- Manzana ácida pastel de crema
- Ingredientes (16 piezas)
- preparación
Manzana ácida pastel de crema
A medida que los días se acortan y las noches se alargan cada vez más, no permitimos que las bajas temperaturas nos persigan y disfruten de los últimos rayos de sol, con un chocolate caliente en una mano y nuestro pastel de crema agria de manzana en la otra.
¡Adiós verano, hola otoño! Esperamos verlo, por lo menos al menos. Con nosotros podemos esperar tantas pequeñas delicias, como este pastel de crema agria de manzana, por ejemplo. Un fondo mantecoso, un relleno jugoso y una manta cremosa: ¡amor al final del verano!
Un pequeño consejo: convierta nuestro pastel de crema agria de manzana en un pastel de vino de manzana y reemplace los tres cuartos del jugo de manzana con un vino semiseco. Un relleno afrutado con Schwips, pero solo si los pequeños no comen.
Al menos igual de delicioso: pastel de manzana con crema agria y vainilla.
receta:
Ingredientes (16 piezas)
5 manzanas, jugo de 1 limón, 500 ml de jugo de manzana, 375 g + 2 cucharaditas de azúcar, 2 bolsitas de natillas en polvo 'sabor a vainilla' (para cocinar), 200 g de harina, 175 g de mantequilla, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 huevo, 250 g de crema agria, 500 g de crema batida, canela para espolvorear, grasa y harina para el molde
preparación
1. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y quitarles los núcleos. Cortar la rodaja en rodajas finas, espolvorear con jugo de limón. Hervir 440 ml de jugo de manzana y 200 g de azúcar. Revuelva el flan y el jugo de manzana restante hasta que quede suave. Agregue el jugo hirviendo, hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego, agregar las manzanas y dejar enfriar durante aproximadamente 1 hora.
2. Ponga la harina, la mantequilla en hojuelas, 175 g de azúcar, levadura y huevo en un tazón. Primero amase con el gancho de masa de la batidora de mano, luego con las manos sobre una masa de masa corta. Presione la masa en una forma de resorte engrasada con muelles (26 cm Ø) como el fondo y el borde.
3. Distribuya la mezcla de manzana sobre la masa. Hornee en horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 45 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
4. Mezcle la crema agria y 2 cucharaditas de azúcar. Batir la crema con el batidor de la batidora hasta que esté rígida, levantarla debajo de la crema agria. Retire con cuidado el pastel del molde, póngalo en un plato para pastel. Crema suave sobre el pastel. Polvo con canela.
