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postres de Navidad
¡Niños, vengan y adivinen qué se está asando en el horno! Escucha, cómo golpea y silba, pronto se servirá: la manzana al horno. Se ve muy arrugado, ya que yace allí, en medio de almendras caramelizadas y la mejor vainilla. La manzana al horno: la Cenicienta entre los postres de invierno.
Huele a cardamomo y anís, a almendras, avellanas y avellanas, una fragancia distintiva. Clásicamente, la manzana al horno se asa al fuego abierto, se refina con canela y azúcar y se cucharea. Hoy lo llenamos con una compota de ciruela aromática y un delicioso arroz con leche con canela. Cada duende navideño tiene su propio amor. ¡Y tenemos siete deliciosas recetas de manzana al horno para ti!
La manzana al horno sabe mejor con variedades de manzana agria como Boskop y Cox Orange. Llene, hornee, disfrute - cuando hay tormenta afuera y nieva, nos encanta especialmente - la punta, la manzana, la parte superior, la tapa, la manzana amarilla-roja (Volksgut)
Ingredientes (4 personas)
1 paquete de natillas en polvo con sabor a vainilla (para cocinar), 2 cucharadas de azúcar, 400 ml de leche, 1 yema de huevo, 50 g de avellana frágil, 4 manzanas, 75 g de gelatina de grosella roja
preparación
1. Pudín en polvo, 2 cucharadas de azúcar y 50 ml de leche hasta que quede suave. Lleve a ebullición 350 ml de leche, retire del fuego y agregue el polvo mezclado. Lleve el budín a ebullición, viértalo en un recipiente y déjelo enfriar tibio con agitación ocasional. Agregue las yemas de huevo. Doblar en 30 g de frágil.
2. Lavar las manzanas y secarlas. Corta una tapa de las manzanas. Ahueque las manzanas con un cortador de bolas para que aún quede un borde de aproximadamente 5 mm de espesor.
3. Vierta el budín quebradizo en las manzanas, colóquelo en un plato a prueba de horno y hornee en el horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 30-40 minutos. Coloque la tapa de la manzana en el molde a la mitad del tiempo de cocción. Organizar las manzanas al horno en platos. Espolvorea con el resto quebradizo y sirve caliente con gelatina de grosella.
Manzana al horno con espécula y albaricoques suaves
Ingredientes (4 personas)
4 manzanas, 75 g de albaricoques suaves, aproximadamente 2 cucharadas de jugo de limón, 125 g de puré de especias, 3-4 cucharadas de mermelada de albaricoque, 100 g de chocolate agridulce, 1 bolsa de congelador
preparación
1. Lavar las manzanas y secarlas. Cortar los albaricoques aproximadamente. Corta una tapa de las manzanas. Ahueca las manzanas con un cortador de bolas, de modo que solo se detenga un margen estrecho. Rocíe las manzanas con jugo de limón.
2. Coloque las galletas en una bolsa para congelar y desmenúzcalas con el rollo de pastel. Mezcle galletas, albaricoques y mermelada y rellene las manzanas.
3. Coloque las manzanas en una fuente para horno y hornee en el horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 30-40 minutos. Ponga la tapa de manzana en las manzanas a la mitad del tiempo de cocción. Organizar las manzanas al horno en platos.
4. Derretir la cobertura sobre el baño de agua tibia, dejar enfriar un poco. Cubra las manzanas con la cobertura y sirva de inmediato.
Manzana al horno con capó de merengue y compota de ciruela
Ingredientes (4 personas)
2 granadas pequeñas, 1 vaso (720 ml) de ciruelas, 1-2 cucharaditas de maicena, canela, 4 manzanas, 2 claras de huevo, 100 g de azúcar, azúcar en polvo para espolvorear
preparación
1. Reduzca a la mitad una granada, exprima el jugo (aproximadamente 90 ml) y agregue 250 ml al jugo de ciruela del vaso. Reducir a la mitad la segunda granada, quitar las semillas. Ponga las ciruelas pasas con jugo en una cacerola y hierva. Mezcle almidón y un poco de agua. Ate las ciruelas pasas con él. Sazone la compota con canela. Agregue las semillas de granada.
2. Lave las manzanas, frótelas en seco, córtelas por la mitad y retírelas generosamente con un cortador de bolas. Ponga 2-3 cucharadas de compota en cada mitad de la manzana.
3. Coloque las manzanas en una fuente resistente al horno y hornee en un horno precalentado (horno: 200 ° C / horno de convección: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 30-35 minutos.
4. Batir las claras de huevo con el batidor de la batidora hasta que estén firmes, mientras gotean el azúcar. Batir hasta que el azúcar se haya disuelto. Después de 20-25 minutos, extienda las claras de huevo sobre las mitades de la manzana y hornee hasta que los merengues estén ligeramente dorados.
5. Coloque las manzanas horneadas en platos y sirva tibias. Polvo con azúcar en polvo. Envíe la compota restante.
Manzana al horno con relleno de tarta de arándanos
Ingredientes (4 personas)
200 g de quark desnatado, aproximadamente 2 cucharadas de jugo de limón, plato rallado de 1/2 limón sin tratar, 3 cucharadas de miel, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de polvo de vainilla en polvo (para cocinar), 75 gramos de arándanos secos, 4 manzanas, azúcar en polvo para espolvorear
preparación
1. Revuelva el quark, el jugo de limón, la ralladura de limón, la miel, las yemas de huevo y las natillas en polvo hasta que quede suave con el batidor de la batidora. Doblar en 50 g de arándanos.
2. Lavar las manzanas y secarlas. Corta una tapa de las manzanas. Ahueca las manzanas con un cortador de bolas, de modo que solo se detenga un margen estrecho. Rellene la crema de quark en las manzanas. Espolvorea los arándanos restantes.
3. Coloque las manzanas en una fuente resistente al horno y hornee en un horno precalentado (horno: 200 ° C / horno de convección: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 30-35 minutos. Coloque la tapa de la manzana en el molde a la mitad del tiempo de cocción. Organizar las manzanas al horno en platos. Espolvorear con azúcar en polvo y servir tibio.
Manzana al horno con arroz con leche con canela
Ingredientes (4 personas)
4 manzanas, 50 g de pistachos, 2-3 cucharadas de jugo de limón, 2 tazas de budín de arroz natural (aproximadamente 200 g cada una), 1/2 cucharadita de canela en polvo
preparación
1. Lavar las manzanas y secarlas. Cortar los pistachos aproximadamente. Corta una tapa de las manzanas. Ahueca las manzanas con un cortador de bolas, de modo que solo se detenga un margen estrecho. Rocíe las manzanas con jugo de limón.
2. Mezcle el arroz con leche, la mitad de canela y los pistachos en las manzanas.
3. Coloque las manzanas en una fuente para horno y hornee en el horno precalentado (cocina: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 30-40 minutos. Coloque la tapa de la manzana en el molde a la mitad del tiempo de cocción. Organizar las manzanas al horno en platos. Espolvorea con los pistachos restantes, espolvorea con canela y sirve caliente.
Manzana al horno con ron pasas y mazapán
Ingredientes (4 personas)
65 g de pasta de almendras, 75 g de materia prima de mazapán, 1 clara de huevo, 30 g de pasas de ron, 4 manzanas, 1 shish kebab, papel de aluminio
preparación
1. Para el relleno, picar unos 25 g de almendras y asar en una sartén sin grasa. Retirar y dejar enfriar.
2. Mezcle el mazapán, la clara de huevo, las almendras tostadas y las pasas de ron con el batidor de la batidora de mano. Lavar las manzanas, secarlas y cortar una tapa. Recorte las cubiertas del núcleo con un cortador de bolas. Distribuya el relleno de nuez de mazapán. Perfore las manzanas con un pincho. Con cuidado, ponga unos 40 g de palitos de almendras.
3. Coloque las manzanas en una fuente para horno a prueba de horno y hornee en un horno precalentado (horno: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante aproximadamente 40 minutos. Cubra el mazapán llenando a la mitad del tiempo de cocción con la tapa y cubra con papel de aluminio.
Manzana al horno con hojaldre y gachas rojas
Ingredientes (4 personas)
500 ml de leche, 1 paquete de salsa en polvo con sabor a vainilla (para cocinar), 2 cucharadas de azúcar, 4 manzanas, 2-3 cucharadas de jugo de limón, 1 taza de sémola roja, 4 rebanadas (a 45 g) de hojaldre)
preparación
1. Hervir 450 ml de leche. Revuelva la salsa en polvo, el azúcar y 50 ml de leche hasta que quede suave. Agregue la leche hirviendo, hierva y cocine a fuego lento durante 1 minuto mientras revuelve. Retirar de la estufa. Dejar enfriar con agitación repetida.
2. Lavar las manzanas y secarlas. Corta una tapa de las manzanas. Ahueca las manzanas con un cortador de bolas, de modo que solo se detenga un margen estrecho. Rocíe las manzanas con jugo de limón.
3. Rellene cada 5 cucharadas de sémola roja en cada manzana. Coloque las manzanas en una fuente para horno y hornee en un horno precalentado (horno: 200 ° C / horno de convección: 175 ° C / gas: etapa 3) durante aproximadamente 35 minutos.
4. Coloque las rebanadas de hojaldre una al lado de la otra en una superficie de trabajo enharinada y deje que se descongelen durante 10-15 minutos, luego extienda 4 rejillas con un rodillo de rejilla de pastelería. Coloque 1 rebanada de hojaldre sobre 1 tapa de manzana y corte ligeramente superpuesto en los bordes. Coloque la tapa de la manzana en el molde a la mitad del tiempo de cocción.
5. Coloque las manzanas y las natillas horneadas en platos y sirva tibias. Agregue la gelatina de fruta roja restante.
