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Sacude los huevos: ¿eso trae?

Foto: iStock

¿Los huevos apagados son más fáciles de pelar?

La disputa sobre el huevo del desayuno ya ha disuelto cierta armonía dominical en el aire. ¿Blando o duro? ¿O más bien ceroso? Y primero la cuestión de si debes asustar los huevos después de cocinarlos o no. Pero no se asuste: la última pregunta que podemos tomar ahora es el potencial de conflicto.

En primer lugar, si no desea comer su huevo de desayuno directamente después de cocinarlo, debe abstenerse de apagarlo. El agua fría puede causar pequeñas grietas en la cáscara que limitan la vida útil del hielo a dos días. ¿Por qué? Porque los gérmenes pueden penetrar fácilmente el huevo.

Pero una vez más a la pregunta inicial: ¿Son los huevos apagados más fáciles de pelar? ¡No necesariamente! Si un huevo se pela fácilmente o no, generalmente depende de la edad del huevo. Con el tiempo, el huevo pierde agua y dióxido de carbono a medida que el aire penetra a través de la cáscara. Como resultado, la delgada piel del huevo se vuelve más elástica y después de diez días, el huevo es más fácil de pelar. Sin embargo, si el huevo es fresco, la cáscara generalmente se adhiere con más fuerza al huevo.

¿Y por qué un huevo luego posponer?

Si le gusta que su huevo esté suave o despierto, entonces tiene sentido apagar el hielo. Esto terminará el proceso de cocción y dejará el huevo tan suave o duro como más te guste.

No solo los huevos, sino también los panecillos recién horneados y este crujiente pastel de copos de maíz y manzana hacen que la mañana sea perfecta.

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