Foto: (c) RFF
Convertible!
Son pequeños, redondos, cremosos y casi siempre bonitos de ver. Estamos hablando de pastelitos . Primero han conquistado nuestro paladar y nuestros corazones, ahora incluso los cafés de la escena están dedicados a este pequeño pastel . Lo más destacado: se hornean en forma de taza y están diseñados de forma creativa con una variedad de coberturas . Y eso es lo que los hace tan especiales.
Por cierto, los cupcakes son diferentes de los muffins debido a su masa más suave y su dulzura más intensa.
No importa en qué estación u ocasión, hemos preparado una variedad de recetas de cupcakes para usted.
Diviértete horneando!
Dos tipos de pastelitos
Ingredientes para 12 piezas:
1 naranja sin tratar
500 g de mantequilla (temperatura ambiente)
1 pizca de sal
150 g de azúcar morena
1 paquete de azúcar de vainillina
6 huevos (talla M)
325 g de harina
1 paquete de bicarbonato de sodio
4 cucharadas de leche
1 cucharadita de jugo de limón
100 g de azúcar
15 g de chips de coco
100 g de gelatina de frambuesa (temperatura ambiente)
100 g de azúcar en polvo
24 tazas de papel para hornear
preparación:
Lave bien la naranja, frote la piel finamente. Exprimir el jugo. Mida 50 ml, use el jugo restante de lo contrario. Batir 250 g de mantequilla, sal, azúcar morena y azúcar de vainillina con el batidor de la batidora hasta que esté cremoso. Separa 2 huevos. Agregue 4 huevos y yemas de huevo poco a poco. Agregue la cáscara de naranja. Mezcle la harina y el polvo de hornear y mezcle con leche y jugo de naranja alternativamente.
Coloque 2 tazas de papel para hornear en cada uno de los 12 comederos de un molde para muffins. Distribuya la masa de manera uniforme. Hornee en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante aproximadamente 25 minutos. Batir la clara de huevo, el jugo de limón y el azúcar con el batidor de la batidora (debe ser blanco brillante).
aproximadamente 8 minutos antes del final del tiempo de cocción, retire la bandeja de muffins del horno. En 6 magdalenas con una cucharada se extendió la nieve como una gota. Espolvorea con chips de coco y hornea hasta el final. Retirar del horno, colocar sobre una rejilla y dejar enfriar. Pase la gelatina a través de un tamiz fino. Batir 250 g de mantequilla y azúcar en polvo con el batidor de la batidora de mano hasta que esté blanco cremoso (tarda 15-20 minutos). Agregue la mitad de la gelatina en varias porciones pequeñas. (Importante: la mantequilla y la gelatina deben estar a la misma temperatura). Llene la crema en 2-3 porciones en una manga pastelera con un pico de hoja (hojalata, 1, 2 cm de ancho). Decora 6 magdalenas sin mezclar con la crema como una ola desde el borde hasta el centro (forma de flor). Rocíe con la gelatina restante.
Tiempo de preparación aprox.1 1/4 horas.
Tiempo de espera 2 1/2 horas.
Por pieza aproximadamente 2520 kJ, 600 kcal. E 7 g, F 39 g, KH 55 g
