El espectáculo de cocina de los niños ¡A las ollas, listo, delicioso! Se ejecuta todos los domingos a las 9:55 a.m.en Disney Channel. Nueva receta de la segunda temporada: sushi de quinua con pepino, aguacate y salmón.
Foto: Disney
- La quinua contiene minerales y vitaminas.
- Ingredientes para el sushi de quinua
- Preparación de sushi de quinua
La quinua son semillas similares a los cereales (pseudocereales) cocinadas para tener una consistencia similar al arroz. Por lo tanto, son perfectos como sustitutos del arroz. La ventaja sobre el arroz blanco convencional: la quinua es rica en proteínas, hierro, calcio, potasio, magnesio y fósforo, así como en vitamina B1, ácido fólico y vitamina B3, ¡un cóctel ideal de vitaminas para los niños! Solo: ¿Cómo puedes hacer que el superalimento sea sabroso para los más pequeños?
La quinua contiene minerales y vitaminas.
Los cocineros del show de cocina de Disney ¡ A las ollas, listo, delicioso! Se nos ocurrió algo inteligente: ¡sushi de quinua! Lleno de aguacate rico en nutrientes y salmón que contiene omega-3, la mejor combinación posible de alimentos tiene éxito. El resultado es impresionante: un sabroso aperitivo que sabe a grandes y pequeños conocedores.
Foto: Disney
Ingredientes para el sushi de quinua
- 120 g de quinua blanca
- Sal de yoduro con fluoruro
- ¼ aguacate
- ⅓ pepino
- 1 zanahoria pequeña
- 30 g de salmón ahumado en rodajas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de jarabe de agave
- 2 hojas de nori tostadas
Ingredientes para decorar
- 1 cucharada de salsa de soja
- jengibre en escabeche
- Wasabi a voluntad
Preparación de sushi de quinua
- Quark caliente quinua y cocinar según las instrucciones en agua con sal.
- Retire la carne de aguacate de la cáscara y córtela en tiras. Pelar el pepino, cortarlo en cuartos y descorazonarlo. Cortar los cuartos de pepino en tiras estrechas. Limpie y pele la zanahoria, primero córtela a lo largo, luego córtela por la mitad y córtela en tiras finas. Es posible que las tiras deban ajustarse en longitud, deben ser como máximo tan anchas como las hojas de Nori. Cortar el salmón ahumado en tiras.
- Asar las semillas de sésamo en una sartén pequeña sin grasa, luego dejar enfriar.
- Mezcle el vinagre con jarabe de agave, un poco de sal y semillas de sésamo.
- Escurrir la quinua en un tamiz y dejar enfriar un poco. Luego agregue la mezcla de vinagre.
- ½ coloque la hoja de nori sobre una estera de rollo de sushi. Extienda la mitad de la quinua, luego la mitad de los ingredientes preparados. Usa el tapete para enrollar todo en un rollo apretado. Humedezca la lámina Nori con un poco de agua en la parte inferior para que el rollo se pegue.
- Haga un segundo rollo con los ingredientes restantes de la misma manera.
- Enfríe los rollos y córtelos en 6 piezas cada uno antes de usarlos con un cuchillo afilado. Empaque las piezas en un recipiente herméticamente cerrado y enfríe hasta que esté listo para comer.
- Sirva con salsa de soja, jengibre y pasta de wasabi como lo desee.
- Consejo de decoración: mezcle 1 cucharada de semillas de sésamo negro y ligero o espolvoree eneldo picado sobre los rollos de sushi o presione el sushi en el sésamo o eneldo con las chuletas.
Información nutricional (por porción):
- 330 calorías
- 11, 5 g de proteína
- 10, 2 g de grasa
- 43.1 g de carbohidratos
- 8, 52 gramos de fibra
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