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Pastel de yogur de fresa: sueño de frutas con chocolate

El pastel perfecto para la primavera y el verano, ¡con fresas frescas y chocolate crujiente!
Foto: Först, City Food & Photo, Hamburgo
contenido
  1. Fresas frescas + yogur de chocolate = ¡un sueño de pastel!
  2. ingredientes
  3. preparación

Fresas frescas + yogur de chocolate = ¡un sueño de pastel!

Una deliciosa crema de fresas combinada con fresas frescas y yogur con chocolate fresco: ¡este pastel es un verdadero sueño de primavera! En la próxima fiesta en el jardín, ¡a todos los invitados les encantará este pastel de yogur de fresa!

Lo más destacado: las barras de chocolate adicionales que se esconden en el fondo del pastel blando: ¡esta dulce sorpresa amará a todos!

Tiempo de preparación aprox.1 hora. Tiempo de espera de aproximadamente 5 horas. Por pieza aprox.2050 kJ / 490 kcal. E 9 g / F 26 g / KH 55 g.

ingredientes

(para 12 piezas)

  • 1 paquete (100 g, 8 barras) de chocolate con leche relleno con yogur de leche descremada y crema de fresa (p. Ej. Yogurette)
  • 650 g de yogur de leche entera
  • 2 huevos (talla M)
  • 250 g de azúcar
  • 2 paquetes de azúcar vainillina
  • 1 pizca de sal
  • 150 ml de aceite
  • 350 g de harina
  • 1/2 paquete de levadura en polvo
  • 1 kg de fresas
  • 10 hojas de gelatina blanca
  • 250 g de crema batida
  • Merengue para decorar
  • Grasa y pan rallado para el moho

preparación

3 terceras barras de chocolate.

Ponga 150 g de yogur, huevos, 150 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina, sal y aceite en un tazón y revuelva con el batidor de la batidora de mano.

Mezcle la harina y el polvo de hornear y revuelva en porciones. Doblar en trozos de chocolate.

Poner en un resorte engrasado (26 cm Ø) espolvoreado con pan rallado, liso. Hornee en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante aproximadamente 25 minutos.

Mientras tanto, lave y limpie 250 g de fresas, escúrralas en un colador. Verter en un tazón alto y mezclar con una licuadora.

Retire el fondo del horno, retírelo del borde de la forma de resorte y deje que se enfríe en el molde. Luego, retírelo del molde, póngalo en un plato para pastel y selle bien un anillo de pastel alrededor.

Remoje la gelatina en agua fría.

Mezcle 500 g de yogur, 1 paquete de azúcar de vainillina, 100 g de azúcar y puré de fresas.

Exprese la gelatina, derrita en una cacerola pequeña a fuego lento. Retire de la estufa, agregue 2-3 cucharadas de la crema de yogur gota a gota con agitación.

Luego, mientras revuelve, vierta en la crema de yogur restante. Dejar enfriar durante 2-3 minutos hasta que la masa comience a gelificarse.

Mientras tanto, batir la crema hasta que esté rígida. Retire la crema en porciones debajo de la masa gelificante. Poner en el aro de la torta y alisar.

aproximadamente Refrigerar por 4 horas.

Lavar 750 g de fresas, limpiar y escurrir bien.

Reducir a la mitad la barra de chocolate.

Retire suavemente el anillo del pastel.

Pastel con fresas que sirve barras de chocolate y merengue decorado. (Las fresas pueden caerse al cortar el pastel).

¡Disfruta tu comida!

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