El espectáculo de cocina de los niños ¡A las ollas, listo, delicioso! sale todos los domingos a las 9:55 a.m.en Disney Channel. Receta traviesa de la segunda temporada: pommes al horno con salsa de tomate casera.
Foto: Disney
- Las papas fritas caseras con salsa de tomate son saludables
- Ingredientes para las papas al horno.
- Ingredientes para la salsa de tomate
- Preparación de papas fritas al horno.
- Preparación de salsa de tomate
Las papas fritas con ketchup no son saludables, ¡y aun así ama (casi) a todos los niños! En lugar de negarles siempre la comida rápida popular, puede hacerlo fácilmente usted mismo. Esa es la única forma de saber qué hay dentro.
También significa ketchup sin conservantes y azúcar en exceso, las papas fritas, también pueden estar hechas de batatas, horneadas en lugar de fritas grasientas.
Las papas fritas caseras con salsa de tomate son saludables
Además, hornear es la forma más saludable de preparar papas: se retiene la vitamina C, es baja en grasa necesaria. Al mismo tiempo, las papas son verdaderas proveedoras de saciedad y vitamina B. Disminuyen la presión arterial y también contienen antioxidantes antiinflamatorios.
Foto: Disney
Ingredientes para las papas al horno.
(para 2 personas)
- 10 papas harinosas para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal de yodo con flúor
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 pizca de pimienta
Ingredientes para la salsa de tomate
(para 2 personas)
- 650 g de tomates
- 150 g de cebolla roja
- 3 dientes de ajo
- 5 granos de pimiento
- 1 rama de canela
- 2 estrellas de anís
- 2 chiles secos
- 50 ml de vinagre de manzana
- 50 ml de jugo de manzana naturalmente turbio
- 50 g de azúcar de caña
- 2 cucharaditas de maicena
Preparación de papas fritas al horno.
- Pelar las papas y cortarlas en bolígrafos. Lave los lápices de papa varias veces con agua corriente hasta que no salga más almidón. Te das cuenta de que el agua de lavado es muy clara entonces.
- Entonces debes secar bien las papas fritas. La mejor manera de hacerlo es tomar una toalla de cocina fresca. Luego puedes mezclarlos en un tazón con las especias.
- Coloque papel de hornear en una rejilla para hornear y extienda las patatas fritas sobre él. Debes asegurarte de que las papas se toquen lo menos posible, para que se doren bien por todos lados.
- Luego en el horno precalentado durante unos 30 minutos a 200 grados de recirculación.
- Los últimos 5 minutos debe dejar la puerta del horno ligeramente abierta (por ejemplo, con la ayuda de una cuchara de madera), para que pueda escapar la humedad restante.
Preparación de salsa de tomate
- Lave los tomates y corte los tallos en forma de cuña. Pelar las cebollas y el ajo. Haga puré todo en el procesador de alimentos o en una licuadora.
- Pon el puré en una sartén profunda o una cacerola. Agregue la pimienta de Jamaica, la canela, el anís estrellado, el chile, el azúcar, el vinagre y el jugo de manzana, hierva y cocine a fuego lento con agitación frecuente durante unos 35 minutos.
- Pase el puré a través de un tamiz no muy fino en una segunda olla. Retirar de la masa gruesa en el tamiz, el anís estrellado y la rama de canela y luego hacer puré en una licuadora.
- Agregue la masa hecha puré en la licuadora al puré fino en la olla. Lleve a ebullición nuevamente y cocine con agitación durante otros 10 minutos.
- Glasear la maicena en un poco de agua fría. Agregue el almidón a la salsa de tomate hirviendo, agréguela ligeramente y hierva.
- Hervir la salsa de tomate hirviendo en Einweck- o Schraubgläser esterilizados y cerrar inmediatamente.
- Para esterilizar, coloque los vasos en agua hirviendo durante 10 minutos.
Información nutricional (por porción solo papas fritas):
- 464 calorías
- 9, 81 g de proteína
- 10, 5 g de grasa
- 76, 2 g de carbohidratos
- 6, 77 g de fibra
Información nutricional (por porción de papas fritas con salsa de tomate):
- 504 calorías
- 10, 6 g de proteína
- 10, 7 g de grasa
- 84 gramos de carbohidratos
- 7, 81 g de fibra
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