- Pastel crujiente de suero de frutas afrutado
- Pastelitos rápidos de limón y amapola
- Pan de platano
- Torta de la pera-Helene
- Mandarinas y la torta de mazapán
- Tarta de arándanos albaricoque hundida de la lata
- Pastel de frutas múltiples del plato
- Daim plátano molletes
- gusano de suero de leche
- Suero de mantequilla, manzana y torta de la taza
- Gugelhupf de albaricoque con colada de limón
- Grosella Buttermilk Pie
- Manzana y semillas de amapola bizcocho
- Pastel ligero de suero de leche con bayas mixtas
- Pastel de suero de leche con mermelada de ciruela y chispas frágiles
- Tarta de suero de arándanos con chispas de mazapán
Recetas de pasteles
No solo puro, sino también para refinar pequeños pastelitos un placer. Desde láminas de metal, panecillos o como un pastel de levadura, los pasteles de suero de leche son una gran idea cuando se trata de golosinas informales.
Especialmente popular en verano: pastel de suero de leche. Gracias a su sabor refrescante, la bebida espesa y ligeramente cremosa le da a la jugosidad dulce la acidez necesaria. Lo mejor: ¡el suero de leche es maravillosamente saludable! Con 35 kcal por 100 ml, no solo tiene la mitad de calorías que la leche entera, con 1% de grasa, sino que también es más baja en grasa que la rica alternativa.
El clásico pastel de suero de leche: un pastel de suero de mantequilla de la lata. Al menos igual de delicioso: un pastel crujiente de suero de leche afrutado y magdalenas finas de limón con semillas de amapola. Nuestra combinación favorita: suero de leche y fruta. Ya sean albaricoques, frambuesas o ciruelas, las frutas descaradas combinan perfectamente con el aroma fresco de nuestros pasteles de suero de leche. ¡Sal al sol de verano y disfruta!
Pastel crujiente de suero de frutas afrutado
Ingredientes (12 piezas)
150 g de mantequilla, 100 g de muesli, 50 g de copos de maíz, 3 cucharadas + 50 + 1 cucharadita de azúcar, 50 g de coco, 10 hojas de gelatina, 250 g de suero de leche, 250 g de leche condensada, 300 ml de néctar de durazno, 3 nectarinas, 300 g de yogur de crema griego, papel para hornear, Aceite para el molde
preparación
1. Derrita la mantequilla, mezcle bien con cereales, copos de maíz, 3 cucharadas de azúcar y coco rallado. Agregue 3-4 cucharadas de la mezcla entre 2 capas de papel de hornear. Estirar unos 7 mm de espesor con un rollo de masa y poner en frío. Cepille el fondo de una fuente de resorte (24 cm Ø) finamente con aceite. Distribuya la masa de miga restante en el suelo y presione para obtener un suelo uniforme. aproximadamente Refrigera por 30 minutos.
2. Remoje la gelatina en agua fría. Hierva el suero de leche, la leche condensada, el néctar de durazno y 50 g de azúcar mientras revuelve. Vierta la mezcla en un tazón, deje enfriar durante unos 5 minutos, exprima 9 hojas de gelatina y disuélvala. Deje enfriar la mezcla durante aproximadamente 30 minutos.
3. Lave y reduzca a la mitad 2 nectarinas y quite las piedras. Cortar las mitades de nectarina en trozos pequeños, hacer puré y mezclar con 1 cucharadita de azúcar. Exprese 1 hoja de gelatina, disuelva y mezcle con el puré de nectarina. aproximadamente Refrigera por 10 minutos.
4. Mezcle el yogur. Cuando la crema comience a gelificarse, doble el yogur. aproximadamente Agregue la mitad de la crema a la forma de primavera. Extienda la mitad del puré y doble con un tenedor. Agregue la crema restante y el puré y la marinada restantes con un tenedor. aproximadamente Refrigerar por 4 horas.
5. Retire el papel de hornear del crujiente de cereal, rompa el crujiente en trozos gruesos. Lave la nectarina restante, reduzca a la mitad, retire la piedra y corte las mitades de nectarina en rodajas. Retira el pastel del molde, decora con nectarinas y crujientes.
Pastelitos rápidos de limón y amapola
Ingredientes (12 piezas)
2 limones orgánicos, 450 g de mantequilla blanda, 1 paquete de azúcar de vainillina, 200 g de azúcar, 175 g de relleno de semilla de amapola listo para hornear, 5 huevos, 400 g de harina, 1 paquete de levadura en polvo, 150 ml de suero de mantequilla, 175 g de azúcar en polvo, 200 g de queso doble crema, 1 cucharada de semillas de amapola, 12 tazas de papel para hornear
preparación
1. Lavar los limones, secarlos y pelarlos con cáscaras. Mezcle 250 g de mantequilla, azúcar de vainillina, azúcar, la mitad de la ralladura de limón y las semillas de amapola con el batidor de la batidora de mano hasta que esté cremoso. Agregue los huevos uno a la vez. Mezcle la harina y el polvo de hornear y mezcle con la leche alternativamente. Coloque los cubetas de una bandeja de muffins (12 cubetas) con moldes para hornear. Extienda la masa en las bandejas y hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 15-20 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
2. Para el glaseado, batir 200 g de mantequilla y azúcar en polvo con el batidor de la batidora de mano hasta que esté cremoso, agregue el queso crema. Llena el glaseado en una manga pastelera con un gran pico de estrella. En cada panecillo, desde el exterior hasta el medio, sale una flor de rosa. Decora con la ralladura de limón restante y espolvorea con semillas de amapola.
Pan de platano
Ingredientes (15 rebanadas)
100 g de nueces, 4 plátanos muy maduros, 250 g de harina, 1 paquete de azúcar de vainillina, 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear, sal, 175 g de azúcar morena, 2 huevos, 100 ml de aceite, 100 ml de suero de leche, posiblemente azúcar en polvo para espolvorear, Grasa y harina para el moho
preparación
1. Picar las nueces aproximadamente. Triturar los plátanos con un tenedor. Mezcle la harina, el azúcar de vainillina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Agregue gradualmente los plátanos, el azúcar, los huevos, el aceite y el suero de leche y mezcle con la batidora de la batidora manual hasta obtener una masa suave. Agregue nueces.
2. Llene la masa en una caja engrasada y llena de harina (aproximadamente 11 x 30 cm) y alisarla. Hornee en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 50-55 minutos (muestra de barra). Saca el pastel del horno, deja que se enfríe y luego déjalo caer después de unos 20 minutos. Deja que el pastel se enfríe sobre una rejilla. Posiblemente espolvorear con azúcar en polvo.
Torta de la pera-Helene
Ingredientes (15 piezas)
3 peras (aproximadamente 200 g cada una), 100 ml de jarabe de pera, 3 cucharadas de licor de naranja, 3 1/2 cucharadita de canela en polvo, 300 g + 1 cucharada de harina, 200 g de azúcar morena, 50 g + 1 cucharada de cacao en polvo, 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de refresco, 2 huevos, 375 g de suero de leche, 175 ml de aceite de girasol, 25 g de chocolate blanco, grasa y harina para el molde
preparación
1. Lave las peras, seque y corte por la mitad. Use un cortador de melón para quitar la carcasa del núcleo. Hervir 500 ml de agua, jarabe de pera, licor y 1 cucharadita de canela en una cacerola grande. Coloque las peras con la superficie cortada hacia abajo en la salsa picante, cubra y cocine a fuego lento a fuego medio durante 25-30 minutos. Retire con cuidado las peras y deje enfriar.
2. Vierta 300 g de harina, azúcar, 50 g de cacao, levadura en polvo, 2 cucharaditas de canela y refresco en un tazón y mezcle. Agregue huevos, suero de leche y aceite a la mezcla de harina y mezcle con el batidor de la batidora de mano. Llene la masa en una caja de lata engrasada y espolvoreada con harina (aproximadamente 11 x 30 cm, aproximadamente 1, 75 litros de volumen).
3. Mezcle 1 cucharada de harina, 1/2 cucharadita de canela y 1 cucharada de cacao en un tazón. Gire las mitades de la pera y presione casi por completo en la masa. Hornee en horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) aproximadamente 1 hora. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
4. Picar el chocolate aproximadamente y derretir sobre un baño de agua tibia. Retire con cuidado el pastel del molde y colóquelo en un plato. Decorar con chocolate.
Mandarinas y la torta de mazapán
Ingredientes (12 piezas)
100 g de harina cruda de mazapán, 500 g de harina, 325 g de azúcar, 300 g de mantequilla, 35 g de almendras molidas, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 50 g de avena delicada, 125 g de suero de leche, 1 paquete de azúcar de vainillina, 3 huevos, 50 g de crema agria, 2 Latas (à 315 ml) Mandarinas, azúcar en polvo para espolvorear, grasa y harina para el molde, posiblemente papel de aluminio.
preparación
1. Desplume mazapán pequeño. Mezcle 250 g de harina y 125 g de azúcar. Agregue 150 g de mantequilla en hojuelas, mazapán y almendras, y rápidamente use el batidor de la batidora de mano para espolvorear con crumble. Enfría el crumble. Vierta las mandarinas en un tamiz y escúrralas.
2. Mezcle 250 g de harina y levadura en polvo. 150 g de mantequilla, 200 g de azúcar, avena, suero de leche y azúcar de vainillina con el batidor de la batidora de mano hasta que esté cremoso. Revuelva los huevos y la crema agria uno tras otro. Coloque la masa en una forma de resorte engrasada, con muelles (24 x 24 cm). Extienda las mandarinas en la parte superior y presione ligeramente. Espolvorea con chispas. Hornee en un horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante aproximadamente 50 minutos. Si es necesario, cubra con papel de aluminio unos 10 minutos antes del final del tiempo de cocción.
3. Saque el pastel, déjelo enfriar en el molde durante unos 30 minutos, retírelo del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla. Polvo de pastel con azúcar en polvo y cortado en trozos.
Tarta de arándanos albaricoque hundida de la lata
Ingredientes (24 piezas)
350 g de albaricoques, 200 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina, 1 pizca de ralladura de limón, 5 huevos, 100 g de suero de leche, 300 g de harina de espelta, sal, 125 g de maicena, 1 paquete de bicarbonato de sodio, 200 g de arándanos, grasa para la forma
preparación
1. Lavar los albaricoques, el cuarto y la piedra. Mezcle la grasa, el azúcar, el azúcar de vainillina, la cáscara de limón y los huevos cremosos con el batidor de la batidora de mano. Agregue el suero de leche. Mezcle la harina, la sal, el almidón y el polvo de hornear y revuelva en porciones debajo de la mezcla de huevo y azúcar.
2. Lave los arándanos, séquelos. Coloque la masa en la bandeja engrasada del horno (36 x 41 cm, 3, 5 cm de profundidad) y alisarla. Extienda los albaricoques y los arándanos en la parte superior y presione. Hornee en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 25-30 minutos (muestra de barra). Retira el pastel del horno y deja enfriar.
Pastel de frutas múltiples del plato
Ingredientes (15 piezas)
2 limas orgánicas, 230 g de azúcar, 250 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainillina, 4 huevos, 350 g de harina, 1 paquete de bicarbonato de sodio, 75 ml de suero de leche, 2 manzanas de agosto, 4 ciruelas de verano, 100 g de grosellas, azúcar en polvo para espolvorear, papel para hornear
preparación
1. Lavar las limas y secarlas. Frote la cáscara de 1 lima y mezcle con 30 g de azúcar. Reducir a la mitad la lima, exprimir el jugo. Cortar 1 lima en rodajas finas. Mezcle la ralladura de lima y el jugo, la grasa, 200 g de azúcar y el azúcar de vainillina con el batidor de la batidora de mano hasta que esté cremoso. Poco a poco agregue los huevos. Mezcle la harina y el polvo de hornear y mezcle con el suero de leche alternativamente debajo de la masa de huevo. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear (unos 25 x 30 cm) y alisar.
2. Lave y escurra las manzanas, ciruelas pasas y grosellas. Triturar las manzanas, quitar la cubierta del núcleo. Cortar cuartos en columnas. Reducir a la mitad las ciruelas, la piedra y cortarlas en rodajas. Limpiar grosellas espinosas. Extienda las rodajas de fruta y lima en tiras sobre la masa y espolvoree con azúcar de lima. En el horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) hornee durante unos 35 minutos. Sacar, genial. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
Daim plátano molletes
Ingredientes (12 piezas)
50 + 4 barras de mantequilla y caramelo de almendras con chocolate, 250 g de harina, 175 g de azúcar, 1 pizca de sal, 2 bolsitas de azúcar de vainillina, 1 bolsita de refresco, 2 huevos, 75 ml de aceite, 200 ml de suero de leche, 2 plátanos (aprox. 250 g), 250 g de crema batida, 12 tazas de papel para hornear
preparación
1. Coloque los comederos de una hoja de muffins con vasos de papel. Picar 50 g de caramelo. Mezcle harina, azúcar, sal, 1 paquete de azúcar de vainillina y refresco. Coloque los huevos, el aceite y el suero de leche en un tazón para mezclar y revuelva bien con la batidora.
2. Agregue la mezcla de harina, revuelva bien. Corte la pulpa de plátano (unos 160 g), luego levante cuidadosamente el caramelo picado debajo de la masa.
3. Distribuya la masa de manera uniforme en los vasos de papel. Hornee en un horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) en un riel mediano durante 20-25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
4. Batir la crema hasta que esté rígida, vierta el azúcar de vainillina restante. Picar las barras de caramelo restantes. Levante las magdalenas con los vasos de papel fuera de los huecos. Servir con una pizca de crema batida y caramelo picado.
gusano de suero de leche
Ingredientes (40 piezas)
180 g de mantequilla, 375 g de suero de leche, 125 g + 4 cucharadas de azúcar, 1 1/2 cubo (à 42 g) de levadura, 750 g de harina de espelta, sal, 3 huevos, 2 paquetes (à 250 g) de semillas de amapola listas para hornear, 200 g de palitos de almendras, 1/2 cucharadita de canela en polvo, harina para la superficie de trabajo, grasa y harina para la bandeja de hornear, posiblemente papel de aluminio
preparación
1. Derrita 75 g de mantequilla. Agregue suero de leche y tibio tibio. Mida 50 ml, revuelva con 50 g de azúcar y levadura hasta que quede suave. Pon la harina en un tazón y presiona un tazón en el medio. Vierta la leche de levadura en el medio y mezcle con un poco de harina del borde. Cubra con harina fina y cubra, deje reposar durante unos 15 minutos.
2. Agregue 75 g de azúcar, 1 pizca de sal, 1 huevo y el resto de la mezcla de suero de leche a la harina y amase todos los ingredientes hasta obtener una masa suave. Cubra en un lugar cálido durante 45-60 minutos. Mezclar semillas de amapola y 2 huevos. Derrita 75 g de mantequilla. Asar palitos de almendras en una sartén sin grasa. Retirar y dejar enfriar.
3. Amasar la masa de levadura brevemente y extenderla sobre la superficie enharinada (aproximadamente 40 x 70 cm). Bisecar la masa. Extienda la mantequilla líquida sobre la mitad de la masa. Mezcle 4 cucharadas de azúcar y canela. Primero azúcar y canela, luego espolvorea los palitos de almendras sobre la mitad untada con mantequilla de la masa. Enrolle la masa desde el lado largo y córtela en rodajas de 2-3 cm de ancho. Cepille la otra mitad de la masa con la mezcla de semillas de amapola. También enrollar y cortar en babosas.
4. Coloque alternativamente los tornillos en una bandeja para hornear engrasada y enharinada (32 x 29 cm). Cubra las babosas en un lugar cálido durante aproximadamente 20 minutos, cubierto. Extienda 30 g de mantequilla en hojuelas en el pastel y hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: consulte al fabricante) durante 20-25 minutos. Cubra la superficie con papel de aluminio después de aproximadamente 15 minutos. Retire la lata del horno, deje enfriar y sirva tibia o fría. Sabe a crema batida.
Suero de mantequilla, manzana y torta de la taza
Ingredientes (24 piezas)
14 dulces de caramelo (aproximadamente 12 g cada uno), 250 g de mantequilla, 1 pizca de sal, 1 paquete de azúcar de vainillina, 1 taza (aproximadamente 235 g) de azúcar, 5 huevos, 2 1/2 tazas (à 160 g) de harina, 1 paquete de levadura en polvo, 1 bolsa (100 g) de almendras molidas (sin piel), 1 taza (268 g) de suero de leche, 5 manzanas (à 160 g), 2-3 cucharadas de mermelada de albaricoque, grasa y harina para la bandeja de grasa, posiblemente Azúcar en polvo para espolvorear, posiblemente crema fresca para servir
preparación
1. Reducir a la mitad los dulces. Agregue la grasa, la sal, el azúcar de vainillina y el azúcar a un tazón, revuelva cremoso con el batidor de la batidora de mano. Agregue los huevos uno a la vez. Mezcle la harina, el polvo de hornear y las almendras, revuelva alternativamente con el suero de leche.
2. Coloque la masa en una sartén engrasada y espolvoreada con harina (32 x 39 cm). Suavizar Lave bien las manzanas, saque el núcleo con un cortador de manzanas. Cortar cada manzana en 4 anillos gruesos.
3. Coloque los anillos de manzana firmemente sobre la masa. Tal vez cortar algunos anillos de manzana por la mitad y ponerlos en el borde. Distribuya dulces en los agujeros de manzana. Pastel en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: consulte al fabricante) Hornee durante 35-40 minutos.
4. Calentar la mermelada, pasar por un tamiz. Saca el pastel del horno, colócalo sobre una rejilla, espolvorea los anillos de manzana con mermelada. Polvo con azúcar glas a voluntad. Cortar el pastel en trozos. Sabe una cucharada de crema fresca.
Gugelhupf de albaricoque con colada de limón
Ingredientes (18 piezas)
200 g de albaricoques, 5 cucharadas de pistachos, 250 g de mantequilla, 400 g de azúcar, 2 sobres de azúcar de vainillina, 6 huevos, 250 ml de suero de leche, 500 g de harina, una pizca de sal, 1 paquete de levadura, 1 limón orgánico, 200 g de azúcar en polvo, grasa y harina para el molde
preparación
1. Lave los albaricoques, escúrralos bien, reduzca a la mitad y retire las piedras. Cortar las mitades de albaricoque en cubos pequeños. Picar los pistachos. Gugelhupfform (contenido de 3 litros) de grasa y polvo con harina.
2. Crema de mantequilla, azúcar, azúcar de vainillina y huevos con el batidor de la batidora. Agregue suero de leche y mezcle. Mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear y revuelva en porciones debajo de la mezcla de huevo y azúcar. Pon la mitad de la masa en el molde. Agregue la masa restante de albaricoques y pistachos, excepto 1 cucharada. Añadir a la forma y suavizar. Hornee en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Retire el pastel y déjelo enfriar durante unos 30 minutos. Luego salta sobre un plato de pastel y deja enfriar.
3. Lave el limón, seque y frote la piel. Reducir a la mitad el limón, exprimir el jugo. Mezcle el azúcar glas, la mitad de la ralladura de limón y 3 cucharadas de jugo de limón en una salsa espesa, vierta sobre el pastel y déjelo correr suavemente. Decora con los pistachos restantes y la ralladura de limón.
Grosella Buttermilk Pie
Ingredientes (12 piezas)
2 tazas (200 g cada una) de suero de leche, 150 g de mantequilla blanda, 1 1/2 tazas (aproximadamente 300 g) de azúcar, 1 pizca de sal, 3 huevos, 1 taza (aproximadamente 150 g) de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 225 g grosellas rojas, 8 hojas de gelatina, 250 g de quark, 200 g de crema batida, 3 cucharadas de gelatina de grosella roja, 50 g de chocolate con leche entera, grasa y harina para el molde
preparación
1. Vierta 1 taza de suero de leche en un recipiente. Lave las tazas, seque y use para medir los ingredientes. Batir la grasa, 1 taza de azúcar y sal hasta que esté cremosa. Revuelva bien los huevos entre sí. Mezcle la harina y el polvo de hornear y agregue 1/2 taza de suero de leche. Ponga la masa en una forma de resorte engrasada con muelles (26 cm Ø) y alise. Hornee en el horno precalentado (estufa eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante aproximadamente 25 minutos. Deje que el fondo se enfríe sobre una rejilla de alambre durante al menos 1 hora.
2. Lave las grosellas rojas, escúrralas bien y cepíllelas de las panículas. Remoje la gelatina en agua fría. Quark, 1 1/2 tazas de suero de leche, 1/2 taza de azúcar hasta que esté suave. Exprese la gelatina y disuélvala en una cacerola pequeña. Agregue 4 cucharadas de crema de quark en la gelatina y luego agregue el resto de la crema de quark. Deje la crema durante unos 10 minutos hasta que comience a gelificarse.
3. Retire la tierra del molde y envuélvala con un anillo de pastel. Batir la crema hasta que esté firme. Añadir 150 g de grosellas rojas y crema. Coloque la crema de quark de suero de leche en el suelo y presione ligeramente con una cucharada. Cocine el pastel durante aproximadamente 4 horas.
4. Caliente la gelatina en una cacerola pequeña. Retire el anillo del pastel del pastel. Extienda 75 g de grosellas rojas sobre el pastel y espolvoree la gelatina con una cucharadita. Retire el chocolate del chocolate con un pelador y distribúyalo en el pastel.
Manzana y semillas de amapola bizcocho
Ingredientes (12 piezas)
6 manzanas (aproximadamente 160 g cada una), 2 cucharadas de jugo de limón, 1 taza (500 ml) de suero de leche, 1 paquete (250 g) de mantequilla, 1 paquete de azúcar de vainillina, 1 pizca de sal, 1/2 taza (250 g) de azúcar, 5 huevos, 1 1/3 taza (360 g) de harina, 1 paquete de levadura en polvo, 1 paquete (250 g) de relleno de semillas de amapola listo para hornear, 1/2 paquete (125 g) de azúcar en polvo, grasa y harina para el plato de primavera, papel de aluminio, bolsa de tubería desechable
preparación
1. Pele las manzanas, córtelas en cuartos, corte la cubierta del núcleo. Dice cuartos aproximadamente. Rociar con jugo de limón.
2. Ponga el suero de leche en una taza medidora. Lave bien la taza de suero de leche y seque. Mida 250 ml de suero de mantequilla, de lo contrario use el suero de mantequilla restante. Ponga la mantequilla, el azúcar de vainillina, la sal y el azúcar en un tazón y revuelva hasta que esté espumoso con el batidor de la batidora de mano. Agregue los huevos uno a la vez.
3. Mezcle la harina y el polvo de hornear y revuelva con 250 ml de suero de leche alternativamente. Agregue relleno de semilla de amapola y revuelva. Doblar en manzanas. Coloque la masa en un plato de resorte engrasado con resorte (superior 32 cm, inferior 28 cm Ø), suave.
4. Hornee en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) durante aproximadamente 1 1/4 horas. Después de unos 50 minutos de cocción, cubra el pastel con papel de aluminio. Retire la torta del horno, colóquela sobre una rejilla y deje que se enfríe. Revuelva el azúcar en polvo y 3-4 cucharadas de agua hasta que quede suave. Vierte en una manga pastelera, corta la punta con unas tijeras afiladas y cubre el pastel sin apretar. Déjalo secar.
5. Liberar del molde y organizar. Sabe a crema agria de sabor suave.
Pastel ligero de suero de leche con bayas mixtas
Ingredientes (16 piezas)
150 g de mantequilla de yogur, 150 g de azúcar, cáscara rallada de 1/2 limón sin tratar, sal, 3 huevos, 225 g de harina, 1/2 bolsita de levadura, 75 ml de leche, 4-5 cucharadas de jugo de limón, 150 g de grosellas rojas cada una, fresas y arándanos, 1 tallo de bálsamo de limón, 5 hojas de gelatina, 250 ml de suero de leche, 200 g de crema batida
preparación
1. Mantequilla, 100 g de azúcar, la mitad de la ralladura de limón y una pizca de sal con el batidor de la batidora de mano durante 2-3 minutos hasta que esté cremoso. Agregue los huevos uno tras otro. Mezcle la harina y el polvo de hornear. Mezcle la harina, la leche y 2 cucharadas de jugo de limón alternativamente.
2. Coloque la masa en una forma de resorte engrasada (26 cm Ø) espolvoreada con harina y suave. Hornee en el horno precalentado (cocina eléctrica: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C / gas: etapa 3) durante 20-25 minutos, retire. Deje que el fondo se enfríe sobre una rejilla de alambre durante aproximadamente 2 horas.
3. Lave las grosellas rojas, retire las bayas de las panículas. Lavar las fresas, limpiar y triturar. Lavar y limpiar los arándanos. Deje aproximadamente 50 g de cada una de las frutas. Lavar melissa, agitar en seco. Pelar las hojas y picarlas finamente.
4. Remoje la gelatina en agua fría. Mezcle suero de leche, 2-3 cucharadas de jugo de limón, restos de cáscara de limón y 50 g de azúcar. Exprese la gelatina, disuelva, mezcle 2-3 cucharadas de suero de leche. Revuelva debajo del suero de leche restante. Deje el suero de leche durante unos 5 minutos hasta que comience a gelificarse.
5. Batir la crema hasta que esté firme y doblar. Levante las frutas y el bálsamo de limón debajo de la crema. Retire la tierra del molde y ajústelo con un anillo de torta. Ponga la crema sobre ella y extiéndala suavemente, distribuya las frutas restantes sobre la crema. aproximadamente Refrigera por 2 horas.
Pastel de suero de leche con mermelada de ciruela y chispas frágiles
Ingredientes (12 piezas)
250 g de azúcar, 400 g de harina, 75 g de frío + 175 g de mantequilla blanda, 40 g de avellana frágil, 1 paquete de azúcar de vainillina, 3 huevos, 1/2 paquete de levadura en polvo, 80 ml de suero de mantequilla, 250 g de mermelada de ciruela, azúcar en polvo para espolvorear, Grasa y harina para el molde, 1 brocheta de madera
preparación
1. Amasar 75 g de azúcar, 125 g de harina, 75 g de mantequilla fría y quebradiza primero con los ganchos para masa de la batidora de mano, luego con las manos para espolvorear con crumble. aproximadamente Refrigera por 30 minutos.
2. Revuelva 175 g de mantequilla blanda, azúcar de vainillina y 175 g de azúcar cremoso con el batidor de la batidora de mano. Agregue los huevos uno a la vez. Mezcle 275 g de harina y levadura y mezcle con el suero de leche alternativamente.
3. Llene la mitad de la masa en una forma de resorte engrasada (26 cm Ø) espolvoreada con harina y suave. Con una cucharada depresiones en la masa. Ponga mermelada de ciruela en los huecos. Aplique la masa restante de manera uniforme y cuidadosa, alise y presione nuevamente sobre la masa. Ponga la mermelada de ciruela restante en los huecos. Marinar la masa con una brocheta de madera. Distribuir chispas en la parte superior. Torta en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) hornee 40-50 minutos (muestra de palillos).
4. Saque el pastel del horno, retírelo del borde del resorte y déjelo enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir. Sabe a crema batida con azúcar de canela.
Tarta de suero de arándanos con chispas de mazapán
Ingredientes (12 piezas)
75 g de harina cruda de mazapán, 250 g de azúcar, 425 g de harina, 255 g de mantequilla blanda, 300 g de arándanos, 1 paquete de azúcar de vainillina, 3 huevos, 1/2 bolsita de levadura en polvo, 100 ml de suero de leche, azúcar en polvo para espolvorear, grasa y harina para la forma
preparación
1. Frote finamente el mazapán. Amasar 75 g de azúcar, 150 g de harina, mazapán y 80 g de grasa primero con el gancho de masa de la batidora de mano, luego con las manos para espolvorear. aproximadamente Refrigera por 30 minutos.
2. Lea los arándanos, lave y deje secar sobre papel de cocina.
3. Revuelva 175 g de grasa, azúcar de vainillina y 175 g de azúcar cremoso con el batidor de la batidora de mano. Agregue los huevos uno a la vez. Mezcle 275 g de harina y levadura en polvo y mezcle con suero de leche alternativamente. Ponga la masa en una forma de resorte engrasada (26 cm Ø) espolvoreada con harina. Espolvorea los arándanos. Extienda las chispas sobre los arándanos. Pastel en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 ° C / aire circulante: 150 ° C / gas: etapa 2) Hornee durante 50-60 minutos (muestra de palillos). Retire el pastel del horno, retírelo del borde de la forma de resorte y déjelo enfriar sobre una rejilla.
4. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir. Sabe a crema batida.
