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Receta de postre
La vida sabe dulce: fresas frescas, galletas crujientes de cantuccini y una fina crema de mascarpone. Le damos al postre italiano un nuevo brillo clásico y evocamos un tiramisú de fresa fresco y afrutado. O un tiramisú sin huevo.
En verano puede ser un poco más fácil: yogur en lugar de mascarpone, jugo de naranja en lugar de galletas amaretto y cantuccini en lugar de una galleta cuchara, coronado por una capa de fresas afrutadas : nuestra receta de tiramisú de fresa es la culminación de un exitoso menú de verano.
Y debido a que no podemos obtener suficiente de las pequeñas frutas, colocamos el tiramisú de fresa en la manta de picnic y disfrutamos de un pedazo de tarta de fresa de la abuela. ¡Oh, dulce pecado de verano!
Ingredientes (8-10 personas)
150 g de yogur de vainilla, 500 g de mascarpone, jugo de 1/2 limón, 75 g de azúcar, 400 g de crema batida, 500 g de fresas, 250 g de galletas de cuchara o galletas Cantuccini, 200 ml de jugo de naranja, 50 g de chocolate negro, aproximadamente 1 cucharada de cacao en polvo
preparación
1. Mezcle el yogur, el mascarpone, el jugo de limón y el azúcar. Batir la crema hasta que esté rígida, doblar. Lave las fresas, cepille, seque y corte la mitad.
2. Coloque una forma rectangular (aproximadamente 15 x 30 cm) con la mitad de las galletas o cantuccini y espolvoree con la mitad del jugo. aproximadamente Extienda 1/3 de la crema en la parte superior, cubra con rodajas de fresa. aproximadamente Extiende 1/3 de la crema sobre ella. Agregue las galletas restantes, rocíe con jugo de naranja y pase la crema restante por encima. Deje el tiramisú frío durante al menos 5 horas.
3. Picar finamente el chocolate. Reducir a la mitad las fresas restantes. Espolvorea tiramisú con chocolate picado, espolvorea generosamente con cacao y arregla. Agregue fresas y sirva.
