Foto: RFF
- Quiche de espárragos verdes y queso de cabra
- Quiche de tomate con pollo y pesto
- Quiche de mar con leche de coco
- Quiche con salsify y chorizo
- Espárragos con aceitunas y crema agria de chile
- Tex-Mex Hack Qucihe
- hojaldre quiche de queso
- Quiche de hojaldre con espinacas y tomates
- Quiche de hojaldre con jamón, zanahoria y zanahorias
- Quiche de hojaldre con camarones, cebolletas y eneldo
- Quiche de hojaldre con champiñones, tocino y tomillo
Recetas rápidas de quiche
Un quiche de hojaldre es la mejor alternativa cuando las cosas deben hacerse rápidamente. Cubierto con tomates o espárragos - recetas de quiche como en Francia.
Una corteza dorada y un interior jugoso: nos encanta el clásico francés Quiche. Y si las cosas deben hacerse rápidamente, reemplazamos la clásica masa de masa quebrada con una masa de hojaldre preparada y conjuramos un quiche de pasta de hojaldre inmejorable.
Cubierto con tomates y pesto o espárragos y aceitunas, además de la clásica Quiche Lorraine, hay innumerables recetas de quiche que lo invitan a probarlo. Especialmente sabroso: un hojaldre crujiente crujiente. Con este simple truco le sucede a todos.
Disfrutamos de nuestro quiche de hojaldre en una cálida noche de verano y esperamos once recetas de quiche irresistiblemente deliciosas. ¡Disfruta como Dios en Francia!
Quiche de hojaldre once veces diferente
Quiche de espárragos verdes y queso de cabra
Ingredientes (12 piezas)
1 paquete (270 g) de hojaldre de mantequilla fresca (lista para enrollar rectangularmente enrollada en papel de hornear, 42x24 cm, estante refrigerado), aproximadamente 750 g de espárragos verdes, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, 4-5 tallos de tomillo, 250 g de crema agria, 2 huevos, 150 g de crema batida, nuez moscada rallada, 100 g de queso crema de cabra (roll), grasa y pan rallado para el molde
preparación
1. Retire el hojaldre del refrigerador 5-10 minutos antes de usarlo. Lave los espárragos, corte los extremos leñosos y luego pele el tercio inferior de los palitos. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Fríe los espárragos por 3-4 minutos. Sazone con sal y pimienta y retire.
2. Lave el tomillo, agítelo en seco y pique la mitad de las hojas. Batir la crema agria, los huevos y la nata y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Agrega tomillo picado. Engrase la lata de tarta (aprox. 24 cm Ø) con el fondo despegable y espolvoree con pan rallado. Extienda el hojaldre y corte un círculo (unos 29 cm Ø). Extienda el formulario con un círculo de hojaldre, doble la masa que sobresale hacia adentro y presione firmemente.
3. Rebane el queso de cabra. Dar espárragos en el molde. Extienda el queso de cabra en el medio. Añadir el Schmandguß. Quiche en un riel mediano en un horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) Hornee durante 35-40 minutos. Retirar, retirar del molde y decorar con el tomillo restante.
Quiche de tomate con pollo y pesto
Ingredientes (8 piezas)
1 paquete (270 g) de hojaldre fresco (listo para hornear rectangular sobre papel de hornear, 42x24 cm, rejilla refrigerada), 60 g de anacardos, 1 manojo de rúcula, 2 dientes de ajo, 100 g de queso de montaña, 100 ml + 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, 400 g de filete de pollo, 1 paquete (250 g) de pimiento del diablo (relleno de queso crema en aceite, 250 g de tomates cherry
preparación
1. Retire el hojaldre del refrigerador 5-10 minutos antes de usarlo. Para el pesto de anacardos asados en una sartén sin grasa. Retirar y dejar enfriar. Rauke lavar, escurrir bien y limpiar, poner algo a un lado para decorar. Pelar el ajo, picarlo. Descortezar queso, rallar. Asado con 2 cucharadas de queso, anacardos, ajo y 100 ml de aceite en una trituradora universal para hacer un pesto. Sazone con sal y pimienta.
2. Lave la carne, séquela y córtela en tiras. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, freír la carne con una vuelta. Sazone con sal y pimienta. Retirar y dejar enfriar. Desenrollar hojaldre. Corte desde el lado angosto unos 6 cm y presione sobre el lado largo, de modo que se forme casi un cuadrado. Coloque el hojaldre con el papel de hornear en una lata agria (19 cm en la parte superior, 24 cm Ø). Presione la masa suavemente ondulada con las manos en el borde. aproximadamente Extienda 2/3 del pesto en el piso.
3. Escurra bien los pepperones. Lave los tomates y escúrralos. aproximadamente Unte 2/3 de la carne sobre el pesto. Agregue pepperoni, tomates, pesto y pollo, espolvoree con el queso restante. Hornee en el riel inferior del horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 25 minutos. Retirar del horno, dejar reposar unos 5 minutos. Retirar del molde, decorar con un cohete.
Quiche de mar con leche de coco
Ingredientes (4 personas)
1 tallo de hierba de limón, 1 ají pequeño, 1 kg de mejillones, 100 ml de vino blanco, 250 g de filete de salmón, 200 ml de leche de coco, 4 huevos, sal, pimienta, 1 cucharadita de semillas de hinojo, 1 cucharada de harina, 1 paquete (270 g) de hojaldre fresco (listo para hornear rectangular desplegado sobre papel de hornear, 42x24 cm, estante refrigerado)
preparación
1. Limpiar la hierba de limón y picarla aproximadamente. Limpiar los chiles, cortar a lo largo, lavar, quitar las semillas. Cortar la vaina en trozos pequeños. Lave y limpie los depósitos, deseche los depósitos cerrados. Hervir el vino blanco, la hierba de limón y el ají en una cacerola, agregar los mejillones, tapar y cocinar durante unos 7 minutos para que se abran. Escurrir los mejillones, recogiendo el caldo. Lea los mejillones, use solo mejillones abiertos, retire la pulpa de las pieles. Caldo a la mitad reducir.
2. Mientras tanto, permita que el salmón hierva a fuego lento en una sartén con agua hirviendo durante unos 8 minutos. Batir los huevos en un tazón, agregar la leche de coco y el caldo de mejillón reducido y revuelva. Sazone con sal y pimienta.
3. Retire el hojaldre del refrigerador 5-10 minutos antes de procesarlo. Desenrolle el hojaldre, retire el papel de hornear. Extienda la superficie de trabajo con semillas de hinojo y harina. Hojaldre en la parte superior y rodar suavemente con el rodillo, para que las semillas presionen la masa. Extienda una lata de tarta (20 x 30 cm) con el fondo despegable, presionando el borde. Cortar la masa que sobresale.
4. Distribuya salmón y mariscos en el fondo de la tarta. Vierta la mezcla de leche de coco sobre ella. Hornee durante 30-35 minutos en el horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) hasta que el relleno esté firme.
Quiche con salsify y chorizo
Ingredientes (12 piezas)
10 cucharadas de esencia de vinagre, 2 cucharadas de harina, sal, 500 gramos de salsificante, 1 paquete (270 gramos) de hojaldre fresco (enrollado en papel de hornear, 42x24 cm, estante refrigerado), 1 chorizo pequeño, 250 gramos de crema agria, 4 huevos, 1 yema de huevo, 1/2 Paquete (25 g) de hierbas congeladas, pimienta, nuez moscada rallada, 2 cucharadas de pan rallado
preparación
1. Aprox. Mezcle 2 litros de agua con 5 cucharadas de vinagre y harina. Cepille negro salsly bajo agua corriente fría, pele e inmediatamente coloque en el agua de vinagre de harina preparada. Mezcle el agua salada con 5 cucharadas de vinagre, hierva en una cacerola grande. Agregue el salsifí y cocine tapado durante 15-20 minutos hasta que esté firme. Escurrir el salsifí y enfriar.
2. Retire el hojaldre de la nevera y deje reposar durante 5-10 minutos. Corta el chorizo. Mezcle la crema agria, los huevos, la yema de huevo y las hierbas, hasta 1/2 cucharadita y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Desenrolle el hojaldre y corte 32 cm de masa sobre papel de hornear. Colocar con el papel de hornear en el fondo de una lata de tarta enharinada y engrasada (26 cm de diámetro, con fondo despegable), superponiendo el borde en 3 lados y presionando ligeramente. Retire el papel de hornear. Coloque el hojaldre restante en el molde para que la masa se superponga ligeramente. Retire el papel de hornear. Cortar los bordes de masa que sobresalen.
4. Extienda el suelo con pan rallado. Rábano salsifí rábano en el hojaldre molido. Distribuya el chorizo de manera uniforme. Vierta Schmandguss sobre él. Extienda 1/2 cucharadita de hierbas sobre él. Hornee en el horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante aproximadamente 35 minutos en la segunda barra desde la parte inferior. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla tibia.
Espárragos con aceitunas y crema agria de chile
Ingredientes (4-6 piezas)
1 manojo (aproximadamente 500 g) de espárragos verdes, sal, 2 chiles rojos pequeños, 30 g de queso parmesano, 200 g de crema agria, 1 huevo, 1 cucharada de harina, pimienta, 1 paquete (270 g) de hojaldre fresco (listo para hornear enrollado en papel de hornear 42x24 cm), 1 cucharada de pan rallado, 40 g de aceitunas negras (sin piedra), grasa para el molde, harina para la superficie de trabajo
preparación
1. Lavar los espárragos, cortar los extremos leñosos. Cocine los espárragos a fuego lento en agua con sal a fuego lento durante 5-6 minutos, retire y apague con agua fría.
2. Limpie y lave los chiles. Cortar las vainas en anillos, quitando las semillas. Frotar parmesano. Mezcle los anillos de crema agria, parmesano, huevo, harina y chile, sazone con sal y pimienta.
3. Engrase una lata de tarta rectangular (unos 25 x 16 cm). Desenrolle el hojaldre sobre el papel de hornear, extiéndalo con agua, dóblelo en forma transversal y retire el papel de hornear. Estire a unos 34 x 24 cm sobre una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada. Coloque la masa en el molde, presione hacia abajo y espolvoree con pan rallado. Corte el borde sobresaliente, a excepción de aproximadamente 1, 5 cm. Rellene la masa de Schmand. Inserte palitos de espárragos y aceitunas, o presione. Hornee en un horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 15-20 minutos hasta que la mezcla se haya estabilizado. Finalmente, cubra con papel de aluminio.
Tex-Mex Hack Qucihe
Ingredientes (8 piezas)
1 lata (425 ml) de mezcla de vegetales (maíz, frijoles, pimiento rojo), 1 cebolla, 5 tallos de salvia, 1 cucharada de aceite, 500 g de carne picada mixta, sal, pimienta, chile en polvo, 1 paquete (270 g) de hojaldre fresco (listo para hornear) 42x24 cm, estante refrigerado), 2 cucharadas de pan rallado, 250 g de queso gouda rallado, 3 tomates, 40 g de tortilla, grasa y harina para la forma
preparación
1. Drene la mezcla de vegetales y escúrrala. Pela la cebolla y pica finamente. Lave la salvia, séquela. Arranca las hojas de los tallos. Corte finamente la mitad de la salvia.
2. Caliente el aceite en una sartén. Fríe la hamburguesa desmenuzada, agrega la cebolla y cocina por unos 5 minutos a fuego medio. Sazone con sal, pimienta y chile. Escurrir la carne picada.
3. Desenrolle el hojaldre y retire el papel de hornear. Corte desde el lado angosto unos 6 cm y presione sobre el lado largo, de modo que se forme casi un cuadrado. Coloque el hojaldre en una lata de tarta engrasada y espolvoreada con harina (unos 22 cm de diámetro), corte la masa por todos lados, pero superponga ligeramente los bordes. Espolvorea la masa con pan rallado.
4. Mezcle la carne picada con vegetales, 175 g de queso y salvia en rodajas y colóquelos en la masa de hojaldre. Lavar, limpiar y cortar los tomates. Cubierto con rodajas de tomate y hojas de salvia, a excepción de algunas para decorar. Espolvorear con 75 g de queso. Desmenuzar los chips de tortilla. Hornee en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante unos 20 minutos. Retirar del horno, decorar con salvia.
hojaldre quiche de queso
Ingredientes (8 piezas)
1 barra de puerro, 150 g + 8 rebanadas (5 g cada una) de tocino Merano, 150 g de queso gruyere, 100 g de queso Emmental, 1-2 cucharadas de aceite, sal, pimienta, 200 ml de leche, 15 g de harina, 3 huevos, 125 g crema agria resistente, nuez moscada rallada, 1 paquete (230 g) de hojaldre fresco enrollado en papel de hornear (rejilla para enfriar), 2-3 cucharadas de pan rallado, 1 manojo de perejil, 50 g de nueces, cáscara rallada de 1 limón sin tratar
preparación
1. Limpiar el puerro, lavar y cortar en aros. Picar 150 g de tocino. Frotar queso. Calienta el aceite en una sartén, omite el cubo de tocino y dale la vuelta, retíralo. Fríe el puerro en la grasa para freír, agrega el tocino y sazona con sal y pimienta. Mezcle la leche y la harina, hierva y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos mientras revuelve. Retirar del fuego y agregar el queso. Revuelva los huevos y la crema agria. Revuelva debajo de la masa de queso y leche. Agregue la mezcla de puerro y jamón. Sazone fuertemente con sal, pimienta y nuez moscada.
2. Desenrolle la masa, colóquela con el papel de hornear en un molde para tarta, presione ligeramente la parte inferior y el borde. Perfore la tierra varias veces con un tenedor, espolvoree con pan rallado y espolvoree queso. Hornee en el horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 45-50 minutos en el riel inferior. Finalmente cubra unos 15 minutos antes del final del tiempo de cocción.
3. Mientras tanto, lave el perejil, sacúdalo y córtelo finamente. Picar finamente las nueces. Mezcle el perejil, la cáscara de limón y las nueces. Retire la tarta del horno, córtela en 8 trozos y acomódelos con la mezcla de perejil y una rebanada de tocino.
Quiche de hojaldre con espinacas y tomates
Ingredientes (4 personas)
4 rebanadas (à 45 g, 10x10 cm) de hojaldre congelado, 600 g de espinacas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite, sal, pimienta, 300 g de tomates cherry, 4 huevos, 1/8 l de leche, nuez moscada rallada, 4 cucharadas de piñones
preparación
1. Coloque las rebanadas de hojaldre una al lado de la otra y permita que se descongelen. Limpiar y lavar las espinacas. Pela la cebolla y el ajo, pica finamente. Caliente el aceite en una olla. Fríe la cebolla y el ajo. Agregue las espinacas y deje que colapsen, sazone con sal y pimienta. Lave, reduzca a la mitad y doble los tomates. Sazone los huevos y la leche, sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
2. Estire las rodajas de hojaldre (cada una de 14 x 14 cm). Enjuague 4 moldes pequeños (à 11 cm Ø) en frío, inserte 1 rebanada de hojaldre y presione el borde firmemente. Distribuya las espinacas y los tomates, vierta leche de huevo sobre ellos. Espolvorea con 1 cucharada de piñones cada uno. Hornee en un horno precalentado (horno: 200 ° C / horno de convección: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 25-30 minutos.
Quiche de hojaldre con jamón, zanahoria y zanahorias
Ingredientes (4 personas)
4 rebanadas (à 45 g, 10x10 cm) de hojaldre congelado, 500 g de zanahorias, 200 g de guisantes, 100 g de jamón cocido en rodajas, 1 cucharada de mantequilla, sal, pimienta, 4 huevos, 1/8 l de leche
preparación
1. Coloque las rebanadas de hojaldre una al lado de la otra y permita que se descongelen. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas. Lave y limpie la mangetout. Cortar el jamón en tiras. Calienta la mantequilla. Estofar las zanahorias durante unos 5 minutos. Cocine el mangetout y el jamón con los últimos 2 minutos, sazone con sal y pimienta. Sazone los huevos y la leche, sazone con sal y pimienta.
2. Estire las rodajas de hojaldre (cada una de 14 x 14 cm). Enjuague 4 moldes pequeños (à 11 cm Ø) en frío, inserte 1 rebanada de hojaldre y presione el borde firmemente. Distribuya la mezcla de vegetales y jamón, vierta la leche de huevo sobre ella. Hornee en un horno precalentado (horno: 200 ° C / horno de convección: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 25-30 minutos. Retirar y espolvorear con pimienta.
Quiche de hojaldre con camarones, cebolletas y eneldo
Ingredientes (4 personas)
4 rebanadas (à 45 g; 10x10 cm) de hojaldre congelado, 1 diente de ajo, 2 manojos de cebolletas, 300 g de camarones, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta, 1 manojo de eneldo, 4 huevos, 1/8 l de leche
preparación
1. Coloque las rebanadas de hojaldre una al lado de la otra y permita que se descongelen. Pelar el ajo y picarlo finamente. Limpiar las cebolletas, lavar y cortar en aros. Enjuaga los camarones y sécalos. Caliente el aceite en una sartén. Fríe los camarones por unos 3 minutos. Agrega las cebolletas y fríe por otros 2 minutos. Sazone con sal y pimienta. Lave el eneldo, agite en seco y pique, excepto para decorar. Sazone los huevos y la leche, sazone con sal y pimienta, agregue el eneldo.
2. Estire las rodajas de hojaldre (cada una de 14 x 14 cm). Enjuague 4 moldes pequeños (à 11 cm Ø) en frío, inserte 1 rebanada de hojaldre y presione el borde firmemente. Distribuya camarones y cebolletas, vierta leche de huevo sobre ellos. Hornee en un horno precalentado (horno: 200 ° C / horno de convección: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 25-30 minutos. Sacar, decorar con eneldo.
Quiche de hojaldre con champiñones, tocino y tomillo
Ingredientes (4 personas)
4 rebanadas (à 45 g, 10x10 cm) de hojaldre congelado, 600 g de champiñones, 100 g de tocino ahumado, 1 cebolla, 6 tallos de tomillo, 1 cucharada de aceite, sal, pimienta, 4 huevos, 1/8 l de leche, nuez moscada rallada
preparación
1. Coloque las rebanadas de hojaldre una al lado de la otra y permita que se descongelen. Limpiar, limpiar y cortar champiñones. Cortar en dados el tocino. Pela la cebolla y pica finamente. Lave el tomillo, agite en seco y retire las hojas, excepto para decorar. Caliente el aceite en una sartén. Deje el tocino y retírelo. Fríe los champiñones en una sartén durante unos 5 minutos, agrega la cebolla, el tocino y el tomillo, sazona con sal y pimienta. Sazone los huevos y la leche, sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
2. Estire las rodajas de hojaldre (cada una de 14 x 14 cm). Enjuague 4 moldes pequeños (à 11 cm Ø) en frío, inserte 1 rebanada de hojaldre y presione el borde firmemente. Distribuya la mezcla de hongos en ella, vierta leche de huevo sobre ella. Hornee en un horno precalentado (horno: 200 ° C / horno de convección: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 25-30 minutos. Retirar y decorar con el hojaldre restante.
