Foto: RFF
- Cake Pop Burger en Spie
- Hojas de rábano con queso crema
- Hackfrikadellen con Baconsegel
- Mini bocanadas picantes
- hojaldre y caracoles Roquefort
- Mini-Balls Ceese
La nueva tendencia de comida abundante en el asador
Los deliciosos bocadillos en forma de Lolli ahora están disponibles en nuevas dimensiones, porque no solo los pequeños pasteles dulces se pueden poner en forma de tallo. Deleite a sus invitados con pops abundantes, agrios o vegetarianos.
Sti (e) seguro de que decoran los buffets de este mundo como Food-Trend 2015 - Food Pops. Lo que comenzó en forma de pasteles dulces en los últimos años, ahora conquista el corazón de todos los entusiastas de la comida en la versión abundante. Al igual que sus predecesores, el pastel aparece, estos abundantes aperitivos están dispuestos en largos pinchos de madera que recuerdan a las piruletas de gran tamaño.
Los pequeños bocados son particularmente adecuados como aperitivo, entrante o como recuerdo para amigos y conocidos . Ya sea una mini hamburguesa clásica, flores de rábano o albóndigas de tocino, todo se puede tomar en el asador.
Consejo para todos los amantes de Cake Pop: Cake Pop Maker
¡Fuegos artificiales de sabor garantizados!
Con ideas creativas de recetas como mini sacos de viento rellenos picantes, caracoles de hojaldre enrollados o mini bolas de queso en un asador, siempre puedes disfrutar de tu comida. Las pequeñas exquisiteces no solo son un placer para el paladar, sino que también se ven maravillosamente decorativas . Puede inspirarse, por ejemplo, en el libro "Food Pops: abundantes aperitivos en un palo" (7, 99 € en la librería).
Y la preparación de los abundantes aperitivos no lleva demasiado tiempo. Así que termine con elaborados buffets y días de estanterías en la cocina. Mímese a sí mismo y a sus invitados con una variedad de delicias culinarias . Por lo tanto, tiene la garantía de poner destacados en cada fiesta.
Recetas de comida pops
Cake pop burger en un asador
Ingredientes (6-8 personas)
12.5 g de levadura fresca, 10 g de azúcar, 25 g de mantequilla, 125 ml de leche, sal, 300 g de harina, 2 huevos, 1 yema de huevo, 2 cucharadas de crema batida, 1 cucharada de semillas de sésamo, 1 rebanada de pan tostado, 1 cebolla, 4 tallos de tomillo, 400 g de carne molida, 1 cucharadita de mostaza medianamente picante, pimienta, 4-6 cucharadas de aceite, 6 rebanadas de queso cheddar amarillo, ensalada de maíz, 12 tomates cherry, 12 pepinillos, 100 g de salsa de mostaza de higo verde, harina para la superficie de trabajo y manos, papel para hornear, 24 brochetas
preparación
1. Para los bollos, revuelva la levadura con azúcar hasta que esté líquida. Calienta la grasa y la leche. Añadir 60 ml de agua y dejar enfriar tibia. Ponga 1/2 cucharadita de sal, harina y 1 huevo en un tazón. Agregue la mezcla de leche e inmediatamente amase con los ganchos para masa de la batidora de mano durante 6-8 minutos hasta obtener una masa elástica. Cubra en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
2. Amasar la masa nuevamente sobre una superficie de trabajo enharinada brevemente. De la masa se forman unos 24 rollos redondos pequeños. Coloque en dos bandejas para hornear forradas con papel de hornear, cubra y deje reposar durante unos 20 minutos. Batir la yema de huevo y la nata. Espolvorea con pan, espolvorea con semillas de sésamo. Hornee uno tras otro en un horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 15-18 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
3. Remoje la tostada en agua fría. Pelar la cebolla y los dados muy finamente. Lave el tomillo, sacúdalo y retire las hojas de los tallos. Pan expreso Pon el hack, la cebolla, 1 huevo, pan, mostaza, tomillo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón y amasa bien.
4. De la masa con las manos humedecidas, unas 24 albóndigas pequeñas y muy planas (de unos 6, 5 cm de diámetro) tienen forma. Calentar el aceite en 2 porciones en una sartén grande, freír las albóndigas en porciones a fuego medio durante aproximadamente 4 minutos, volteándolas. Retire y coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
5. Lonchas de queso en lonchas. Cubra cada albóndiga con un trozo de queso y hornee durante 3-4 minutos en un horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante). Mientras tanto, limpie la lechuga, lave y escurra. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Escurra los pepinillos y córtelos a la mitad a lo largo.
6. Cortar los rollos, llenar las mitades inferiores con lechuga, albóndigas y tomates. Extienda la mostaza de higo sobre él, coloque la tapa encima. Cubra cada uno con medio pepino y junte con una brocheta. Para servir en un plato.
Flores de rábano con queso crema
ingredientes
24 rábanos, 1/2 manojo de cebollino, 150 g de queso crema, sal, pimienta, 1/2 remolacha al vacío
preparación
1. Lave los rábanos y límpielos, dejando unos 2 cm del verde. Corte los rábanos en sentido transversal hasta la mitad. Verter en un recipiente con agua helada y dejar en infusión durante una hora hasta que se abran las flores.
2. Coloque el rábano en brochetas de madera con el otro lado.
3. Lave las cebolletas, agite en seco y córtelas en rollos pequeños. Mezclar con la mitad del queso crema. Remolacha con la otra mitad Puré de queso crema. Sazone ambos con sal y pimienta. Crema de queso con la ayuda de una boquilla de pulverización en el Radieschenblüten.
4. Coloque las brochetas en un vaso grande o jarra llena de sal gruesa.
Hackfrikadellen con Baconsegel
Ingredientes (para 35 piezas)
2 cebollas, 150 g de ciruelas secas, 50 g de palitos de almendras, 1 kg de carne picada mixta, 3 cucharadas de pan rallado, 2 huevos, 1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta, canela, 9 cucharadas de aceite, 18 rebanadas de tocino, 1 limón orgánico, 125 g de yogur de leche entera, 35 brochetas de madera, papel de hornear
preparación
1. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos finos. Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños. Picar finamente las almendras. Amasar hack, cebollas, ciruelas pasas, almendras, pan rallado, huevos y mostaza. Sazone con sal, pimienta y 1-2 cucharaditas de canela. De la masa con las manos humedecidas se forman unas 35 bolitas.
2. Caliente el aceite en porciones en una sartén grande. Freír las albóndigas en porciones de 2 a 3 minutos a su alrededor. Retire y coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Las albóndigas en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) hornee durante unos 10 minutos.
3. Reduzca a la mitad las rebanadas de tocino y déjelas crujientes en una sartén sin grasa. Retirar, escurrir sobre papel de cocina. Lave el limón caliente, frote en seco y afeite la piel finamente. Reducir a la mitad el limón y exprimir el jugo de la mitad. Use el limón restante de lo contrario. Mezcle el yogur, el jugo de limón y la cáscara hasta que esté adornado con un poco más, mezcle con sal, pimienta y una pizca de canela, coloque en tazones pequeños. Espolvorea con cáscara de limón y un poco de canela.
4. Ponga el tocino en brochetas de madera. Decore las albóndigas con velas de tocino, sirva con salsa de yogur.
Mini bocanadas picantes
Ingredientes (para 20 piezas)
75 g de mantequilla, 1 pizca de sal, 150 g de harina, 4 huevos, 250 g de champiñones, 50 g de nueces, 5 tallos de perejil, 125 g de crema fresca, sal, pimienta, 2 filetes de caballa ahumada, 2 cebollas, 6 cucharadas de crema de ensalada, 1-2 Alcaparras EL, 3 tomates, algunas hojas, ensalada de pepinillos, papel para hornear
preparación
1. Hervir 1/4 litro de agua, grasa y sal en una cacerola. Agregue harina de una vez. Apague la placa de cocción y revuelva la mezcla hasta que se afloje como un bulto desde el fondo de la olla. Vierta la masa en un tazón y agregue 1 huevo. aproximadamente Dejar enfriar por 5 minutos. Luego agregue 3 huevos uno tras otro.
2. Llene una manga pastelera con ojal de estrella y rocíe unas 10 tobas pequeñas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornee uno tras otro en un horno precalentado (cocina: 225 ° C / aire circulante: 200 ° C / gas: consulte al fabricante) hornee durante unos 25 minutos. (Posiblemente coloque un plato a prueba de horno con una taza de agua en el fondo del horno, ya que el vapor hará que la masa se eleve mejor). ¡No abra la puerta del horno durante los primeros 20 minutos! Corte inmediatamente los profiteroles preparados con unas tijeras y déjelos enfriar.
3. Desmenuzar finamente el queso para el relleno de queso. Cortar las nueces aproximadamente. Lave el perejil, agite en seco y pique finamente. Mezcle el queso, la crema fresca y el perejil, hasta 1 cucharadita para espolvorear. Sazone con sal y pimienta. Agregue nueces.
4. Retire la caballa de la piel, retire los huesos y desplume finamente el pescado. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Mezcla crema de ensalada, alcaparras y cebolla. Los peces someten. Lave los tomates y córtelos en 6-7 rodajas. Limpie la lechuga, lave y agite en seco. Cubra la mitad de los fondos de puré con tomates. Distribuya la crema de queso de manera uniforme. Cubre las hojaldres restantes con hojas de lechuga y extiende la crema de pescado de manera uniforme. Puffs de crema superior en la parte superior. Espolvorear con perejil. Organizar en un plato de pastel.
caracoles de hojaldre de Roquefort
Ingredientes (para 21 piezas)
1 paquete de hojaldre de mantequilla fresca dulce o salada, 100 g de guisantes congelados, sal, 50 g de queso Roquefort, papel de hornear, 21 piruletas
preparación
1. Retire el hojaldre del refrigerador 5-10 minutos antes de usarlo. Mientras tanto, hierva los guisantes en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. Escurrir, enfriar y escurrir sobre papel de cocina. Desenrollar el hojaldre, cortar por la mitad. Desmenuzar el queso y untar con los guisantes en la mitad. Enrolle la masa restante y úsela nuevamente. Enrolle la masa desde el lado largo y córtela en rodajas de 1 cm de grosor. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. En el horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) hornee durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
2. Permita que los caracoles listos para cocinar se enfríen sobre una rejilla de alambre y colóquelos sobre paletas.
Mini-Balls Ceese
Ingredientes (para 26 piezas)
50 g de arándanos secos, 25 g de cerezas secas, 75 g de queso cheddar, 300 g de queso crema doble, sal, pimienta, 50 g de almendras, 50 g de anacardos, 3-4 tallos de perejil, 26 palitos de pretzel
preparación
1. Picar finamente los arándanos y las cerezas, picar finamente el Cheddar. Revuelva el queso crema, el queso cheddar, las cerezas y los arándanos. Sazone con sal y pimienta hasta que esté picante. Mantenga la masa fría. Pique finamente las almendras y los anacardos, mezcle.
2. Haga unas 26 bolitas con el queso crema. Entregue las nueces picadas. aproximadamente Refrigera por 30 minutos. Lave el perejil, agite en seco y pique finamente. Ponga una barra de sal en cada bola, colóquela en un plato y espolvoree con perejil.
