanto, lave los tomates, frótelos en seco, retire el tallo. Corte los tomates en rodajas finas y extiéndalos en platos. Rociar con vinagre y 2 cucharadas de aceite. Espolvorea con sal y pimienta. Mezcle las migas de pan con almendras, alcaparras y perejil picado. Distribuir en rodajas de tomate. Decorar con el perejil restante.
Ensalada de hinojo con atún
Ingredientes (4 personas)
4 tomates, 2 tubérculos de hinojo, jugo de 1 limón, 1 pepino pequeño (aproximadamente 300 g), 3 dientes de ajo, 1 manojo de cilantro, sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 latas (185 g) de atún en su propio jugo
preparación
1. Lave los tomates, límpielos, quite las semillas y córtelos en trozos. Lavar el hinojo, limpiar y cortar en tiras finas. Pon ambos en un tazón y rocía con jugo de limón.
2. Pelar el pepino y cortar los extremos. Núcleo de pepino y dados. Pelar y picar el ajo. Lave el cilantro, agítelo en seco, retire las hojas y córtelo en tiras. Pon todo en el tazón. Sazone con sal y pimienta y agregue aceite. Mezclar todo
3. Escurra el atún y córtelo en trozos gruesos. Distribuir en la ensalada justo antes de servir.
Buena ensalada con vinagreta de batata y mostaza de papa
Ingredientes (4 personas)
2 cabezas de lechuga romana (aproximadamente 150 g cada una), 1 lata (425 ml) de frijoles blancos, 1 vaso (314 ml) de corazones de alcachofa en aceite, 1 vaso (370 ml) de aceitunas Kalamata, 500 g de frijoles, 1-2 papas (aprox. 100 g), 4 huevos, 2-3 cucharadas de aceite, 100 g de tocino para el desayuno, 1 cucharada de mostaza, 6 cucharadas de vino blanco-Essif, 6 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, azúcar, 6 tallos de tomillo
preparación
1. Limpie y lave la ensalada y córtela en trozos pequeños. Vierta los frijoles blancos en un tamiz, enjuague y escurra. Escurrir las alcachofas y las aceitunas también. Cepille los frijoles, lave. Cocine en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos, vierta en un colador y apague con agua fría.
2. Lave las papas y cocine en agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos. Hervir los huevos en agua hirviendo durante 8-9 minutos.
3. Calentar el aceite en una sartén, freír el tocino hasta que esté crujiente y retirar. Bratsud dejó de lado. Escurrir las papas, freírlas, pelarlas y triturarlas en un bol con un tenedor. Agregue grasa de tocino, mostaza, aceite de oliva y vinagre y revuelva. Sazone con sal, pimienta y azúcar. Pelar los huevos y el cuarto.
4. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Lave el tomillo, agite en seco y pele las hojas. Organizar la ensalada, espolvorear con tomillo.
Ensalada de espinacas con queso de cabra al horno, picatostes y ruibarbo
Ingredientes (4 personas)
1 cebolla roja, 8 cucharadas de aceite de oliva, 100 ml de jugo de cereza, 30 g de miel líquida + llovizna, 450 g de ruibarbo, 1 paquete (200 g) de queso de cabra suave, 5 tallos de tomillo, 1/4 de barra de pan, 2 dientes de ajo, sal, 200 g espinacas jóvenes, 3 cucharadas de vinagre de frambuesa, 1 cucharadita de mostaza medianamente caliente, pimienta, papel para hornear, papel de cocina
preparación
1. Pela la cebolla y pica finamente. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola. Estofar la cebolla durante unos 3 minutos. Vierta el jugo de cereza, hierva. Agregue 30 g de miel y deje cocinar por unos 5 minutos hasta que estén almibarados. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
2. Limpiar el ruibarbo, lavar y reducir a la mitad a lo largo. Cortar las barras en trozos de unos 8 cm de largo. Cepille las piezas de ruibarbo de ambos lados con un poco de jarabe. Retire el jarabe restante (aproximadamente 30 ml) para vestirse. Ase los trozos de ruibarbo en una sartén caliente a la parrilla en porciones de ambos lados durante 2-3 minutos.
3. Cortar el queso en 8 rebanadas. Lave el tomillo, agite en seco. Retire las hojas, excepto para decorar. Coloque las rebanadas de queso en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Rocíe cada rebanada con un poco de miel, espolvoree con hojas de tomillo y hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 6 minutos.
4. Mientras tanto, corte el pan baguette en trozos. Pelar el ajo, cortarlo en trozos. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Fríe los trozos de pan y ajo durante unos 4 minutos mientras gira. Sazonar con sal, retirar y escurrir sobre papel de cocina.
5. Lave las espinacas y escúrralas bien en un colador. Mezcle el jarabe restante, el vinagre y la mostaza. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva gradualmente. Sazone con sal y pimienta. Mezcle las espinacas, los crotones y el aderezo. Extienda las piezas de rababer y la ensalada en los platos. Ponga 2 rebanadas de queso encima y adorne con tomillo.
Ensalada de berros con tiras de pollo
Ingredientes (4 personas)
2 filetes de pollo (aproximadamente 170 g cada uno), sal, pimienta, 1 cucharada de aceite, 3 cucharadas de miel líquida, 3 cucharaditas de mostaza medianamente caliente, 250 g de berros, 150 g de tomates, 3 cebolletas, 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, 50 g de brotes de alfalfa
preparación
1. Lavar la carne, secarla. Rebane la carne, sazone con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén grande. Fríe la carne durante 3-4 minutos mientras gira. Mezcle 2 cucharadas de miel y 2 cucharaditas de mostaza y espolvoree con carne justo antes del final del tiempo de cocción.
2. Limpiar, lavar y secar los berros. Limpie y lave las cebolletas y córtelas en trozos oblicuos. Lavar los tomates, limpiarlos y cortarlos en rodajas.
3. Mezcle el vinagre, 1 cucharadita de mostaza y 1 cucharada de miel. Poco a poco malversó el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta. Mezcle berros, cebolletas, tomates y vinagreta. Acomode la ensalada en platos, esparza la carne y adorne con brotes.
ensalada de pan tostado y aguacate
Ingredientes (10 personas)
250 g de pan integral, 2-3 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, 600 g de tomates, 2 mini lechugas romanas, 2 aguacates (aproximadamente 230 g cada uno), 150 ml de jugo de naranja recién exprimido, 100 ml de vinagre balsámico blanco, sal, pimienta, 1 -2 cucharaditas de azúcar, 8-10 cucharadas de aceite de oliva
preparación
1. Corte el pan en rebanadas gruesas, luego córtelo en trozos. Pelar el ajo y picarlo finamente. Derretir la mantequilla en dos porciones en una sartén, agregar la mitad del pan y asar mientras gira. Finalmente agregue la mitad del ajo y tueste por 1-2 minutos. Retirar de la sartén y dejar enfriar.
2. Lave los tomates, límpielos, córtelos en trozos o rodajas. Limpiar y lavar la lechuga romana, escurrir bien y picar finamente. Reduzca a la mitad los aguacates, retire las semillas y pele la cáscara. Cortar en dados los aguacates aproximadamente.
3. Mezcle jugo de naranja, vinagre, sal, pimienta y azúcar para la vinagreta. Batir fuertemente el aceite. Mezcle lechuga romana, tomate y aguacate, agregue vinagreta y doble. Mezcle suavemente el pan. Organizar en un tazón.
ensalada de zanahoria
Ingredientes (6-8 personas)
6 zanahorias, 2 pimientos rojos, 4 tallos de apio, 1 cebolla roja, 1/2 manojo de cilantro, 2 cucharadas de semillas de sésamo sin cáscara, 20 g de raíz de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 1/2 jugo de limón, 4 cucharadas de aceite de sésamo, sal Pimienta
preparación
1. Pelar y rallar las zanahorias. Limpiar y lavar los pimientos y cortarlos en cubos. Limpiar el apio, lavar, secar y también cortar en dados. Pelar la cebolla, cortar a la mitad y cortar en rodajas finas. Lave el cilantro, agítelo en seco, retire las hojas de los tallos y pique. Ase el sésamo en una sartén hasta que esté dorado y retírelo.
2. Pelar el jengibre y picar finamente. Mezcle salsa de soya, miel, jugo de limón y jengibre. Batir el aceite y sazonar con sal y pimienta. Mezcle bien todos los ingredientes preparados.
Ensalada de verano con papas nuevas y pesto
Ingredientes (4 personas)
600 g de papas nuevas, 1 paquete (400 g) de ensalada mixta 'ensalada de jardín', 1 cebolla pequeña, 80 g de pesto verde, 60 ml de caldo de verduras, 2 paquetes (à 90 g) de jamón de Parma
preparación
1. Lave bien las papas y cocine en agua hirviendo durante unos 20 minutos. Leer la mezcla de ensalada, lavar y secar. Pelar la cebolla y cortarla en cubos finos. Revuelva la cebolla y el pesto con el caldo.
2. Escurra las papas, apague con agua fría y reduzca a la mitad a lo largo. Mezcla ensalada, papas y pesto. Organizar en un tazón grande y decorar con jamón. Para pasar otro jamón.
Ensalada de remolacha, zanahoria y manzana con aderezo de miel y mostaza
Ingredientes (4 personas)
500 g de remolacha, 200 g de zanahorias, 1 manzana verde, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de mostaza gruesa, 5 cucharadas de vinagre de vino tinto, sal, pimienta, 1 cucharada de semillas de lino marrón, 1 cucharada de semillas de girasol
preparación
1. Pele la remolacha, ralle gruesa y extiéndala en un plato para servir. Pelar las zanahorias, rallar y rallar en la remolacha. Cuarto de manzana, retire la carcasa del núcleo. Rallar aproximadamente los cuartos, rociar con jugo de limón y apilar en el centro del plato.
2. Mezcle miel, mostaza, vinagre, sal y pimienta y vierta sobre la ensalada. Espolvorea con semillas de linaza y girasol.
Ensalada de pasta con verduras asadas
Ingredientes (4 personas)
200 g de fideos espirales, sal, 2 pimientos amarillos, 2 calabacines (aproximadamente 200 g cada uno), 225 g de champiñones, 6 tallos de tomillo, 100 g de tomates cherry, 10 tallos de orégano, 1 pizca de pimentón en polvo, 125 g de bolitas de mozzarella, 100 g de bajo contenido graso Yogurt, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de tostadas, 1 pizca de azúcar, pimienta, aceite para la bandeja para hornear, papel para hornear
preparación
1. Prepare los fideos en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Corta los pimientos por la mitad, límpialos, lávalos y colócalos sobre la piel hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Ase a la parrilla debajo de la parrilla precalentada (240 ° C) durante 10-15 minutos hasta que la piel se oscurezca. Mientras tanto, lave, limpie y corte en cuartos el calabacín y córtelo en pastillas. Limpiar los champiñones, limpiarlos y, según su tamaño, reducirlos a la mitad si es necesario. Retire el pimentón, retire la piel de inmediato. Cortar los pimientos en trozos grandes.
2. Lave el tomillo y agite en seco. Cepille una bandeja para hornear con aceite de oliva. Extienda el calabacín, los champiñones y el tomillo en el plato. Cocine en el horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 15-20 minutos. Limpie los tomates, lave y reduzca a la mitad. aproximadamente 5 minutos antes del final de la cocción, agregue tomates y pimientos al horno.
3. Lave el orégano, agítelo en seco. Pelar las hojas y picarlas finamente, excepto para rociarlas. Mezcle el orégano y el pimentón y enrolle la mozzarella. Para el aderezo, mezcle yogur, vinagre, puré de tomate y 3 cucharadas de agua. Sazone con sal, azúcar y pimienta. Pasta, verduras con Bratsud y aderezo. Espolvorea con hojas de orégano. Extienda la mozzarella sobre la ensalada.
Ensalada de espárragos Kassel
Ingredientes (4 personas)
150 g de arroz de grano largo, sal, 1 lata (314 ml) de naranjas de mandarina, 150 ml de yogur de leche entera, 4 cucharadas de crema de ensalada, 2 cucharadas de vinagre de frutas, curry en polvo, pimienta, 500 g de espárragos blancos, 500 g de espárragos verdes, 1 cucharada de azúcar, 1 cebolla, 500 g de chuleta de cerdo disuelta, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1/2 cama de berro
preparación
1. Prepare el arroz en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Vierte las mandarinas en un tamiz, atrapa el jugo. Para la salsa, mezcle yogur, crema de ensalada, vinagre y 6 cucharadas de jugo de mandarina. Sazone con curry, sal y pimienta.
2. Lavar los espárragos. Pelar los espárragos blancos. De los espárragos blancos y verdes cortaron los extremos leñosos. Terceras lanzas de espárragos. Ponga los espárragos blancos en abundante agua con sal hirviendo, agregue azúcar y cocine durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor. aproximadamente Agregue los espárragos verdes 5 minutos antes del final del tiempo de cocción.
3. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Mezcle la carne. Calienta el aceite en una sartén y fríe la carne durante unos 5 minutos, dándole la vuelta. Después de unos 3 minutos, agregue rodajas de cebolla. Sazonar con pimienta. Mezcla los ingredientes preparados. Cuidadosamente doble las mandarinas. Cortar el berro de la cama y espolvorear con la ensalada.
Ensalada de tomate y nectarina con gambas
Ingredientes (4 personas)
350 g de langostinos listos para cocinar, 4 cucharadas de aceite, sal, pimienta, 750 g de tomates rizados maduros, 2 nectarinas (cada una de aproximadamente 125 g), 2 cebollas, 100 g de ensalada, 1 lima orgánica, 1 pizca de azúcar, 100 g de crema ligera para ensalada, 100 g de crema agria, 1 diente de ajo, 1 manojo de cebollín
preparación
1. Lave los camarones y séquelos. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y fríe los camarones 3-4 minutos mientras los das vuelta. Sazonar con sal y pimienta, retirar y dejar enfriar.
2. Lave los tomates y córtelos en rodajas. Lave las nectarinas, córtelas en cuartos, retire la piedra y corte la pulpa en rodajas. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Lave la lechuga, escúrrala bien en un colador y córtela en trozos pequeños.
3. Lave la cal con agua caliente y seque. Frota la piel finamente. Exprimir el jugo. Mezcle la cáscara de lima y el jugo, sal, pimienta y azúcar. 2 cucharadas de aceite. Mezcle tomates, nectarinas, cebollas y ensalada. aproximadamente Déjalo reposar por 10 minutos.
4. Mezcle la crema de ensalada y la crema agria. Pele el ajo y presione directamente en el aderezo para ensaladas a través de una prensa de ajo. Sazone con sal y pimienta. Lave las cebolletas, agite en seco, corte en rollos finos y mezcle con la ensalada preparada. Mezcle las gambas debajo de la ensalada y colóquelas en un tazón. Para dar crema de ajo.
Ensalada de cuscús
Ingredientes (4 personas)
Sal, 9 cucharadas de aceite, 250 g de cuscús, 60 g de piñones, 350 g de zanahorias, 1 cebolla, 2 cucharadas + 1 pizca de azúcar, pimienta, 1 manojo de perejil, 350 g de fresas, 1 aguacate (aproximadamente 250 g), cáscara rallada + Jugo de 2 limones organicos
preparación
1. Hervir 400 ml de agua, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite. Agregue el cuscús, retire del fuego y deje que la tapa se hinche durante unos 5 minutos, afloje con un tenedor. Asar los piñones en una sartén caliente hasta que estén dorados, retirar. Limpiar las zanahorias, pelarlas y lavarlas, cortarlas en cubos pequeños. Pela la cebolla y pica finamente. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén. Las zanahorias hierven a fuego lento durante 2-3 minutos. Agregue la cebolla y continúe cocinando a fuego lento durante unos 2 minutos. Espolvorear con 2 cucharadas de azúcar y caramelizar ligeramente. Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta, dejar enfriar.
2. Lave el perejil, agite en seco. Pelar las hojas y picarlas finamente, excepto para decorar. Lavar, limpiar y cortar fresas. Reduzca a la mitad el aguacate, retire el núcleo. Retire la pulpa de la piel y córtela en trozos pequeños. Batir la ralladura de limón y el jugo con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Aplastar 6 cucharadas de aceite en una corriente delgada. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada con la vinagreta en un tazón grande y sazone al gusto. Decorar con perejil.
